Зголемувањето на присуството на СО2 во атмосферата може да донесе милиони луѓе во недостаток на протеини
Истражувачите тврдат дека скоро 150 милиони луѓе (1,57% од светската популација) може да бидат изложени на ризик од дефицит на протеини до 2050 година, ако нивото на јаглерод диоксид во атмосферата продолжи да се зголемува.
Експерти од Харвард - Факултет за јавно здравје на Т.Х. Чан цитиран од Food Navigator откри дека со високо ниво на јаглерод диоксид (СО2), содржината на протеини во ориз, пченица, јачмен и компири се намалила за 7,6%, 7,8%, 14,1% и соодветно 6,4%. Намалувањето може да биде уште посериозно.
„Антропогените емисии на СО2 ја загрозуваат доволноста на глобалната потрошувачка на протеини“, напишаа авторите во „Перспективи на здравјето на животната средина. СО2 може да ги зголеми разликите во потрошувачката на протеини, а најранливи се земјите со растителна диета.
Повеќе од три четвртини (76%) од светската популација тие добиваат поголем дел од своите дневни растителни протеини . Истражувачите затоа сакаа да ги проценат, за прв пат, глобалните и националните ризици од недостаток на протеини кои се припишуваат на човековите активности.
Вкупно, 18 крави од Азија и Африка - вклучувајќи ги Индија, Бангладеш, Турција, Египет, Иран и Ирак - може да изгубат повеќе од 5% од протеините во исхраната до 2050 година. Во Индија, дополнителни 53,4 милиони Луѓето би можеле да бидат изложени на ризик од недостаток на протеини, плус уште 24,6 милиони во субсахарска Африка. Во Централна и Источна Европа, каде диетите се фокусираат на потрошувачката на животински протеини, бројката паѓа на 1,5 милиони луѓе изложени на ризик.
„Иако нашите пресметки не подразбираат каква било промена во формата на дистрибуција на потрошувачката, ние предвидуваме влошување на нееднаквоста во внесот на протеини кај популациите, бидејќи е забележано поголемо намалување на содржината на протеини во диетите растителни во споредба со сештојадите диети поради зголемувањето нивото на СО2 во атмосферата “, објаснуваат авторите на студијата.
„Се очекуваат некои промени во квалитетот на месото поради зголемената содржина на маснотии како резултат на диета со малку протеини“, додава тој.
Може ли влијанието да се интензивира во некои региони, како што е Европа, ако луѓето се движат повеќе кон диети растителни? Најверојатно не.
„Нашите проценки се сценарија во најлош случај, каде што не е можна замена на извори на животински протеини за друга храна богата со протеини“, објасни тимот.
„Особено, значителното намалување на содржината на протеини во растителните диети во земјите со високи примања може да се прецени ако диетите од растителна основа може да бидат дополнети/делумно заменети со други извори на протеини.
Влијанието на зголемувањето на атмосферскиот CO2 е различно во зависност од храната. Содржината на протеини може драматично да се намали кај земјоделските култури C3 - како што се пченица, ориз и јачмен - кога се зголемуваат нивоата на CO2. Влијанието на СО2 врз земјоделските култури Ц4 - како пченка и сорго - е помало, како што е случајот со зеленчукот и мешунките, како што се грашок, грав и леблебија.
Поголем дефицит на железо
Посебна студија, објавена овој месец, заклучи дека повисокото ниво на СО2 „веројатно ќе го влоши веќе значајниот проблем на глобален дефицит на железо“.
Во анализата на диети во 152 земји, тимот открил дека најмногу изложени на ризик се 354 милиони деца на возраст под пет години и 1,06 милијарди жени на раѓање - претежно во Јужна Азија и Северна Африка. - кои живеат во земји кои веќе имаат високи стапки на анемија. Овие групи се очекува да изгубат повеќе од 3,8% од своето железо во исхраната како резултат на зголемувањето на нивото на CO2.
Имајќи предвид дека ова се ефекти врз содржината на храна, а не врз приносот на производството, „тешко дека“ потрошувачите ќе забележат каква било опасност по здравјето и ќе се прилагодат на тоа без едукација, предупредуваат истражувачите.
„Земјите кои се изложени на најголем ризик мораат активно да ја следат нивната адекватност на исхраната и, особено, да ги намалат емисиите на CO2 направени од човекот“, рече Семјуел Мајерс, постар истражувач во Одделот за здравствена и ко-истражување на животната средина. -автор на обете дела.