Живинарско млеко со мед; Тој негува жени како тебе веќе 20 години

Milkивинарското млеко е десерт што моите родители го правеа кога бев мал и го сакав. Малку го сменив оригиналниот рецепт со цел да го направам вкусниот десерт малку поздрав. Еве како:

негува

* 4-6 порции * време за готвење 30 минути

250 гр сируп мед/агава

4 јајца на собна температура

1. Донесете ги тенџерето со млеко и стапчето ванила да зовријат на тивок и среден оган.

2. Внимателно одделете ги белките од жолчките, а потоа изматете ги белките. Потоа додадете 50 гр мед на белките и продолжете да матите, така што пената е што посилна.

3. Кога млекото ќе почне да врие, вклучете го бавниот оган и со лажица земете „кнедла“ од пена од белка од јајце и оставете го да врие 2-3 минути, а потоа свртете го на другата страна. Откако ќе се сварат кнедлите, извадете ги од млекото и ставете ги во посебен сад. Можете исто така да го отстраните стапот од ванила.

4. Победете ги жолчките со остатокот од медот и 5 лажици варено млеко во висока тава. Додадете ја суштината на ванила со постојано мешање. Крем од жолчка се прави во бан-мари, а откако ќе се намали и згусне, подготвен е. Можете да го истурите кремот над кнедлите.