Злобните четири маснотии, шеќер, сол и алкохол го избегнуваат здравјето
Ажурирано: 03.03.2015 - 12:07 часот
Има шеќер во скоро сè што има добар вкус. Сепак, тоа не само што ве прави со прекумерна тежина, туку и со скршени заби. Возрасните не треба да јадат повеќе од 50 грама од тоа.
Берлин - Секој сака да живее здраво. Но, дали треба да направите без ништо што има добар вкус? Но, маснотијата е носител на вкус! И секоја супа е блуткава без сол.
Добра вест за секој што сака да јаде мрсна, алкохолна, солена и слатка храна: Може да продолжите да ја користите таканаречената злобна четворка и во иднина. Ако тие се разумни и направете го тоа умерено. Зошто? Затоа:
Лош број еден: маснотии
Оние кои јадат премногу масно количество ризикуваат да го оштетат црниот дроб. Бидејќи на овој начин маснотиите можат да се акумулираат во клетките. Германската фондација за црн дроб објаснува дека ова доведува до заболување на масен црн дроб, кое исто така може да се воспали со текот на времето. Бидејќи многу луѓе дури и не знаат дека имаат замастен црн дроб, Фондацијата Црн дроб препорачува редовни тестови на црниот дроб од страна на нивниот матичен лекар. Ако не се лекуваат, многу заболувања на црниот дроб може да доведат до цироза и рак на клетките на црниот дроб.
Но, дебелиот црн дроб е само една работа - ако имате премногу од злото број еден, soonубовникот наскоро ќе биде низ целото тело. И прекумерната тежина го зголемува ризикот од многу болести. Германското друштво за исхрана посочува дека премногу заситени масни киселини го зголемуваат ризикот од нарушувања на метаболизмот на липидите, со можни последици од кардиоваскуларни болести.
Најголемиот дел од маснотиите во текот на денот го сочинуваат 31 процент масти што можат да се шират и да се готват, односно путер, маргарин, павлака или масла. Списанието „Neue Apotheken Illustrierte“ (број 1 февруари 2015 година) го посочува ова. Месните производи следат на второ место со 30 проценти, млечните производи на трето место со 14 проценти.
Сепак, погрешно е да се прогласи маснотијата за лошо во принцип: Бидејќи масните киселини се неопходни, објаснува ДГЕ. Покрај тоа, масната храна содржи витамини растворливи во масти. Затоа е добро да се користат незаситени масни киселини, на пример од растителни масти и риби. Наместо да се консумираат животински масти како оние во колбаси и путер, има и позитивен ефект врз нивото на холестерол: и овие треба да бидат ниски, на пример, за да се намали ризикот од мозочни удари, според Професионалното здружение на германски невролози (БДН) во Крефелд. Според ДГЕ, вкупно 60-80 грама маснотии дневно се доволни.
Лош број два: шеќер
Шеќерот и скробот доаѓаат под чадор јаглехидрати. На телото му се потребни како снабдувач на енергија. Сепак, премногу од нив, исто така, промовираат дебелина повторно. Пијалоците што содржат шеќер се особено критични затоа што тие често не содржат други хранливи материи освен шеќер. Ова промовира дебелина и го зголемува ризикот од дијабетес тип два. Центарот за совети за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија го посочува ова во својот „Внимание, шеќер!“ долу.
И додека јаглехидратите се неопходни за организмот, самиот шеќер не е. Можете да направите без шеќер во домаќинството или алтернативни засладувачи како мед, сируп или концентрирани овошни сокови. Мали трикови можат да помогнат да се заштеди шеќер: наместо конзервирано овошје, потрошувачите претпочитаат да користат свежо овошје наместо готов за пиење какао во прав, претпочитаат да мешаат чист какао во прав во млекото. И домашниот овошен јогурт е подобра алтернатива за купениот овошен јогурт. Ова заштедува до 70 проценти шеќер.
Ако сакате да обрнете внимание на содржината на шеќер при купување, најдобро е да ја погледнете хранливата маса: ги содржи сите единечни и двојни шеќери во храната. Ако ја проучувате само списокот на состојки, тоа честопати не е така лесно: Покрај „шеќерот“, лактозата и фруктозата исто така придонесуваат за вкупната содржина, како и супстанциите за засладување кои не содржат директно израз шеќер во името. Овие вклучуваат, на пример, декстроза, сируп, фруктоза, глукоза или сахароза. А состојките како што се суво овошје, прскалки од чоколадо или овошно пире, исто така, ја зголемуваат содржината на шеќер.
Премногу шеќер е лошо и за забите: Според германското друштво за зачувување на заби (ДГЗ), студиите покажуваат дека постои поврзаност помеѓу количината и фреквенцијата на внесувањето шеќер и развојот на кариес. Затоа ДГЗ препорачува ограничување на потрошувачката на храна и пијалоци со шеќер - и исто така намалување на фреквенцијата на закуски и пијалоци со шеќер. Заменувањето на шеќерот со замени за шеќер или засладувачи исто така може да го намали ризикот од расипување на забите. Светската здравствена организација препорачува за возрасни не повеќе од 50 до максимум 60 грама шеќер дневно.
Лош број три: сол
Премногу сол го зголемува крвниот притисок. А високиот крвен притисок е фактор на ризик за мозочен удар. Според германското друштво за хипертензија и превенција, три до шест грама сол се здрави секој ден - ова одговара на околу ниво на лажичка. Всушност, луѓето од Германија добиваат во просек 9,5 грама на ден. Конзумирање на десет наместо пет грама сол го зголемува ризикот од мозочен удар за скоро една четвртина на долг рок, објаснува Здружението на германски невролози (БДН) во Крефелд.
Но, дефинитивно не треба да сторите без Сал, бидејќи тоа е од витално значење за организмот. Меѓу другото, содржаниот натриум ги штити клетките од сушење, а исто така го регулира рамнотежата на водата, метаболизмот и циркулацијата на крвта, објаснува хипертензивната лига.
Со цел да се внимава на содржината на сол, потрошувачите најдобро треба да избегнуваат готови производи. Оние кои самите готват се посвесни за тоа колку сол има во нивната храна. Исто така е добро да додадете што е можно помалку сол. Алтернатива за повеќе вкус може да биде билки, бибер или, во мали количини, чили.
Лош број четири: алкохол
Кога станува збор за алкохол, црниот дроб повторно ве поздравува - како со злобниот број еден. Според ДГЕ, редовната потрошувачка на алкохол ги нарушува мускулните перформанси, ги оштетува нервите и органите, покрај црниот дроб, на пример панкреасот, и промовира развој на дебелина, како и ментални нарушувања и рак. Според референтните вредности за внесот на хранливи материи, 20 грама алкохол на ден за здрави мажи и 10 грама дневно за здрави жени во моментов се сметаат за толерантни количини. Сепак, ова не е препорака да пиете толку многу секој ден.
Начинот на кој родителите се справуваат со алкохолот ги обликува и децата. На пример, ако научат дека алкохолот е дел од вечерта и слободното време, ќе го прифатат овој ритуал подоцна. Особено е проблематично кога родителите прибегнуваат кон алкохол кога се сами под стрес и користат пиво или вино како средство за релаксација. Професионалното здружение за детска и адолесцентна психијатрија го посочува ова.