Значи; сакав така; mk, се шири; Форум за соништа

Член од 05.12.2012 година
6 објави (ø0/ден)

Јас сум вистински fanубител на сосови, премногу не може да има таму ако е добро.

Пред некој ден пушевме свински стек, компири и кисела зелка. Но, со најдобрата волја на светот, не можев да мислам каков сос би можел да направам со него. Мелењето компири во парчето кисела зелка не е вистинската работа.

Имате идеја за мене?

Член од 09.09.2012 година
217 објави (ø0.07/ден)

Здраво,
Наместо да правиме бифтек од Касел, ние правиме печење од Каселер, тогаш скоро автоматски имате вкусен сос. Алтернативно, исто така е многу вкусно да се кафеави прстени од кромид и да се истурат со стопен путер врз пире од компири - исто така убава алтернатива на компирот.
Инаку, корисникот Caralb даде инструкции во нишка за тоа како да се направи сос од кромид: http://www.chefkoch.de/forum/2,54,571508/Albertos-Cucina-Anleitung-fuer-schnelle-dunkele- Печено-сос-со-слики-и-поезија.html
Можев и да го замислам тоа, но како што реков, најмногу ми се допаѓа со сосот од печено свинско месо и потоа со КаПу
LG Merle

Цитат и одговори

Член од 05.12.2012 година
6 објави (ø0/ден)

благодарам за советот! Морам да го испробам тоа! Алтернативно, ќе ја прифатам вашата идеја за печење и ќе барам убав рецепт овде.

Член од 09.09.2012 година
217 објави (ø0.07/ден)

Youе ти го дадам мојот семеен рецепт:
Можете да го купите Каселер како печење кај месарот. Најдобар вкус за нас е кога не е дополнително солен, туку само се мие, се суши и се зашива во малку масло во печење. Истурете малку вода, оставете да зоврие и потоа оставете ја нежно да се крчка на шпоретот 1,5-2 часа и проверувајте дали еднаш треба да додадете повеќе вода. или откако ќе затрупате на околу 180 ° C во рерна со затворен капак, варете 1,5-2 часа, потоа извадете го капакот 10-20 минути на крајот и свртете го печеното еднаш и тогаш и залепете го со густинот за убав сос кора.
Наполнете го сосот со малку вода како и обично и потоа зачинете го доколку е потребно - обично не е потребно - и наместете го.
Патем, јас сум исто така обожавател на сос и така секогаш излегува добро, има убав и силен вкус и оди многу добро со компирот.

Но, јас сепак би ставил парче Каселер во киселата зелка, па исечете го на коцки, испржете го, ставете го во стаклен сад, ставете малку коцки кромид, солете кисела зелка, па ставете ја старењето и згответе - ако сакате, исто така и дел од печеното грозје, има навистина вкусно вкус!

Член од 03/10/2011 година
325 објави (ø0.09/ден)

Бифтек од Каслер

Член од 05.12.2012 година
6 објави (ø0/ден)

Хм, те молам, не биди толку строг, како што реков, среќен сум и за алтернативите. Стана Каслерстеак затоа што треба да оди брзо. Предлозите и многу вкусни рецепти ме тераат да лигавам секој пат во секој случај! И следниот пат кога ќе го купам Каслер, ќе имам идеја, благодарам Мерл.

Цитат и одговори

Член од 16.08.2011 година
3.118 објави (.0,92/ден)

Но, можеби сос од синап би била идеја за вас? Можеби дури и со нешто овошно, како што е ова сос од јаболко и сенф.

Член од 5 јануари 2007 година
25.526 објави (5,02// ден)

Нема да можете да навестите голем сос од шницлите на Каслер. Претпочитам и печено, по можност од Каслеркам.
Исплакнете и трескајте како што е опишано погоре. Потоа, брзо го пржам во врела маст, па го ставам во рерна. Не можам точно да кажам времиња. Понекогаш ќе го сторам тоа брзо, понекогаш НТ, зависи од големината на парчето. За сосот дефинитивно треба да додадете кромид, целер, моркови, корен од магдонос (доколку е достапен) и сецкано јаболко. Убаво размачкајте сè. Во последната третина од времето на готвење, јас го четкам печењето со мешавина од синап/мед, што му дава убава кора. Само треба да бидете внимателни со температурата - медот брзо гори нешто.

Потоа извадете го месото и држете го топло и ставете ја тавата на шпоретот. Зеленчукот повторно се грче, јас обично додавам малку доматна паста и остатокот од смесата од синап/мед. Јас наизменично гасам со сок од јаболко, бело вино и супа. И намалете го повторно и повторно додека не се постигне посакуваната боја. Потоа го полнам со малку супа. За да се врзувам, јас едноставно пире од зеленчук со кој се размачкав.

За мене совршен сос за печено свинско свинско месо!