Значи, вие кромидот ја вадите топлината; Без рецепти

Топлина. Кујната останува студена. Летото е време и за салати, намази, падови и сосови за скара. Многу луѓе избегнуваат сиров кромид од страв од премногу топлина или премногу интензивен вкус на кромид, што може да остане подолго отколку што би сакал. Јас сè уште мислам: изоставувањето кромид ретко е добра опција. На пример, тие дефинитивно спаѓаат во мојот рецепт за домашна топла салса. Со цел да ги направам гостите чувствителни на кромид задоволство, научив неколку трикови за да ја извадам топлината од сировиот кромид. Рецептот за мојата летна едноставна топла салса можете да го најдете на крајот од статијата.

Без оглед за кој кромид станува збор, постојат неколку трикови што можете да ги користите за да ја омекнете пикантноста. Тие тогаш не се толку продорни, но сепак му даваат вкус на јадењето.

Исецканиот кромид маринирајте го во малку сок од лимон, зачинете со сол и оставете го да се стрмни најмалку 15 минути.
Наместо сок од лимон, оцет е исто така погоден, во зависност од тоа што претпочитате во однос на вкусот на крајниот производ.
Исто така, можете накратко да бланширате кромид за да ги омекнете. Но, пред сè, тоа е премногу време и, според мое мислење, вади премногу вкус и криза.

Значи, постојат неколку начини да се омекне острината на кромидот. Најдобриот метод ќе зависи од садот што го подготвувате. Исто така е добро да се знае дека кромидот не е секогаш зачинет. Тоа во голема мера зависи од степенот на зрелост или свежина и разновидноста.

Јас скоро секогаш имам млад кромид дома, тој е достапен скоро цела година.

Мислам дека е неверојатно кога рецептот вели „кромид“. Општо земено, „жолтиот кромид“, нашиот заеднички кујнски кромид, со бакарно-кафеава кожа е потопол од белиот кромид, црвениот кромид и кромидот. Yellowолт кромид се подобро прилагодени за понатамошна обработка во топли јадења, совршени на пр. за чорби како гулаш итн. Бел кромид природно се нешто поблаги од жолтите. Уште се поблаги и пофини по вкус Кромид кромид. Без разлика дали се сурови или варени, сакам да ги користам за сите видови јадења со кромид. Тие, исто така, предизвикуваат помалку солзи кога се сечат, отколку кујнскиот кромид од бакар, но исто така се и малку поскапи. Сега можете да ги набавите во секој поголем супермаркет, од Ја! Се разбира (Била/Меркур) * на пр. Во постојан многу задоволителен органски квалитет. Пролетниот кромид е најпријателски око, моите совети за употреба Кромид: Салати, намази, преполовени на скара, како зеленчук од рерна, задушен зеленчук или во вок јадења - исто така одличен суров и варен.

Состојки:

1 црвена, 1 жолта слатка пиперка (сорти со многу пулпа, на пр. Без зашилена пиперка, зелена е генерално исто така можна, но бидејќи е незрело собрано овошје, многу луѓе не толерираат зелена пиперка.)
Пипер (и) чили во зависност од степенот на пикантност и сопствената граница на толеранција
1 конзерва домати на парчиња (освен сол, не треба да има зачини во неа). Кога домашните домати штотуку се собираат на отворено, од јули до септември, додавам целосно зрели свежи производи. За време на остатокот од сезоната, претпочитам ароматични конзервирани производи од тврдата вода од полицата за свеж зеленчук.
1 чешне лук
1 суп.л-патки доматна паста
1 лажица масло со висок квалитет
сол
1 лажиче паста хариса (достапна во турските супермаркети, исто така во многу азиски продавници) или блага паста од папрака од чаша (исто така од турскиот супермаркет, видете ја сликата подолу)
Како зачин сакам да користам нотка на семе од коријандер (да не се меша со зелениот коријандер)

Кога ја имам дома, ја додавам оваа блага паста од папрака што ја купувам во турскиот супермаркет, таа е многу поблага од хариса, одлична по вкус

Подготовка:

Прво исечете пиперка и чили, а потоа кромид и лук на мали коцки. Јас си го олеснувам тоа и само бркам сè преку Витамикс на мало ниво (работи и процесорот за храна) до саканата големина.
Од горенаведените причини, го маринирам кромидот во цвет бел оцет од балсамик, додавам сол и сè мешам добро. Сега го оставив стрмен најмалку 15 минути.
Кога користите пелати или свежи домати, извадете ги семињата и исечете ги на коцки. Исцедете што повеќе вода.
Сега ги мешам доматите со црвена пиперка, чили, кромид, лук, паста хариса, паста од папрака (доколку е достапно), семе од коријандер, доматна паста и маслиново масло.
Сега зачинете по вкус со сол и паста од хариса или чили до посакуваната топлина.

Салсата ми се допаѓа најдобро со црвено месо и, ако имал време, да се нурне во фрижидер. Зеленчукот веројатно ќе остави малку вода преку солта, што можете едноставно да го исцедите или да го користите. Ако ги немате сите зачини или пасти, тоа е половина полошо со оваа салса, сепак ќе има вкусно освежување, без разлика дали е за скара или како потопување со чипс од тортиillaа. Гледате, понекогаш е лесно да направите здраво, свежо натопи, што има многу подобар вкус од (скапите) варијанти на продавници со кој знае-кои состојки.

* Овој придонес не е платен ниту поддржан со спонзорирање/поставување производи. Дека сум поубеден од Да! Се разбира, да се биде обожавател не е тајна и една од причините зошто редовно гостувам за блогот на Ја! Се разбира, јас пишувам рецепти за кујнските приказни. Треба да се спомене тука заради комплетноста, но нема никаква врска со овој напис.

УРЕД: Јас работам со полно работно време за Ја! Од април 2017 година. Природно