Знаци кои покажуваат дека вашиот стомак не може да го вари глутен SanoTeca
Во последно време, се почесто го слушаме терминот „глутен“. Како прво, треба да знаете дека глутенот не е иста работа со „јаглехидратите“. Глутен е протеин кој се наоѓа во житарките од житарки, особено во пченицата. Постојат видови леб, житарки и тестенини без глутен. Ако сте нетолерантни на глутен, многу е важно да разберете што е тоа и каде се наоѓа, со цел да избегнете производи што го содржат.
Варењето на глутен е многу тежок процес за луѓето нетолерантни кон него, што спречува апсорпција на други основни хранливи материи од конзумираната храна. Нетолеранцијата на глутен се припишува на цела листа на болести. Нормално, нетолеранцијата на глутен се смета само кога на некому му е дијагностицирана целијачна болест, што е тешка форма на нетолеранција на глутен, па дури може да доведе и до смрт. Сепак, има милиони луѓе кои страдаат од лесна форма на нетолеранција на глутен и остануваат недијагностицирани бидејќи симптомите се манифестираат многу лесно.
Знаци на нетолеранција на глутен
Прв чекор во идентификување на здравствените проблеми поврзани со глутен би било самообразованието. Бидејќи многу малку медицински студии се извршени за нетолеранција на глутен, пациентите мораа да ги земат работите во свои раце и да идентификуваат некои општи симптоми на оваа состојба. Подолу се дадени некои од најчестите знаци на нетолеранција на глутен:
Ако сеуште имате нетолеранција на глутен, овие симптоми може да исчезнат ако трајно се откажете од глутен. Во отсуство на индекси на варење, многу е тешко да се идентификува нетолеранција на глутен. Многу лекари ги откриваат симптомите, но не успеваат да направат добра врска со глутенот. Бидете објективни во однос на симптомите и посетете го вашиот лекар ако сте загрижени.
Што е „глутен атаксија“
Атаксија е прилично нов термин кој се припишува на нетолеранција на глутен и е невролошко нарушување, кое вклучува намалување на координативните способности на лицето и контрола на мускулите.
Постојат три типа на атаксија, вклучително и церебеларна атаксија, сензорна атаксија и вестибуларна атаксија. Во случај на нетолеранција на глутен, лицето може да доживее церебеларна атаксија, што е дисфункција карактеристична за оваа состојба на телото.
Симптомите на глутенска атаксија се слични на општите, но малку поспецифични:
- лоша координација на физичките движења и слаба контрола на мускулните движења;
- неможност за контрола на брзината или моќноста;
- главоболки;
- тешкотии во говорот.
Разликата помеѓу атаксијата и едноставната нетолеранција на глутен е тоа што во првиот случај, покрај цревата, влијае и малиот мозок, делот од мозокот кој ги насочува движењата на телото.
Како да се тестира за нетолеранција на глутен
За жал, медицинските студии се многу малку фокусирани на здравствени проблеми предизвикани од нетолеранција на глутен. Поради ова, во моментов нема многу достапни методи за тестирање. Постојат само два методи кои вреди да се применат за да се потврди нетолеранцијата на глутен, вклучувајќи крвни тестови и диета што исклучува потрошувачка на храна што содржи глутен.
Тестирањето на крвта е најточен метод, но многу луѓе прибегнуваат кон исклучување на глутен од нивното мени. Ако забележите дека имате некои симптоми на нетолеранција на глутен, обидете се да ги исклучите глутенските производи од вашата исхрана. Ако симптомите исчезнат, тоа може да значи дека имате нетолеранција на глутен.
Општи правила за употреба на прибор за јадење во случај на диета без глутен
Ако ве советуваат да следите диета што исклучува глутен од вашата исхрана, строго е потребно да следите некои општи правила за подготовка на храна без глутен.
Пред сè, треба внимателно да ги прочитате состојките наведени на пакувањето на производите, за да бидете сигурни дека не содржат глутен.
Дома и во ресторанот, прибор за јадење, садови и површини што се користат за подготовка на храна без глутен мора да се исчистат, дезинфицираат и одделат од главната површина за подготовка на основните јадења. Ние го правиме истото со сунѓер и крпи. Ова е направено за да се исклучи дури и најмалата можност глутен да ја погоди храната на лицето што го следи овој вид диета.
Значи, за да се избегне ова, би било добро да резервирате област во кујната што би служела за целата храна и прибор за јадење што се користат во диетата без глутен.