Знаење во домаќинството - храна култура

„Theивотното јаде, лицето јаде, само култивирана личност знае како да јаде“.
Антелм Брилат-Саварин

храна

Ние не јадеме само за да добиеме одредени хранливи материи и доволно енергија. Јадењето е уживање и заедница: едвај постои прослава на која луѓето не вечераат заедно.

Оброците се разликуваат во текот на денот: Во Германија е вообичаено да се јаде ладен оброк наутро и навечер и топол оброк напладне. Вториот може на пр. Б. се одложи за навечер поради работа. Многу луѓе, исто така, консумираат една или повеќе закуски помеѓу оброците. Во други времиња, луѓето јадеа многу поретко. Во 14 век во Англија било вообичаено да ручаме од девет до десет часот наутро и да вечераме во пет попладне. Стара француска поговорка од тоа време вели:

„Левер цинк, вечера неуф,
Супер цинк, кауч нуф,
Fait vivre d'ans nonante et neuf “.

Стани во пет, ручек во девет,
Вечера во пет, спиење во девет,
Ве тера да живеете до 90 и девет години.

Одбивањето од храна бара смирение, покајание и размислување. Постојат посни обичаи во сите најголеми светски религии. Во христијанството, Великиот пост е подготовка за Велигден; на еврејскиот пост, Тиша беАв, се паметат трагичните настани во минатото. Постот во месецот Рамазан е еден од петте столба на → исламот и во северна Индија Хиндусите и некои Сики го слават фестивалот Карва Чаут. На овој ден, сопругите постат за безбедноста и долговечноста на своите сопрузи.
Културите се разликуваат во тоа како се јадат оброци, каква храна се јаде и како се подготвуваат. Во многу религии одредена храна се избегнува или се препишува одреден вид подготовка. Храната може да биде симбол или благослов. И има повеќе од една култура во која ритуал се користи за да се заблагодари за дневниот оброк; бидејќи времињата кога луѓето немале доволно да јадат биле побројни од оние кога храната била во изобилство.