Знаење во домаќинството - нетолеранција на лактоза
Автор: Кристин Памајер (диплома за наука во исхраната)
Накратко
Нетолеранцијата често се преведува како псевдо-алергија, што значи дека телото реагира на одредена храна. Доставената супстанција не може да се обработи или не може да се обработи во доволни количини.
разум
Постојат многу причини зошто луѓето произведуваат помалку лактаза во текот на нивниот живот. Во случај на вродена нетолеранција на лактоза (апсолутна нетолеранција на лактоза), не се формира лактаза од раѓање. Најчеста форма на нетолеранција на лактоза е наследното намалување на ензимот лактаза по одвикнувањето. Поради претходни болести како на пр Може да се развие бактериско воспаление на гастроинтестиналниот тракт, → целијачна болест или синдром на кратко црево, нетолеранција на лактоза (секундарна нетолеранција на лактоза). Цревниот wallид е оштетен од претходната болест и може да се развие нетолеранција на лактоза. Покрај тоа, хронична злоупотреба на алкохол, неухранетост или хемотерапија може да го намали производството на ензимот лактаза. Повеќето луѓе ширум светот не можат да толерираат лактоза. Преку наследна мутација, луѓето во Северна Европа и Северна Америка особено се во состојба да ја метаболизираат лактозата дури и по повој.
Лактозата која не се распаднала достигнува до дебелото црево, каде што локалните бактерии не се навикнати да апсорбираат шеќер. Непознатата лактоза се разложува од бактериите во дебелото црево во органски киселини со краток ланец, како што се млечна киселина, оцетна киселина и јаглерод диоксид. Многу вода се влева во цревата и се стимулира движењето на дебелото црево.
Симптоми
Телото реагира со различни симптоми во зависност од изразениот интензитет на болеста и количината на потрошена лактоза. Најчести се гасови, дијареја, грчеви во стомакот и гадење. Ако не се најде причината за симптомите, може да се појави долгорочно слабеење, → витамин, → калциум или протеински дефицит (→ протеини) и евентуално други симптоми на недостаток. Бидејќи клиничката слика може да биде многу индивидуална, секој пациент треба сам да тестира кои количини на лактоза се толерираат и кои симптоми се типични за него.
дијагноза
За да дознаете која е причината за поплаките на пациентот, постои тест за дишење H 2 (исто така тест за дишење на водород, тест за издишување H 2 или тест за атом на водород) и мерење на шеќерот во крвта. И во двата методи на испитување, на пациентот му се дава поголема количина на лактоза. 50 g лактоза се претходно z. B. растворен во вода. Потоа се мери зголемувањето на содржината на водород во здивот. Ако има повеќе од 20 ppm водород во воздухот што го дишете, речиси сигурно може да претпоставите дека сте нетолерантни на лактоза.
Методот за мерење на шеќер во крвта тестира колку се зголемува шеќерот во крвта по земањето на лактозата. Ако нема зголемување на шеќерот во крвта или само малку се зголемува (зголемување на шеќерот во крвта помалку од 20 mg/dl), може да се претпостави нетолеранција на лактоза.
Третман/терапија
Бидејќи нетолеранцијата на лактоза не е алергија, но млекото и млечните производи предизвикуваат симптоми кај погодените, тоа е диетална терапија. Во зависност од нивниот индивидуален капацитет за ензимско расцепување, погодените треба сами да одлучат која храна можат да јадат и која треба да ја избегнуваат. Соодветно на тоа, во денешно време ретко се советува целосно да се избегнуваат млеко и млечни производи. Како по правило, млекото и млечните производи подобро се толерираат при преработка на други јадења отколку кога се консумираат сами. Исто така, постои можност за земање на ензимот лактаза како таблета. Ова овозможува безгрижно консумирање на критична храна. Во зависност од причината за болеста, нетолеранцијата може да стане посилна или послаба во текот на животот, а во некои случаи целосно исчезнува. Поради оваа причина, погодените луѓе треба повремено да консумираат лактоза во мали количини и да проверат дали се толерира.
Соодветна храна
Опасност
Лактозата може да се најде во многу храна и лекови (список на состојки: млечен шеќер, млеко во прав, лактоза, суво млеко. Етикетата со храна → мора да го наведе ова на пакувањето). Производите кои се специјално декларирани како без лактоза, честопати се поскапи од „нормалните“ производи. Често е вредно да се размисли дали „нормалниот“ производ воопшто содржи лактоза, како на пр B. во исечено сирење.
Оток:
СИДА (Infodienst) (Уредување) (2015): Избегнувајте лактоза - како функционира? Пристапено на 3 декември 2015 година
СИДА (Инфодиенст) (Ур.) (2014): Нетолеранција на лактоза. Пристапено на 3 декември 2015 година
Германско друштво за исхрана (ДГЕ) (Уредување) (2011): Јадење и пиење во случај на нетолеранција на лактоза. Пристапено на 3 декември 2015 година
Преглед на исхраната (изд.) (2003): Нетолеранција на лактоза. Пристапено на 3 декември 2015 година
Биесалски, Х. К.; Грим, П. (2011): Исхрана на џебниот атлас. Штутгарт. Издавачка куќа „Тиее“
Хан, А. Штроле, А. Волтерс, М. (2006): Исхрана - физиолошки основи, превенција, терапија. Штутгарт. Научна компанија за издаваштво
Хух, Р. Јургенс, К.Д. (2011): Човек - тело - болест. Минхен. Урбан и Фишер Верлаг/Elsevier GmbH
Дома | Отпечаток | Последно ажурирање: 24.06.2020