Знаете што јадете; Земјоделски дневник
Нова студија од Универзитетот во Бон алармира: „Луѓето родени денес ќе живеат во просек помалку од нивните родители“.
Имунолошкиот систем реагира слично на диетата богата со маснотии и калории, како и на бактериска инфекција. Ова го демонстрира неодамнешното истражување спроведено од Универзитетот во Бон. Особено вознемирувачки: нездравата храна се чини дека ја прави одбраната на организмот поагресивна на долг рок. Дури и долго после преминот кон здрава исхрана, воспалението за стимулирање на вроден имунитет е поизразено. Овие долгорочни промени можат да бидат вклучени во развојот на артериосклероза и дијабетес, болести поврзани со потрошувачката на западна храна.
Научниците ставале глувци еден месец на таканаречената „западна диета“: богата со маснотии, многу шеќер и влакна. Како резултат на тоа, животните развиле силен инфламаторен одговор во телото, скоро по инфекцијата со опасни бактерии.
„Нездравата исхрана доведе до неочекувано зголемување на бројот на имунолошки клетки во крвта на глувците, особено гранулоцитите и моноцитите, што укажува на вмешаност на имуните клетки на„ предците “во коскената срцевина“, додаде тој. Анета Христос, истражувач на Институтот за вроден имунитет на Универзитетот во Бон.
Геномските студии, всушност, покажаа дека западната диета активирала голем број гени во клетките на „предците“. „Засегнатите гени ги вклучија оние кои се одговорни за размножување и созревање“, објаснува тој Проф.д-р Јоаким Шулце од Институт за живот и медицински науки (ЛИМЕС) од Универзитетот во Бон и Германскиот центар за невродегенеративни болести (ДЗНЕ). Така, брзата храна предизвикува телото брзо да регрутира огромна и моќна армија. Кога истражувачите му понудија на глодарот типична диета базирана на житни култури уште четири недели, акутното воспаление исчезна. Она што не исчезна беше генетското репрограмирање на имуните клетки и нивните претходници: Дури и по овие четири недели, многу од гените започнати за време на фазата на брза храна сè уште беа активни.
Овие воспалителни реакции можат, за возврат, да го забрзаат развојот на васкуларна болест или дијабетес тип 2. Во случај на артериосклероза, на пример, типичните васкуларни наслаги, плаки, главно се состојат од липиди и имуни клетки.
Тешката диета може да има драматични последици. Во последниве векови, просечниот животен век постојано се зголемува во западните земји. Во моментов, овој тренд се крши за прв пат: Луѓето родени денес ќе живеат во просек помалку од нивните родители. Нездравите диети и реткото вежбање веројатно играат одлучувачка улога во тоа.