Знајте зошто диетата со камено доба не работеше

Ажурирано: 21.01.19 - 16:11

Истражувачите исто така се обидуваат да откријат каква храна јаделе нашите предци од камено време користејќи остатоци од коски и вилица.

Да се ослободите од вишокот килограми после Божиќ? Нов тренд е обиколување под термините „Диета со камено време“ и „Палео моќ“: треба да се јаде според човечката еволутивна биологија. За жал, теоријата се заснова на погрешни принципи.

Од ennенифер Зимерман

Треба ли сите да јадеме како луѓе од камено доба? Следбениците на диетата? Каменото време? Одговорете на ова прашање. со јасно „да“. Позадина: „Науката за еволутивна исхрана“ (ЕЕВ) претпоставува дека за палеолитските гени на луѓето, само палеолитската храна е доведена во прашање.

Според оваа теорија, житото и млечните производи треба да се избегнуваат, телото сè уште не е доволно прилагодено на нив. Реверсот е исто така јасно формулиран: храната што отстапува од моделот на камено време мора да биде нездрава за луѓето. Ова ја објаснува акумулацијата на современи болести како што се алергии на храна, нетолеранција на лактоза, па дури и рак. Она што го ветува науката за еволутивна исхрана (ЕЕВ) е ништо помалку од лек за овие заболувања.

Погрешни темели

Специјалното списание „Скептикер“ опсежно се занимаваше со оваа тема. Списанието, кое го издава Друштвото за научно истражување на раните (GWUP), ги разгледа внимателно основите на еволутивната наука за исхрана (EEW) и ги спореди со познатите податоци за исхраната на човекот од камено доба. Авторите Александар Штроле и Андреас Хан откриваат: Теоријата за EEW се заснова на погрешни принципи.

Започнува со податоците. EEW претпоставува дека денес точно знаеме каква храна јаделе луѓето од камено доба. Штроле и Хан наведуваат: „Ако ги следите популарните научни изјави за природата на палеолитската диета, имате впечаток дека соодветните автори биле таму во тоа време“.

Две третини од диетата се состоеше од зеленчук, една третина од производи од животинско потекло. Институтот за еволутивна антропологија Макс Планк доаѓа до отрезнувачки заклучок дека е многу тешко да се карактеризира „типичната“ типична палеолитска диета. Барем еден зборува за период од 2,6 милиони години.

Покрај тоа, исхраната на човекот од камено доба сигурно била многу разновидна. Во зависност од тоа што ќе понудат околината и ловната среќа. Пред сè, ловците и собирачите треба да бидат една работа: прилагодливи.

Ова е местото каде следниот проблем лежи во теоријата на EEW. Според ова, само храната на која генетски се прилагодивме треба да биде оптимална за нас. Ова во голема мера поедноставува многу сложен процес. Вистина е дека и луѓето се генетски прилагодени на нивните услови на животната средина.

Исто така, точно е дека важен фактор за успех за човечкиот развој е нашата способност да влијаеме на нашата околина во наша полза. Патем, ние не сме единствениот организам што ја прилагодува својата околина на неговите потреби. Мравките за сечење лисја практикувале „едноставно земјоделство“ и одгледувале широки градини со печурки во нивните згради за да го прошират своето мени. Многу видови мравки ги чуваат лиснатите животни како „млечни крави“ и ги измолзуваат своите екскрети со висок шеќер.

Во овој поглед, човечкото суштество е уште поизразен генералист. Повеќето од културните достигнувања во изминатите 10 000 години им беа од корист и на луѓето во областа на исхраната. Нашата кондиција енормно се зголеми, се проширивме низ целата планета, дури и во најнегостопримливите агли на светот. Човекот никогаш не живеел подолго, никогаш нашата база за храна не била подобро обезбедена отколку денес. Ова едноставно не би било можно со сосема погрешен развој на нашата исхрана.

Денешните култури ја побиваат тезата

EEW гледа големи проблеми во производите што доаѓаат од млекопроизводство, земјоделско земјоделство и хортикултура. Меѓутоа, со сите овие производи, не може да се утврди ниту еден здравствен недостаток научно. Напротив: во многу култури денес, цели области ќе мора да бидат обесхрабрени ако теоријата беше точна. Источноафриканскиот Масаи, на пример, јаде 60 - 90 проценти млеко од зебуринд - без да покаже зголемен ризик од рак или алергии на храна. Но, тие ретко страдаат од расипување на забите.

Како традиционални земјоделци, Индијанците од Тарахумара живеат скоро исклучиво на мешунки и жито. 90 проценти од нивната исхрана се состои од тоа. И тука не може да се докажат постулираните проблеми на EEW.

Секако: Јасно е дека BigMac нема да го отвори патот за најздрава диета. Повеќето експерти ќе се согласат дека многу проблеми во нашето современо општество произлегуваат од прекумерна потрошувачка на храна со многу маснотии и шеќер. Строле и Хан со право изјавуваат: „Ако пораката е да се даде предност на овошје, зеленчук, ореви, посно месо и риба над нездрава храна, ниеден нутриционист нема да се спротивстави на тоа.“ Потребни се голем број еволуциони биолози, етнолози и палеоантрополози но не за тоа.