Зошто чипсот и чоколадото создаваат зависност Истражувачите велат дека ја решиле мистеријата
Иако повеќето сметаат дека овој почеток е страст или алчност, германските истражувачи тврдат дека ја дешифрирале мистеријата дека некои закуски или десерти едноставно изгледаат невозможно да се јадат во мали количини.
Зошто чипсот и чоколадото создаваат зависност: Истражувачите велат дека ја решиле мистеријата (слика: Shutterstock)
Апетитот што секој од нас е многу веројатно да го почувствува за одредена храна има научно објаснување, тоа е она што научниците го нарекуваат „хедонистичка хиперфагија“: желба да се јаде претерано заради задоволство отколку за глад, пишува Дејли пошта.
„Рекреативната прекумерна потрошувачка може да се појави во животот на секого во одреден период од животот - а хроничната форма е клучен фактор во епидемијата на прекумерна тежина и дебелина“, објаснува германскиот лекар Тобијас Хох.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
Студија: Луѓето кои ги шетаат своите кучиња имаат зголемен ризик од инфекција со коронавирус
Јенс Столтенберг го повика Доналд Трамп да не ги намалува американските воени броеви во Авганистан
Борис Johnонсон признава дека е неизвесна можноста за договор по ЕУ по Брегзит
ПСД, груб напад на Јоханис по конференцијата во вторникот навечер: „Омразен тиранин кој ги тероризира сопствените граѓани за неговите сегашни амбиции“
Д-р Хох и неговиот тим од Универзитетот во Ерланген-Нирнберг извршиле експеримент во кој скенирале мозоци на стаорци додека јаделе или чипс или мешавина од мрсен прав и обични јаглехидрати или гранули.
Од нив, стаорците се покажале позаинтересирани за чипс, и покрај мешавината на масти и јаглехидрати, кои содржеле ист број на калории, додека гранулите биле најмалку посакувани.
Според д-р Хох, влијанието на чипсот или чипсот врз активноста на мозокот може да се објасни само делумно со содржината на маснотии и јаглени хидрати, во контекст во кој се смета дека високи нивоа на масти и јаглехидрати испраќаат сигнали за задоволство до мозокот, предизвикувајќи желба за консумирање. прекумерно калорични закуски.
Магнетната резонанца во експериментот покажа дека центрите за наградување и зависност во мозокот на стаорци биле најактивни за време на потрошувачката на чип. Спротивно на тоа, разликите помеѓу „времето на гранулирање“ и „моментот на јаглени хидрати“ во однос на мозочната активност беа забележани на минорно ниво.
„Треба да има нешто посебно во врска со чиповите што предизвикаа интерес кај стаорците“, рече Хох.
Една теорија е дека во храната како чипс и слатки има такви предизвикувачи кои ги стимулираат центрите за наградување на мозокот. Затоа, некои луѓе можат да имаат различно ниво на чувствителност на сигналите за наградување, што може да објасни зошто некои луѓе имаат поголема веројатност да јадат во многу поголеми количини од другите, велат научниците.
Според Хох, можно е нивото на кое се активира системот за наградување во мозокот да варира во зависност од индивидуалните преференции на вкусот.
Локацијата на овие молекуларни предизвикувачи на закуски и слатки, додава германскиот лекар, може да доведе до развој на нови лекови или додатоци на храна за борба против прејадувањето, ова е следниот проект на тимот на лекари.