Зошто да користите масло од синап кога подготвувате храна за зимата
Нашите предци се користат во популарни терапии масло од синап и сенф како „жежок“ вид на лек, многу корисен во лекувањето на „студени“ болести кои се јавуваат и се влошуваат особено во јајниците, сезонски ж ревматизам), лумбосциатика и особено инфекции на респираторниот тракт (настинки и бронхитис, каде има ефект во борба против бактериите и промовирање на спутум).
В Може да користите масло од синап како ефект на загревање кој, во надворешни апликации, ја зголемува локалната циркулација. Не треба да се занемарат ниту нејзините ефекти од зголемување на апетитот и стимулирање на варењето на храната. Всушност, повеќето од нас веќе го забележаа ова кога вкусната паста од синап се јаде со храна од животинско потекло, што обично особено ги оптеретува органите за варење (масно месо, подготвена храна). мелено месо).
Одгледувањето сенф е, особено во областа на потекло, милениумска активност. Во моментот кога Римјаните размислувале да реализираат стратегија во врска со освојувањето на златните области на Апусени под власта на кралот Декебал, сенфот веќе бил на рецептот за рецепти на империјалните кујни.
Користете масло од синап од притискање за да подготвите храна за срцеви пациенти, бидејќи тоа е добар извор на омега-3 киселини.!
В В. Терминот масло од синап се користи за три различни масла што се добиваат од семе од синап: растително масло кое произлегува од притискање на семето, есенцијално масло кое произлегува од мелење на семето проследено со мешање со вода и извлекување на фините масла со дестилација на испарливите масла., маслото добиено со инфузија на екстракт од семе од синап во друго масло, како што е маслото од соја.
Маслото од синап е одлично за готвење, особено за луѓето со срцеви проблеми, бидејќи содржи омега-3 и омега-6 масни киселини (линолна и алфа-линолна), во сооднос 1:10 ( ретко се наоѓаат во други масла). Како споредба, во сончогледово масло овој сооднос е 1: 126.
Омега-3 масните киселини ја одржуваат еластичноста на крвните садови, спречуваат предвремено стареење и го штитат нервниот систем.
В В. Заштитата што ја нуди маслото од синап од срцеви заболувања е поддржана од истражувања кои покажаа дека ја намалува количината на лош холестерол (ЛДЛ), зголемувајќи ја количината на добар холестерол (ХДЛ). Исто така, другите корисни ефекти на маслото од синап се оправдани со фактот дека ја намалува количината на триглицериди, соединенија кои предизвикуваат дебелина, бубрежна дисфункција и хипотироидизам.
Можеме да користиме масло од синап за зачувување на храната
Покрај омега-3 масните киселини и омега-6 мастите, семето од синап е составено од минерали како магнезиум и калиум, но и протеини, висококвалитетни липиди или ензими. Сенфот има извонредни антиоксидантни својства како резултат на витамин Е, што ја објаснува неговата голема корисност при зачувување на расиплива храна, како и бибер, мајчина душица или рен. Исто така, поседува антиинфламаторни доблести.
В Со притискање на семето на студ, може да се добие масло од синап што може да се користи како масло за јадење. Маслото извлечено и условено од меленото овошје по цедењето може да се користи како потенцијален конзерванс на храна. Антимикробните својства на изотиоцијанинските соединенија, постојано докажани, доведуваат до вишок на оптимизација на индустриски процес преку кој може да се добие природен конзерванс, користејќи како суровина жолти семки од синап или скршено овошје што произлегуваат од ладно цедење на семето.
Контроверзии со храна: добро е или не се користи масло од синап што произлегува од цедење?
В В. Активните принципи во масното масло од синап, односно онаа добиена со притискање, вршат бројни корисни ефекти врз здравјето. Во повеќето земји во светот, маслото од синап не се користи во исхраната на луѓето, туку се користи за терапевтски цели. Ова се должи на соединенија со негативни ефекти како што се: еручна киселина, глукозинолати и фитити. Меѓутоа, бројни студии покажаа дека со едноставни техники (хибридизација, термичка обработка со вода, ферментација, печење, ртење и сл.) Овие соединенија може да се намалат или елиминираат, така што семето од синап може да биде добро извор за добивање масла со посебни својства.
Специјалистите од клиниката Диеталија се покрај вас секој ден. В Дознајте како можеме да ви помогнеме со совети за вашата дневна исхрана: