Зошто да не дадете работи од куќата во места за блогови во Нвраду
Макавелис се прашува зошто во Романија некои чипс не се даваат бесплатно кога порачувате пиво. На крајот на краиштата, тоа е нешто за грицкање, солено е, пиете повеќе, задоволни сте што добивте нешто дополнително и така натаму.
Објаснувањето е едноставно: затоа што повеќето работодавци се скржави дека нивните умови не влегуваат во деловна активност. Луѓето мислат дека е доволно да се направи место, да се стави знакот со отворена врата и подготвен, клиентите ќе брзаат. Ставете го во Стариот центар и тие ќе мислат дека е во ред да се даде пиво на Урсус од 0,33 литри за 13 леи, како што тоа место го направи пред околу две години; тој веројатно сè уште не објасни зошто никој не влезе.
Да ти дадам пример од Истанбул. Пукав на тераса на улица, а на почетокот од куќата добив што да ја окупирам устата додека не дојде јадењето, односно врело стапче со путер и малку салати, а на крајот чај и баклава. Сè со насмевки, со прашано дали храната е добра, со трипати задоволни при поаѓање.
Уште една вечер, друго место, истиот режим. Забавна-буша на почетокот, и кога ја побаравме белешката, келнерот ни рече дека нема проблем да заминеме, прво ни донесе чај и нешто слатко. Ние навистина сакавме да си заминеме, се заситивме и беше доцна, нема да има вознемиреност. Како и да е, ги донесе на нашата маса, а потоа на заминување нè придружуваше кон излезот и ни ја отвори вратата, дури му дадовме среќа и си посакавме се најдобро како да сме на свадба.
И, на крајот на краиштата, ни беше очигледно дека сме туристи, дека нема да се вратиме на тоа место за време на престојот, па дури и дека нема да се вратиме во Истанбул во следните години, дека имаме уште што да видиме. Размислувањето, сепак, веројатно е различно; можеби одиме дома зборувајќи за тоа колку беше добро во Истанбул и неизбежно ќе дојдат повеќе клиенти кај нив или можеби ќе оставиме добар преглед на Трипадитор (што навистина го прави Матилда) и неизбежно повеќе клиенти ќе дојдат кај нив.
Кај нас келнерите гледаат во далечина кога ќе им кажете што сакате и не знам како да ви кажам благодарам или здраво, сопственикот го нема да ја регистрира својата Bulgaria X5 или, уште полошо, носи компири со себе (реална сцена, преземете еден од компирите Х5 на шаморија, зошто да ви купам Х5 и друг Логан ван за набавка, кога можете да носите од интернат со луксузниот автомобил?), АНАФ тропа на вратата, клиентите не тие не се задоволни со ништо. Баровите се затвораат, а сопствениците ги обвинуваат клиентите дека пијат 3 часа вода или пиво. Вината им е на клиентите што не доаѓаат да консумираат.
Макавелис е во право - колку чини мала чинија чипс? 50 пари? Колку чини вреќа со добри чипови во Метро? Но, некои нездрави кикирики? Дали е тука банкротот? На Шпанците, бидејќи тој се сеќава на нив, јас еднаш испив пиво во Авила и добив чинија со три варени школки и украсена со парчиња зеленчук, што се чинеше поскапо од пивото.
Ве поканувам на акција во коментарите: Кажи ми од каде си тука од нашата куќа. На крајот, ако знаете дека нешто постојано се дава, дека тоа е локална политика, а не моментална промоција (на пример, Калиф дава чај од време на време, но се чини случајно, мислам дека добив една од седум посети; и сега многу години беше Квази Пронти кој даваше кафе ако им ги вратете чинијата и послужавникот, наместо да ги оставите на масата).
Ажурирање: читател ми рече дека добил сè што е подолу за да му порачаме со 4 чаши проското некаде во Неапол. 4 евра/стакло.