Зошто диетите базирани на броење калории не успеваат во Клиниката за доктор Фирица

Во текот на изминатите 50 години, голем број свети формули ја формираа основата на сите конвенционални совети за диети за слабеење: Јадете помалку. Намалете го бројот на калории. Намалете ги деловите. Но, денешната епидемија на дебелина докажува дека целиот овој совет немал ефект.

Зошто? Зашто не можеме да кажеме дека имаше ненадеен, истовремен недостаток на волја, координиран на ниво на целиот свет. Не можеа сите да се координираат одеднаш да не јадат помалку и да не вежбаат, и покрај советите на лекарите.

Кое е објаснувањето за овие диети?

Фактот дека овие конвенционални диети, засновани на намалување на бројот на калории, се заснова на недоразбирање на зголемувањето на телесната тежина. Се чини едноставно: консумирањето вишок калории предизвикува дебелеење. Ако премногу калории влезат во телото, во споредба со колку излегуваат, се јавува зголемување на телесната тежина. Ова е она што го слушавме како дете и се заглави во нашите умови. Особено ни беше речено да ја намалиме потрошувачката на масти во храната што имаат голема калориска густина, како што се месо, путер, сирење и ореви, за да се намали бројот на калории и да се намали телесната тежина. Така се појавија етикетите за калории. Програми и апликации се создадени за да се пресмета точниот број на калории што ги трошиме и оние што ги трошиме. И што се случи? Исчезна ли дебелината? Не. Дали дури се намали? Не. Напротив. Порасна.

Која беше погрешната премиса во овие диети?

Се претпоставува дека бројот на калории што се користат за одржување на организмот во нормална работна состојба останува стабилен и непроменет. Но, се чини дека ова не е вистина. Реалноста е дека телото може да ја промени својата базална метаболичка стапка (што е енергија потребна за да се задржат срцето, белите дробови, бубрезите, црниот дроб, мозокот и телото за да се генерира топлина, итн.) Нагоре или надолу за 40%. А, кога внесувате помалку калории, вашето тело забавува, па согорувате помалку калории, што значи дека не слабеете. Што значи дека не можеме да одлучиме кога да согоруваме калории како топлина на телото и кога да ги чуваме како маснотии. Овие одлуки ги донесуваат хормони. Поради оваа причина, советите за намалување на внесот на калории, продолжено уште од раните 70-ти, се покажаа како неефикасни и сега имаме епидемија на дебелина.

Имаше голема студија за исхрана наречена Healthенска здравствена иницијатива, во која учествуваа скоро 50 000 жени и го проценуваше пристапот кон конзумирање на нискокалорична и малку масна храна за да се намали телесната тежина. Тие го намалија дневниот внес на калории за 342 калории и го зголемија нивото на вежбање за 10%. Оние кои беа за намалување на внесот на калории очекуваа намалување од 14,5 кг годишно. На централизацијата на конечните резултати, во 1997 година, и покрај почитувањето на програмата, за повеќе од 7 години, тој не ослабе ниту еден килограм. Резултатите од оваа студија беа удар врз сите теории што се одржуваат досега во врска со намалувањето на потрошувачката на калории. Но, многумина одлучија да ја игнорираат оваа студија, некои свесно, други едноставно не се соодветно документирани. Затоа, инциденцата на дебелина постојано се зголемува.

Како се навистина работите?

Внесот на калории се регулира со хормони. Акумулацијата на маснотии не е проблем на вишок енергија, туку проблем на дистрибуција на енергија. Оваа потрошувачка на енергија е исто така регулирана од хормони. Не можеме да одлучиме да бидеме помалку гладни или да ја зголемиме основната стапка на метаболизам.

Најважниот фактор за контрола на насобраните маснотии и зголемувањето на телесната тежина се хормоналните сигнали што ги добиваме од храната, а не бројот на внесени калории.

Како заклучок, дебелината е хормонална нерамнотежа, а не калорична. Хормоналниот проблем зад несаканото зголемување на телесната тежина е главно вишок инсулин. Но, за вишок инсулин, метаболен синдром, дијабетес и многу други теми, ќе напишам во следните статии.

Ако ви се допадна статијата и сакате да бидете известени кога ќе се појави нов напис, ве поканувам да се претплатите на нашиот билтен!

Fildes A., et al. Веројатност на дебело лице да достигне нормална телесна тежина: кохортна студија со употреба на електронски здравствени досиеја. Am J јавно здравство 2015 година
Хауард Б.В., и др. Модел на диета со малку маснотии и промена на телесната тежина во текот на 7 години: Испитување за модификација на исхраната на иницијативата за здравје на жени, ЈАМА 2006 година
Д-р asonејсон Фунг, Кодекс за дијабетес, 2018 година