Зошто лебот всушност не дебелее?
Оваа недела се собра оризот. Многу подоцна од кое било друго жито во нашата земја. Ја користиме оваа можност да разговараме денес за скроб - најдоброто гориво за човечкото тело, апсолутно неопходно дури и ако држите диета.
Пет парчиња леб содржат околу 200 килокалории. Дел од ориз, исто така. Покрај тоа, вклучувањето на цели зрна во нашите дневни оброци ни дава количина на енергија на која сме навикнати. бидејќи сме на Земјата.
Вака изгледа оризното зрно. Интегрален. Се лупеше само од тврдата, дрвенеста, надворешна обвивка. Но, неговите влакна останаа одлични за варење. Нутритивната вредност на оризот не ја дава обликот на зрното. Но, вкусот навистина се разликува во зависност од неговата форма.
Боб совршено. Надвор, ги мастиме влакната, невозможно да се вари, но неопходен за проток на варење. Под нив е скроб, сложен шеќер со бавно празнење. Што буквално ја отелотворува енергијата на сонцето. Единствениот што ги храни растенијата и животните и луѓето.
Доц. Д-р Инже. Николета Чира: „Скробот како голема молекула не може да ја премине цревната мембрана и да ја достигне крвта сè додека не се изврши хидролиза пред гликозата“.
Прочитајте исто така
Т.е. скршиме скроб на многу парчиња, кои можеме да ги апсорбираме во крвта. Процесот се храни точно и дава енергија. Нема да ве дебелее! Ни треба скроб и во нашите диети. 55% е магичен процент кога сакате да изгубите тежина.
Еден грам леб скроб содржи ИСТИ калории како еден грам рибен протеин! Имајте го ова на ум, особено кога читате за абер диети кои бараат да се откажете од оваа храна, ориз или Велигден.
Покрај влакна и скроб, едно зрно содржи многу протеини. Но. Во ова зрно ориз не наоѓаме протеин наречен глутен. Во зрното пченица, има многу. Поради оваа причина, оризот се препорачува и за оние кои страдаат од нетолеранција на ова соединение или страдаат од целијачна болест. Но, станува збор за помалку од процент од популацијата на планетата.
За оние кои немаат такви проблеми, СИТЕ видови на цели зрна се одлични. Пет големи парчиња леб тежат само 200 килокалории. Еден дел од ориз ја обезбедува истата енергија.
Д-р Настасија Белц: „Оризот има протеини, но е растворлив, нема глутен, што е исто така протеин што го прави да расте толку убаво. Само глутен прави раст на тродимензионалната мрежа “.
Сепак, мрежата се напојува со гас. И гасот - ослободен од квасецот, откако ќе го изедете шеќерот од брашното.
Да се вратиме на скробот во житните култури. И ние ви кажуваме дека оризот, лебот или Велигден се подготвуваат на оган. Потоа, идеално, им е дозволено да се оладат. Патем, така треба да се консумира.
Тогаш компирот - кој пак содржи скроб - се подготвува во рерна, во школка. И се консумира ладно. Под такви услови, се појавува отпорен скроб - што може да помогне да се елиминира вишокот тежина.
Отпорен е на скроб затоа што останува отпорен на напад на ензими во човечкото тело, одговорен за негово кршење на парчиња и на тој начин се асимилира во крвта. Доколку остане отпорен, телото го третира како влакна. Мислам, не гледаме на тоа како на шеќер. И, тоа е едно од објаснувањата за не дебелеење.
Во ограничени количини, што значи 2 парчиња леб на ден, 100 грама порција ориз или 3 компири печени. Има важна улога во хранењето на цревната флора, оваа цревна флора штити од рак - поточно, од карцином на дебело црево.