Зошто е добро да се јаде ф’стаци што е можно почесто
Препознаени по своите хранливи својства, ф’стаците, заедно со ореви, бадеми и индиски ореви, дел од здраво мени, се добар извор на протеини, масти и минерали.
Ф'стаци се одгледуваат во овоштарници, растат бавно, а на дрвото му требаат 7-10 години да започне со производство и дури по 15 или 20 години да го достигне своето максимално производство. Може да достигне висина од 10 m. Во поволни услови живее и произведува со векови, според страницата www.crfg.org. Ф’стаци треба да се садат во сончево подрачје. Отпорен е на високи летни температури и многу толерантен на суша, но не толерира прекумерна влажност, според Агерпрес.
Плодот на дрвото фстаци има посебна кулинарна вредност. Постојат неколку видови на Пистациа, но вистинските бобинки од ф'стаци (Пистациа вера) се разликуваат од другите по нивната големина (тие се помали), по нивната лушпа (таа е помалку јака) и по силната арома на терпентин. За да се задржат ф'стаците подолг период, се користи метод на третман на сол. Складирањето во пластични кеси во фрижидер може да биде решение најмалку четири до шест недели. Замрзнат, овошјето ќе трае со месеци.
Во составот на овошје од ф'стаци се наоѓаат протеини, калциум, калиум, фосфор, магнезиум, јаглехидрати, шеќери, масти, витамин А, но и други витамини, тиамин, рибофлавин, ниацин.
Ф’стакот е богат извор на енергија преку калориите што ги содржи, покрај тоа, големи количини на мононезаситени масни киселини, како што се олеинска киселина и антиоксиданси се многу корисни за здравјето. Редовното консумирање на ф'стаци во исхраната може да помогне во намалување на лошиот холестерол (ЛДЛ) и со зголемување на нивото на добар холестерол (ХДЛ) во крвта, намалувајќи го ризикот од мозочен удар. Маслото од ф’стаци има боја на килибар, богато е со витамин Е, лесно се асимилира од организмот, корисно е за здравјето, со посебен арома, е многу силно, може да се користи во салати, заедно со ентиви, зелена салата, магдонос, цвекло и поради пријатниот вкус.
Маслото извлечено од ф'стаци помага да се заштити кожата од сушење. Исто така се користи како базно масло во традиционални лекови, масажа терапија, аромотерапија, фармацевтски производи и козметичка индустрија. Маслото од фстаци се користи за масажа на кожата, омекнува, ја враќа еластичноста на дермисот, лесно продира во кожата, давајќи elastic еластичност на кожата.
Со правење на ф'стаци компонента на нашите дневни оброци, обезбедуваме голем дел од потребата на организмот за витамин Е, кој ги штити нервните клетки., го намалува ризикот од Паркинсон, придонесува за регенерација на клетките, го забавува процесот на стареење, ја регулира мускулната активност, има диуретично дејство, го отстранува лошиот здив, го намалува нивото на шеќер во крвта поради високата содржина на јаглени хидрати.
Ф’стаците содржат значителна количина железо што на нашето тело му е потребно за поддршка на здрав имунолошки систем, спречување на замор и стимулирање на формирање на црвени крвни клетки. Висока содржина на бакар, помага за поголема апсорпција на железо во организмот од извори на храна, предизвикувајќи создавање услови за борба против анемијата.
Ф’стаци, исто така, обезбедува неколку хранливи материи, препорачани во помошен третман на чир на желудник, артериосклероза, кардиоваскуларни заболувања, обновување, индицирани за деца за време на растот.
Омега-3 масни киселини присутни во дел од ф'стаци може да помогне во намалување на крвниот притисок, регулирање на срцевиот ритам и исто така намалување на ризикот од срцеви заболувања. Една статија од 2008 година во Американскиот журнал за клиничка исхрана открива дека редовната потрошувачка на ф'стаци може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести, особено со намалување на холестеролот, според ajcn.nutrition.org. Од друга страна, недостатокот на натриум го прави различен од другите јаткасти плодови, како што се лешници или пекани, што е многу корисно за луѓето кои страдаат од висок крвен притисок.
Една од другите здравствени придобивки на ф’стаците се диетални влакна, кои помагаат во хармонично варење на храната.