Зошто е добро да се јаде кајсија?
Овошјето е чудо на природата, бидејќи има многу добар вкус, е полно со витамини и хранливи материи и целосно нè енергизира. Луѓето кои сакаат овошје со нетрпение ја очекуваат секоја сезона, размислувајќи за сезонското овошје што ќе се појави, но особено за есента, најплодната сезона и за овошјето и за зеленчукот.
Во природата, ништо не е случајно, иако поголемиот дел од времето го забораваме ова. Но, не смееме да заборавиме дека е исклучително корисно за нашето здравје да јадеме сезонско овошје. Нашето тело е директно поврзано со секој момент во природата и со секој плод со кој природата не благослови секоја година. Значи, денес, ќе ви кажам за кајсии, бидејќи тие сè уште се во сезона.
Хранливи материи од кајсија
Кајсиите спаѓаат во категоријата овошја кои, од моја гледна точка, се наоѓаат во конус во сенка. И тоа затоа што не ги наоѓаме свежи во текот на целата година, како што се случува, на пример, со јаболка, и затоа што единствениот начин да се зачуваат се џемови и џемови. Еве зошто е добро да ги искористите свежите кајсии во летните месеци. Кајсиите се богати со двата витамини (провитамин А, витамин Ц, витамин Е, но исто така и комплекс на Б, имено Б3, Б5, Б6 и Б9), минерали (како железо, калиум, калциум, магнезиум, фосфор), како и во бета-каротин и танини.
Танините спаѓаат во категоријата полифеноли, многу моќни антиоксиданти кои не штитат од негативните ефекти на оксидативниот стрес, а бета-каротенот е терпеноид кој се претвора во витамин А во организмот, претставувајќи еден од најсигурните извори на витамин А. може да го асимилира човечкото тело. Само две кајсии на ден ни обезбедуваат 50% од препорачаната дневна доза на бета-каротен, така што со сигурност може да консумирате кајсии колку што сакате, особено затоа што нивниот внес на калории е слаб до умерен.
Нутриционистички вредности на 100 грама кајсии
Кајсиите се ваш сојузник во одржувањето на фигурата. Без разлика дали имате недостаток на калории, одржувате или добивате мускулна маса, кајсиите се инспирирана закуска. Значи, 100 грама кајсии е еквивалентно на само 50 калории. Исто така, во 100 грама кајсии се наоѓаат 11 грама јаглехидрати, 1,4 грама протеини и 2 грама диетални влакна.
Покрај тоа, некои студии 1 покажаа дека луѓето кои јадат доволно растителни влакна имаат помала веројатност да развијат голем број состојби, вклучително и:
- срцеви заболувања;
- дијабетес тип 2;
- дивертикуларна болест на дебелото црево или воспаление на цревата.
Запомнете, дури и ако следите диета со малку јаглени хидрати, оние што се наоѓаат во овошјето и зеленчукот се дел од категоријата сложени јаглехидрати, кои се корисни за здравјето и се прифаќаат во исхраната, дури и во ниските хидрати.
Придобивките од јадење кајсии
Во однос на придобивките и својствата на кајсиите, добро е да запомните дека тие се идеални за деца, бидејќи тие помагаат во нормалниот развој на коските, ткивата, но и на нервниот систем. Кајсиите имаат благ лаксативно дејство и можат да се борат против проблеми со цревниот транзит, како што се запек (па дури и имаат можност да го намалат воспалението во цревата), како и проблеми со задржување на течности, бидејќи делува и како природен диуретик.
Консумацијата на кајсија помага и во регулирање на високиот крвен притисок, помага во спречување на кардиоваскуларни и дегенеративни проблеми и ги штити видот, кожата, косата, забите и коските. Кајсиите се дел од категоријата овошја што се пријателски настроени кон стомакот на бебето и имаат мал ризик од алергии. Затоа, таа е една од првите цврсти намирници што може да им се понудат на децата на почетокот на диверзификацијата. Со еден збор, сега кога е сè уште сезона на кајсии, треба целосно да ги искористите и да ги интегрирате во вашата дневна исхрана, но и на другите членови на семејството.
Кајсиите може да се јадат сурови, захаросани, можете да ги додадете во солена храна, слатки или смути, подготвени со мешалка. Денес, предлагам 2 рецепти со кајсии, едноставни колку што се вкусни и полни со здравствени придобивки.
Смути од кајсија
Ставете во блендерот 4 кајсии, праска, 1 см свеж корен од ѓумбир и 1 врв нож од цимет, заедно со 1 чаша вода. Ако ви се допаѓа послаткиот вкус, можете да додадете 1 лажичка мед. Измешајте сè во мешалка и, за една минута, ќе добиете пијалак полн со витамини и хранливи материи што може да се консумираат наутро, за појадок.
Youе ве напојува до пладне, па можеби нема да ви треба кафе. Сепак, не заборавајте дека овошјето, иако ни дава енергија, е полно со фруктоза, а фруктозата не прави дебели, без разлика дали ги јадеме во цврста состојба, во храна или во сокови. Затоа, обрнете внимание на количините!
Кајсија летна торта
За да го подготвите, ќе ви требаат 500 грама кајсии (околу 10 големи кајсии), 10 грама ванилин шеќер, 200 грама брашно, 10 грама прашок за пециво, половина лажичка сол, 4 големи јајца, 200 грама шеќер, 4 лажици масло и 4 лажици млеко.
Кајсиите измијте ги добро, а потоа исечете ги на половина, извадете ги семињата и ставете ги во сад. Потоа посипете ги со ванилин шеќер. Во друг сад просејте го брашното, потоа прашокот за пециво и на крај солта. Одделете ги белките од жолчките и изматете ги жолчките заедно со 200 грама шеќер. Над оваа мешавина додадете масло и млеко и измешајте сè додека не се изедначи, по можност со миксер. Додадете, над неа, мешавината на брашно со прашок за пециво и сол и внесете ја во составот.
Се свртуваме кон белките од јајце, кои се добро изматени и се додаваат со помош на лажичка во горенаведената смеса. Целиот состав се става во плех за печење, претходно намастен со путер или обложен со хартија за печење. Внимателно ставете ги парчињата кајсија на составот, рамо до рамо. Ставете го плехот во загреана рерна на 180 степени Целзиусови околу 40-45 минути. Откако тортата е подготвена, оставете ја да се излади во тавата околу 15 минути, а потоа посипете ја со шеќер во прав и подготвена е за сервирање.
Извор на фотографија: Shutterstock
Библиографија:
1 Студијата „Диетални влакна и ризик од коронарна срцева болест: здружена анализа на кохортни студии“, објавена во Националната медицинска библиотека, во 2004 година, автори: Марк А Переира, Ејлис О’Рајли, Катарина Аугустсон, Гери Е Фрејзер, Ури Голдбурт, Берит Л Хајтман, Горан Халманс, Пол Кнект, Симин Лиу, Пирјо Пиетинен, Дона Шпигелман, Juneун Стивенс, arармо Виртамо, Валтер Ц Вилет, Алберто Ашерио