Зошто е јаболкото толку здрави факти за јаболката евидеро

Дали би помислиле дека како јамка овошје, јаболкото припаѓа на семејството рози? Во светот има 20 000 сорти јаболка и веројатно исто така 30 000 различни раси на рози. Опсегот на сорти на јаболка се движи во различни форми од слатко до курва до кисело.

Различните времиња на берба и добрата зачувување на многу сорти јаболка, ги прават јаболките од локално одгледување достапни скоро цела година. Значи, има летни, есенски и зимски јаболка.

Само во преодниот период од пролет кон лето (мај и јуни) може да има тесни грла за снабдување за домашни јаболка. Сепак, само погледнете за една снабдување во текот на целата година Разновидноста на сорти на пазарот е стеснета бидејќи логистичките и економските аспекти стојат на патот на различноста. Сè е поубаво кога одгледувачите на регионални активности повторно започнуваат да одгледуваат стари сорти јаболка и да го збогатуваат опсегот.

Потеклото на јаболкото

Лулка на култивираното јаболко се верува дека е во центарот на Казахстан, во Централна Азија. Грчкиот филозоф и природен историчар Теофраст (371-287 п.н.е.) веќе го опишал во својот „Historia Plantarum“ јаболково дрво, Од што може да се заклучи дека Грците веќе имале стекнато знаење за рафинирање на јаболковите култури, веројатно од морнарите Феникијци.

Сепак, само Римјаните воведоа одгледување јаболка од големи размери, како што го знаеме денес, бидејќи тие веќе го совладале техниките за завршна обработка со инокулација и калемење.

Со Римјаните, јаболкото и другите видови овошје достигнаа до Германија. Имиња на места како „Померанија“ на Мосел означуваат овоштарник (помариум) од римско време. Германското име „Апиц“, како што првично се нарекуваше мајчиното јаболко од кисела рак, пренесено на новите, повкусни јаболка (старо високогерманско „аплично“).

Историчарите открија средновековно писмено сведоштво за важноста и грижата за овоштарството во уредбата за недвижнини во земјата „Капитулар де вилис“ (792-800) од Карло Велики.

Со обука низ манастирите, потоа низ кралските дворови и на крај преку училишните часови, знаењето за ширењето Одгледување на јаболкото низ цела Европа. Конечно, 19 век беше наречен и ера на помологија, кога беше постигната најголемата разновидност на сорти.

Во педесеттите години од минатиот век, макотрпно стекнатата разновидност низ вековите беше дискредитирана со термини како „конфузија на сортата“, па дури и беа плаќани премии за расчистување на наводно веќе несаканите сорти. Остатоци старата сорта денес може да се најде само во претежно постари овоштарници, во домашни градини и повремено на патиштата. Може да успее ренесансата на конфузијата на сортата!

Калории, хранливи вредности и здравствени ефекти на јаболкото

Токму затоа што јаболкото се состои од 85 проценти вода и содржи само околу 60 килокалории енергија, тоа е здраво, како и другите овошја, бобинки и зеленчук. Youе ве засити, ви обезбеди течности и ќе ве води за школка исто така многу витамини и минерали. Значи, кога го лупите јаболкото, го фрлате најдоброто!

Што друго има во јаболкото?

На вашиот имунолошки систем му требаат витамини, кои особено се чуваат во јаболката созреана. Школката ви обезбедува многу витамин Ц, провитамин А, витамини Б1, Б2, Б3 (ниацин), Б6, Б9 и Б11 (фолати) и витамин Е, но само ако јадете лушпа, бидејќи 70 проценти од овие важни хранливи материи седат во лушпата.

„Јаболко на ден, го држи докторот подалеку“ - мотото за здраво овошје

Во зависност од сортата јаболко, се содржат 5-35 мг витамин Ц на 100 гр. Витаминот Ц го зајакнува имунитетот и ги штити клетките. Јаболкото содржи калиум, натриум, магнезиум, калциум и железо. Особено школка е богата со железо и магнезиум. Минерали како што се калиум, железо, јод (збогатен во јадрото на овошјето, затоа јадете ја обвивката) и цинк се важни за целиот метаболизам, нервите и мускулите. Калиумот помага во регулирање на рамнотежата на водата во организмот. Јодот е во јадрото.

Дали јаболката се вкусни производи за нега на заби?

Со своите овошни киселини и влакна, се вели дека јаболкото има силен ефект на чистење на забите. Овошната киселина на јаболкото ги уништува гнилите патогени на устата и со тоа ги спречува Формирање на забен камен. Но, јаболкото не може да го замени миењето на забите - дури и ако легендата сака да каже поинаку.

Пектинот во јаболката го стимулира варењето на храната

Голем дел од диетални влакна во форма на пектин и целулоза промовираат варење и помагаат во спречување на запек. Пектинот го намалува нивото на холестерол, ги врзува загадувачите и ги исфрла повторно со бактериите на дебелото црево. Пектинот го чува Константно ниво на шеќер во крвта, така што чувството на глад ќе се појави само по задоцнување. Јаболката затоа може да ви помогне да изгубите тежина.

Ренданите јаболка го прават пектинот подостапен и му овозможуваат да врзува повеќе вода. Поради својата хемиска структура, пектинот може да апсорбира до 100 пати поголема од сопствената тежина Вода за вода и со тоа ја регулира активноста на дебелото црево.

Јаболкото се вели дека штити од деменција и рак

Јаболковата кора содржи фитохемикалии од групата на полифеноли. Овде треба особено да се спомене жолтеникаво-црвената боја - кверцетин. За студиите се вели дека кварцетинот е најопасен слободни радикали зафаќа. Ги штити клетките и има антиинфламаторно дејство.

Досегашните резултати покажуваат дека антиоксидансите во јаболката секако можат да помогнат во заштитата на нервните клетки и се сметаат за ефикасна супстанца против стареење против деменција.

Научните студии, исто така, укажуваат на тоа дека јаболкојадците страдаат помалку од болести на бронхиите и белите дробови. И ова трае секундарни растителни супстанции во јаболкото, катехините, водени назад.

Се чини дека флавоноидите и каротеноидите содржани во овошјето го намалуваат ризикот од рак и се вели дека имаат антиоксидативно дејство во организмот. Белата пулпа од јаболкото може да го намали ризикот од мозочни удари.

Јаболките се совршена закуска за деца

Јаболкото обезбедува енергија, го одвраќа уморот и слабата концентрација и затоа е исто така важно за децата. Особено за Мали деца Јадењето цели јаболка се препорачува бидејќи поддржува развој на заби и џвакање - затоа е најдобро да не служите само во пукнатини.

Јаболкото во традиционалната народна медицина

Ако имате дијареја: Јаболкото е стар домашен лек против дијареја, но треба да јадете сурово јаболко со на кожата.
За настинки: Јаболков оцет може да ги намали болките во грлото и грлото со пиење чаша топла вода, лажица мед и лажичка јаболков оцет. И пржено јаболко со мед може да помогне при засипнатост.
За нарушувања на спиењето и замор: Јаболкото пред спиење би требало да спречи несоница, јаболкото наутро треба да помогне во будењето.
Во случај на болест на бременост: Утринската мачнина може да се избегне со јадење јаболко пред да станете.
Ако сте нервозни: Ако сте нервозни, треба да направите чај од исечено, нелупено јаболко. Истурете ги парчињата јаболка со еден литар врела вода и оставете го да стрмни два часа: чајот со овошје од јаболко е подготвен.

Правилно складирање на јаболка

Тие зреат за време на складирањето и го даваат гасот за зреење етилен. Јаболката затоа не треба да се чуваат покрај други видови овошје или зеленчук, бидејќи побрзо ќе созреат и евентуално ќе се расипат. Јаболката најдобро оди во кул простории (помеѓу два до седум степени), воздушно и складирано со висока влажност (на пример, воздушна визба).

Сок од јаболко наспроти свежи јаболка

Конвенционалниот сок од јаболко не го заменува свежото овошје, бидејќи пастеризацијата уништува многу важни состојки како витамини и растителни материи. Сепак, калиумот се задржува. Не е за ништо што пијат спортистите како шприц сок од јаболко. Како и да е, важи следново: Свежото јаболко е поздраво. И ако е сок од јаболко, тогаш треба да биде природно облачно или уште подобро: свежо исцедено.

Рецепт: Домашна пулпа од јаболка со капини

800 гр јаболка (го препорачуваме Елстар)
200 гр капини (замрзнати во зима)
1 стапче ванила

Четвртина и отстранете ги јаболките. Ставете во тенџере и оставете го да омекне на тивок оган. Во меѓувреме, оставете ги капините да се стопат.
Додадете ги капините по околу 10 минути.
Кога овошјето е убаво и меко, извадете ја тавата од шпоретот.
Оставете ја целата работа малку да се излади, додадете ја пулпата од ванила и поминете низ сито. Алтернативно, процесирајте со миксер.
Наполнете херметички затворена чаша и консумирајте брзо.