Зошто е кефир толку здрава аптека Алфега

Кефирот се смета за многу здрав, бидејќи го поддржува варењето и имунитетниот систем. На Кавказ, од каде потекнува, кефирот се смета за „пијалок на стогодишници“. Еве ги најважните аспекти за кефирот:

Што е кефир?

Кефир е пијалок направен од кисело млеко, кое се формира кога млекото ферментира во контакт со печурката кефир. Првично, кефирот се добиваше од кобила, но сега главно се користи кравјо млеко. Вкусот на овој густ пијалок е сличен на оној на сана, но е газиран.

Во зависност од процесот на производство, кефирот може да има мала содржина на алкохол. Во прилог на кефир добиен од млеко, има и кефир вода, добиен од раствор на свежа вода, што наликува на вкусот на пијалокот комбуха.

Кои се печурките кефир?

За да се добие кефир, се користат печурки кефир, исто така наречени зрна кефир, кои се мешавина од квасец и бактерии. Тие предизвикуваат ферментација, преку која лактозата се трансформира во млечна киселина, алкохол и јаглерод диоксид. Печурките кефир може да се купат во продавници за здрава храна и може да се користат неколку пати.

Акција на Кефир за здравјето

Кефирот се смета за многу здрав, бидејќи го стимулира варењето и содржи многу хранливи материи. Дејството на кефир е многу поразновидно:

Кефирот содржи протеини, витамини А, Д и Б и фолна киселина. Покрај тоа, тој е добар извор на калциум, магнезиум, железо и јод. Овие се важни за коските, забите, мускулите, нервите, но исто така и за тироидната жлезда.
Кефирот е ценет и за неговата содржина на пробиотици. За разлика од другите млечни производи, како што се јогурт или сана, во традиционалниот кефир наоѓаме покрај бактериите на млечна киселина и бактериите од квасец и оцетна киселина. Овие микроорганизми ја поддржуваат цревната флора, се борат против патогените микроорганизми и ја зголемуваат имунолошката сила.
Кефирот со малку маснотии е богат со протеини, малку маснотии и нискокалоричен, па затоа се препорачува за време на диети, во шејкови, заедно со свежо овошје и зеленчук. Покрај тоа, позитивно влијае на метаболизмот на цревната флора и може да помогне во борбата против вишокот килограми.
Кефирот исто така може да помогне да се постигне убав тен - непроменетата цревна флора може да ви помогне да се ослободите од мозолчиња и црни точки. Кефир може да се користи како состојка во козметичките маски за лице.

Кефир за време на бременоста

Како резултат на процесот на ферментација, кефирот има содржина на алкохол помеѓу 0,3 и 2%. Како и со безалкохолното пиво и овошните сокови, кефир може да се конзумира и за време на бременоста, но со умерено.

Често се препорачува да се консумира фолна киселина за време на бременоста, а тие се наоѓаат во кефир. Витамини го поддржуваат развојот на клетките, така што потребата се зголемува за време на бременоста.

Производство на кефир

На оние кои сакаат да добијат кефир дома, им треба млеко и кефир печурка, кои можат да ги чуваат во затворен затворен сад, во темно место, 2 дена.

Добиената маса потоа се цеди, печурката кефир се обновува. За да добиете кефир, можете да користите било каков вид млеко: кравјо, козјо или овчо млеко. Ако користеното млеко има поголема содржина на маснотии, ќе добиете покремаст кефир. Користете органско млеко за поголема содржина на хранливи материи. Од здравствени причини, потребно е да се вари свежо млеко или да се користи пастеризирано млеко за да се избегне контаминација на културата на кефир со млечни микроби.

Кефир од трговија или добиен дома?

Купениот кефир се разликува од оној што се добива дома. За индустриски добиениот кефир, наместо печурка кефир се користат бактерии и квасец. Така, вкусот и содржината на алкохол се разликуваат.

Традиционалниот кефир содржи алкохол, но е скоро без лактоза и се препорачува за луѓе кои страдаат од нетолеранција на лактоза. Исто така, традиционалниот кефир содржи неколку хранливи материи.

Во заклучок

Кефир не е само безалкохолен пијалок. Се користи како состојка во безброј рецепти. Но, не претерувајте, бидејќи консумирањето вишок кефир може да биде штетно, со тоа што ќе влијаете на рамнотежата на гастричната флора. Се препорачува дневна потрошувачка помеѓу 0,5 и 1 литар. Оваа количина е здрава и го поддржува имунолошкиот систем.