Зошто е време да вклучите дел од Веган во менито Unilever Food Solutions
Меѓународните ресторани се повеќе се прилагодуваат на веганските трендови. Како ги усвоивте овие трендови за вашите клиенти?
И веганските јадења може да се најдат во вашето мени! Во 2019 година, да бидете во склад со вестите значи и позитивно одговарање на предизвикот да им понудите персонализирани вегански јадења на вашите клиенти. Термините вегетаријанец и веган се поприсутни од кога било во кулинарскиот свет, па дури и луѓето кои јадат месо често нарачуваат од веганскиот дел од менијата.
Дали сакате клиенти од извори на Интернет, како што се „Гугл мапс“, „Три TripAdvisor“ или „Каде готват готвачите“? Сите содржат се повеќе и повеќе персонализирани детали за менито, а веганските опции се повеќе ги бараат и туристите и локалното население. Луѓето се прашуваат дали можат да послужат кафе со растително млеко, дали можат да јадат јадења без глутен или има повеќе вегански опции на менито во ресторани и хотели. Апетитниот вегански дел може да ви донесе препораки, благодарност и објави на социјалните мрежи, позиционирајќи се како модерна, трендовска локација.
Што значи веган?
Мени вегетаријанец Е мени без месо, додека еден вегански Дали е тоа тотално лишен од производи од животинско потекло. Во основа, веганското мени е како кога некој држи класичен православен пост. И, честопати, класичните јадења за пост се единствените што веганите можат да ги најдат во романски ресторан, поврзани со нив со мал опсег на опции и без уникатен вкус.
Но, fansубителите на веганска диета сакаат повеќе од тоа! Дури и ако млечните производи, јајцата и месото не се дел од нивното мени, веганската диета, штом еднаш внимателно се управува, може да донесе доволно внесување на исхраната како онаа во која се консумира каква било храна.
Обично, Веганите преферираат мешунки (наут, пченка, грав), масла од авокадо и семиња, сосови како што се веганското песто и препарати за ширење (хумус, салата од модар патлиџан, закуска, претепан грав). Тие бараат вкусни и разновидни јадења кои нудат комплетна хранлива палета!
Како да развиете вегански дел во вашето мени?
- Не започнувајте од месојадниот дел, отстранувајќи ги животинските препарати. Помислете на овој дел независно од постојните рецепти!
- Создадете сложени јадења во однос на нивните хранливи вредности, кои се вкусни алтернативи на јадењата со месо, со потенцијал да станат дури и јадења со потпис за вашата локација.
- Веганската храна не мора да биде здодевна! Тоа е многу повеќе од „тестенини со сосови од зеленчук“ или „гарнитури порачани одделно од главното јадење“. Вашето веганско мени треба да има вкусни јадења посакувани дури и од месојади.
„Посни подготовки“
Многу клиенти сметаат дека рестораните сè уште не прават разлика помеѓу вегетаријанска и веганска и потоа едноставно комуницираат дека сакаат „посна храна“, дури и надвор од периодите на постење. И вообичаен предлог е да го проверите делот "Дихтунзи" во менито.
Професионална кујна што ќе може да им понуди вкусни, разноврсни вегански опции на своите клиенти, ќе може да забележи изненадувачки резултати не само од генерацијата „социјални медиуми“. Покрај веганската заедница, сè уште има значителен процент на луѓе кои ги почитуваат постените периоди и кои исто така го слушаат истиот предлог да нарачаат гарнитура за време на постот. И има над 6 месеци пост во една година, за оние кои ќе одлучат да ги задржат сите посни периоди!
Изненадете ги веганските клиенти со вкусни јадења, за тие да се вратат на вашата локација и да објавуваат на Интернет!
Без разлика дали велат дека нарачале вегански рецепт затоа што едноставно се curубопитни, затоа што се на диета, затоа што јаделе многу празници или затоа што постат, затоа што имаат пријател или животен партнер кој ќе избере да јаде. веган, затоа што многу се грижат за животот на животните, затоа што сакаат да имаат помал отпечаток на јаглерод, затоа што сметаат дека веганското јадење е поздраво или затоа што се curубопитни како има вкус на јадење со леќа или авокадо, бројот на луѓе што бараат Врвните ресторани на Интернет со вегански делови на менито растат од година во година.
Развијте вегански дел во вашето мени!