Зошто Французинките не се дебелеат од Миреј Гуилиано ПИПЕР
Тајната на пријатна храна
Зошто Французинките не дебелеат - содржина
Ах, Париз! Седите во кафуле на еден од широките булевари, јадете бриош и пиете кафе au lait, или уживате во кул чаша шампањ - прекрасно! Дали сте забележале како слабите Французинки остануваат со овој начин на живот? Како го правиш? Et voilà! Тајната конечно е откриена: Миреј Гилијано, која живее во Париз и Newујорк, ни дозволува да се занимаваме со пријатно јадење и пиење без да се дебелееме. И најдобро од сè: дури и не мора да останете без чоколадо. Гарсон, бисер un verre!
Извадок од „Зошто Французинките не дебелеат“
ПРЕДГОВОР
Кога напишав Зошто Французинките не дебелеат, навистина можев да го кажам тоа. Повеќе не е така за помладите Французинки. Јас во тоа време работев за LVMH, бев претседател и извршен директор на Clicquot и немав објавено ниту една книга. Кога мојот издавач зборуваше за првиот циклус од 100.000 примероци (што ми се обезбеди да биде исклучително висока бројка во деловната книга, особено за првпат автор), реков: „Не забораваш нула?“ се смееше, но тоа беше [. ]
ПРЕДГОВОР
Кога напишав Зошто Французинките не дебелеат, навистина можев да го кажам тоа. Повеќе не е така за помладите Французинки. Јас во тоа време работев за LVMH, претседател и извршен директор на Кликкот и немав објавено ниту една книга. Кога мојот издавач зборуваше за првиот циклус од 100.000 примероци (што ми се обезбеди да биде исклучително висока бројка во деловната книга, особено за првпат автор), реков: „Не забораваш нула?“ се смеев, но јас бев сериозен. И, кој навистина би предвидел дека по првите продадени милиони примероци, издавачот ќе објави реклама на целата страница во theујорк Тајмс? Кој би можел да рече дека мојата книга, преведена на триесет и девет јазици, ќе стане бестселер во многу земји и ќе се искачи на број еден во САД, Англија, Ирска и Австралија? Книгата и темите опфатени во неа наидоа на голем одзив кај читателите и денес се сè поважни.
Колку и да е задоволувачко да се знае дека им помогнав на многу луѓе да го свртат животот, оваа книга го смени и мојот сопствен живот. Кога бев млад, сонував да станам писател, но потоа се преселив во Америка и англискиот не ми е мајчин јазик. Тоа не беше ни мојот втор јазик. И освен тоа: Кој има доверба да се прогласи за писател токму така? Не јас. Не тогаш. Но, секогаш сум бил добар во раскажувањето приказни и во „Зошто Французинките не се дебелеат“ им ја кажувам на читателите мојата сопствена приказна и ги споделувам мислите и искуствата што го обликуваат мојот живот. Willе ви кажам процедури и трикови кои работат, верувајте во уживањето што ни го дава храната и ќе ви овозможам длабоко позитивен пристап до нејзините радости.
Et voilà. Една година откако беше објавена, беше јасно дека книгата и нејзиниот свет зазедоа свој живот што веќе не може да се помири со мојот работен век. И тогаш, не долго откако успехот беше јасен, повторно се вратив во Франција и напишав „автор“ наместо „менаџерски персонал“) на имиграциските документи. Тоа беше многу задоволувачки и значаен момент за мене: станав писател. Следуваа уште три книги, две се на пат.
Едвај помина еден ден за осум години за кои не добив писма од моите читатели. На пример, сè уште имам редовен контакт со млада мајка од Средниот Запад, која присуствуваше на едно од моите предавања пред години. Еве дел од нивната долга е-пошта:
„Се надевам дека си добро, и дали добро се сеќавам дека сакаше да напишеш друга книга? […] Како што почнувам да сфаќам, моето семејство навистина има корист од начинот на живот што ми го воведе преку твоите книги. Моите деца се толку здрави и апсолутно не сакаат ништо да прават со целата нездрава храна насекаде. Јас успеав да го направам твојот животен стил начин на живот на целото семејство - што во никој случај не беше секогаш лесен - но веќе немаме мали закуски во куќата. Она што им го давам на моите момчиња во градинка (штотуку започнаа!) Исто така е предизвик. Сите пиеме вода, јадеме природен јогурт и повеќе нема замрзнати оброци. О, и тие сакаат праз, брокула и овошје! Тоа е навистина нешто за што сум горд: што го познавате неделниот пазар подобро од супермаркетот и повеќе не допирате готови јадења, без оглед колку сте гладни “.
Мојата мала книга можеби не е безвременска како малата црна книга, но сепак е авт курант и им помага на жените ширум светот.
Колку што многу жени сум помогнал да го променат односот кон храната и да ослабат, навистина важната, основна цел отсекогаш била да се најде сопствен баланс и филозофијата „да се биде пријатно во својата кожа“ „Чувство да се открие. Како што рече Ралф Емерсон: „Најважното богатство е здравјето.“ Ова не е лоша мантра.
На крајот од „Зошто Французинките не се дебелеат“, направам долг список на генерализации за разликата помеѓу францускиот и англо-американскиот свет. Скоро сите од нив се точни и денес, но неколку не се точни, а една од нив е за неславната кутија што стана рамен екран: „Французинките се придржуваат до нивните ритуали на јадење, не јадат додека стојат или на пат. Или дури и додека гледав телевизија. Французинките не гледаат толку ТВ. ”Тоа всушност се промени, и повторно на полошо. Ние увезуваме рани вечерни серии, реални шоуа и игри што ги тераат луѓето да се бунат и да ги тераат да гледаат телевизија. Тие минуваат часови и часови пред машината за голтка и гледаат реклами за нездрава храна што ги примамуваат да грицкаат неконтролирано.
Како што моите париски пријатели велеа: „Повремено Французинките се дебелеат.“ Но, фала му на Бога, не сме меѓу најтешко погодените земји - Кувајт и САД ги победија сите други: секој трет возрасен е дебел и повеќе -процесор со тежина работи со алармантна брзина. Бројките можат да бидат застрашувачки. Предвидувањата се дека четириесет проценти од Американците наскоро ќе бидат дебели ако не помислиме на нешто брзо.
Но, има надеж. Франција, каде што владата ги плаќа сметките за здравствена заштита, откри дека прекумерната тежина и дебелината се во опасност да ја пробијат банката и бргу реагираат со воведување правила за храна и ограничувања во градинките. Некои социокултурни елементи исто така помагаат: Делумно поради високата невработеност, долгата рецесија и изолацијата што ја доживуваме од целата електроника околу нас, постои голема потреба, да, копнеж кон заедницата, Дружење и готвење. Овие три работи се тесно поврзани.
Во повеќето случаи, држењето до диета се развива во низа нови, понатамошни диети со добро познат јо-јо ефект. Убедена сум дека повеќето Французинки со некаков здрав разум не спаѓаат во оваа стапица. Ние се осврнуваме на долгата традиција во областа на гастрономијата, културата на масата и готвењето. Младите готвачи разбираат дека свежите, регионални и локални производи што одговараат на сезоните нудат разновидност и квалитет. Диетите не се добри и имаат тенденција да дебелеат на долг рок. Јас гледам диета како „синтетички“ пристап: не е многу привлечен за сензуалната Французинка која знае дека купувањето и подготвувањето добра храна е долгорочна инвестиција што ги прави подоцнежните глупави трошоци излишни.
Имам намера да продолжам да им давам на моите читатели моја бесплатна програма за веб-страница (www.frenchwomendontget fat.com) и твитови (како што дозволува времето). Сакам да ве информирам и мотивирам да обрнете внимание на она што го јадете. Giveе ви дадам совети за 21-от век, од особено едноставни и вкусни рецепти што може да се направат за половина час или помалку, до предлози што да донесете на работа за да ви помогне да одржувате контрола врз тоа што Ти јадеш. Кој вели дека она што можете да го направите со остатоците од последниот оброк не може да биде возбудливо и одлично, особено кога додавате зачини и силни носачи на вкус за да го интензивирате одново? (И да завршувам од сега и тогаш со специјално задоволство како парче темно чоколадо, биен сур.)
Повторно: „Најважното богатство е здравјето“ и се надевам дека Зошто Французинките не дебелеат ќе ви помогнат да инвестирате во вашето здравје, да се чувствувате добро со кожата и да јадете со задоволство. Тоа е еден вид просперитет што е достижен и што го посакувам за секого.
Миреј Гуилино, Newујорк во октомври 2012 година