Зошто горчливата храна е здрава ЈАдете ПОПАМА
Исклучително здраво и корисно при слабеење: Ние всушност треба да конзумираме горчлива храна секој ден. Но, многумина од нас го презираат тоа. Прочитајте овде зошто не треба да избегнувате горчливи материи и која храна содржи особено голем број од нив.
Без разлика дали е грејпфрут, салати од ентив или бриселско зелје: Многу луѓе не сакаат да јадат горчлива храна. Постојат горчливи супстанции кои се добри за нас: Тие го промовираат варењето и можат да помогнат при слабеење. Во натуропатија, долго време се сметаше на позитивните ефекти на горчливите материи. Таму пишува: „Она што е горко за устата е здраво за стомакот“.
Раси без горчливи материи
Но, тоа не спречува многу земјоделци да одгледуваат горчливи материи од многу видови овошје и зеленчук. Затоа што токму тоа го сакаат многу потрошувачи. Слатка и блага храна се бараат. Постојат и еволутивни причини за ова: додека „слаткиот“ вкус ни дава сигнал да го земеме, бидејќи слатката храна обезбедува многу енергија, горчливата храна предизвикува дефанзивна реакција. Причината: Многу отровни растенија имаат горчлив вкус. Покрај тоа, грмушките, дрвјата и слично користат горчливи материи за да се одбранат од таканаречените предатори (инсекти, птици и други животни кои исто така се хранат со растенија). Овој механизам работи и во нашиот мозок. Проблем: нашиот организам не може да прави разлика помеѓу добри и отровни горчливи материи (на пример, соланинот во зелениот компир и доматот).
Горчливите супстанции се здрави
Бидејќи за нас горчливите супстанции имаат и позитивни ефекти кои се многу разноврсни: Од една страна, тие го стимулираат производството на гастричен сок и со тоа промовираат варење. Од друга страна, индивидуалните горчливи материи исто така можат да се борат против микробите и воспаленијата и да спречат болести.
Горчливи материи за слабеење
Луѓето кои сакаат да изгубат тежина треба да стават горчлива храна на своето мени. Вродената одбранбена реакција може да се користи одлично при слабеење - како природна „кочница за јадење“. Штом рецепторите на јазикот имаат горчлив вкус, мозокот ни вели: „Стоп!“
Оние кои не можат да вкусат горчливо толку добро, од друга страна, најверојатно ќе бидат со прекумерна тежина - според студијата на американскиот универзитет „Рутгерс“.
Корисен несакан ефект: горчливата храна честопати има малку калории.
Која храна содржи особено многу горчливи материи?
Дури и ако многу храна денес не содржи толку горчливи материи како пред 50 години, сепак има некои кои содржат многу здрави состојки. Овие вклучуваат, на пример, радикио, цикорија, карфиол, агруми, ѓумбир, ким, анасон и анасон.
Совет: Многу земјоделци и органски пазари продаваат стари видови овошје и зеленчук кои сè уште содржат многу горчливи материи.