Зошто има се повеќе производи од здруженија за органско земјоделство во супермаркети и дисконти
Повеќе производи од здруженија за одгледување во супермаркети и попусти
Едноставна пресметка: колку повеќе компании преминуваат на органски, толку повеќе органски производи има. Ова не се однесува само на органските производи на ЕУ, туку и на храната од здруженијата за органско земјоделство. Вашите производители веќе не можат да ја пласираат продажбата на постојано зголемената количина на стоки само преку нивните земјоделски продавници и трговците на мало со органска храна. Опсегот на овошје и зеленчук, како и млечни производи е особено голем. Затоа млекари како што е Сабебеке од Северна Рајна-Вестфалија или млекото од Црна шума од Фрајбург веќе долго време продаваат млеко и јогурт во многу супермаркети. Конвенционалните трговци со храна можат на тој начин да ја задоволат зголемената побарувачка за органски производи и да ја подобрат нивната еколошка слика. Попусти како „Лидл“, исто така, влегуваат во деловни активности со здруженијата за одгледување култури. „Ние сакаме да донесеме високо квалитетни органски производи во центарот на општеството“, вели Јан Бок, раководител на набавките во „Лидл Германија“.
Биоланд на попуст
„Лидл“ соработува со најголемото германско здружение за одгледување од крајот на 2018 година. "Со Lidl достигнуваме сосема различни групи купувачи. Колку повеќе купувачи исто така обезбедуваат поголема заштита на животната средина, бидејќи секој производ произведен локално и според строгите еколошки упатства придонесува за тоа", објаснува претседателот на Биоланд, Јан Плаге. Околу една четвртина од производите со сопствената марка на Лидл, Био органски, го имаат логото на Биоланд од јануари: вклучително скоро сите млечни производи, јаболка, билки и брашно. Соработката со Лидл е регулирана со договор за соработка. Со ова, Lidl се обврзува да преговара праведно со своите добавувачи низ целиот синџир на снабдување и да плаќа разумни цени на производителот и производителот. "Ако не се почитуваат договорените правила за фер-игра, загрозените добавувачи на Bioland можат да контактираат со нашиот народен правобранител. Ова посредува или го решава конфликтот во постапка за анонимна жалба", објаснува Plagge.
Повеќе информации можете да најдете на lidl.de.
Деметра веќе на дм, а наскоро и на Кауфланд?
Деметра веќе има потпишано договори за соработка со dm, Globus, tegut и регионалните заедници во Едека. На пример, добрата Деметар од млекарницата Андехсер Шејц веќе се наоѓа на многу полици во супермаркетите. „Разговараме со Кауфланд, но нема договор“, вели портпаролката на печатот Сузана Киблер. Веќе единаесет производители на Деметра и здружение на производители од снабдувањето со црна шума Кауфланд. Треба да и докажете на здружението дека Кауфланд е во согласност со принципите на продажба на Деметра. Деметра го постави ова уште во 2016 година: Ако сакате да продавате биодинамички произведена храна, треба да платите фер цени, да направите најмалку седум проценти од продажбата на храна со органско и да го обучите персоналот за продажба. На производите им се дава и специјално премиум пласман.
Натурленд е во секторот за трговија со храна подолго време
Натурленд соработува со трговскиот ланец Rewe од 2009 година. Производи од сопствената марка "Rewe Bio" таму го носат сертификатот Натурленд. На почетокот имаше 41 различен напис во Натурленд во Rewe, сега има 233. Тоа е скоро половина од целиот нивен органски опсег. Покрај тоа, од 2016 година, стоката Натурленд може да се најде во голем број други сопствени брендови од разни конвенционални трговци како што се Tegut, Edeka и dm. Повеќето од конвенционалните трговски ланци работат со неколку здруженија. Rewe-Bio, од друга страна, исклучиво со Натурленд. Според управниот директор на Натурленд, Штефен Рис, Натурленд нема да завери сопствени брендови од дисконтери.
Биокреис останува верен на специјализираната трговија
Здружението Биокреис би сакало да продолжи да се позиционира како специјализирана трговска марка: Биокреис останува специјализирана трговска марка. Сепак, тоа не спречува некои нејзини членови да ги снабдуваат Rewe и Edeka. Сепак, баварската асоцијација строго ја отфрла секоја соработка со попустите: „Нашиот фокус е насочен кон развој на одржливо и фер партнерство меѓу преработувачите и трговијата со храна“, објаснува извршниот директор Франц Стробл.
Можете да прочитате повеќе за добрите и лошите страни на соработката помеѓу здруженијата за органско земјоделство и конвенционалната малопродажба во нашите интервјуа:
Дали се поткопува трговијата со органска храна? - Три прашања за специјализираната трговска асоцијација
Трговијата со органска храна е критична за зголемената продажба на органски преливи во малопродажбата на конвенционална храна. Управниот директор на Бундесвербанд Натуркост Натурвер (БНН) Елке Радер објасни зошто сè уште вреди да се купува во специјализирани продавници.
Oekolandbau.de: Што мислите за зголемената соработка помеѓу здруженијата за органско земјоделство и трговците на мало со традиционална храна?
Елке Радер: Органските трговци со храна сметаат дека оваа соработка е погрешна. Ставени се тврдењата на попустите и конвенционалните супермаркети дека тие се стремат кон одржливост, за да можат да се украсуваат или рекламираат со печатите на здруженијата за одгледување. Ако овие корпорации навистина сакаат да дејствуваат одржливо, тие би платиле соодветни цени за сите нивни опсези, така што сите земјоделци можат да работат поодржливо.
Oekolandbau.de: Дали трговијата со органска храна се плаши од конкуренцијата или, сепак, им служите на други групи купувачи?
Елке Радер: На сите ни е јасно: специјализираната трговија ќе се пресели, ќе размисли надвор од рамките и ќе се измисли повторно до одредена мерка. Специјалистичката трговија е пред сè точка на средба за луѓе за кои е важно да се залагаат за заштита на животната средина и климата и за поправедна дистрибуција низ целиот свет. Луѓе кои преземаат одговорност и кои сакаат да помогнат да го направат светот малку подобар со купувањето. Убедени сме дека бројот на овие клиенти ќе расте стабилно.
Oekolandbau.de: Зошто сè уште вреди потрошувачите да купуваат од специјализирани трговци?
Елке Радер: Секоја специјализирана продавница има свој индивидуален профил на изведба. Следното се однесува на сите вистински специјализирани продавници: Тие имаат најширок спектар на органски производи, со регионални органски специјалитети, постојана природна козметика и вистински еколошки средства за чистење. Општо земено, никој друг сегмент во малопродажбата не може да го понуди тоа. Покрај тоа, постои посветеност на избегнување на пакувањето, сезонски понуди и солидни совети. За многу специјализирани дилери, исто така е точно дека тие претставуваат социјална референтна точка на локално ниво. Често со кафуле или мало бистро, дополнителни понуди како што се вечерни настани или екскурзии на клиенти до регионални производители на органски производи. Јас само можам да препорачам да пробам.
Дали Деметра се продава во конвенционалната трговија? - Три прашања за таблата Деметра
Долго време Деметра се сметаше за исклучително одличен органски производ за малопродажба. Фактот дека брендот е на полиците на трговците со храна сè почесто воодушевува некои потрошувачи, а особено специјализирани трговци на мало. Членот на одборот на Деметра, Александар Гербер, ја објаснува стратегијата за продажба на здружението.
Oekolandbau.de: Зошто Деметра турка во супермаркетите?
Александар Гербер: Не можеме да ги продаваме сите производи што ги произведуваме преку специјализирани трговци со органска храна. Наша работа е да овозможиме производите на Деметар да бидат пласирани како такви. Земете го следниот пример: Во специјализирана продавница за органски производи, секоја недела се продаваат од 40 до 100 литри еден вид свежо млеко. Ако заедницата од единаесет млекопроизводители кои штотуку се префрлија на Деметра, сака да го пласира својот годишен волумен од пет милиони литри млеко, ќе им требаат над 1.000 продавници за органски производи. Таму се соочувате со структурните граници на специјализираната трговија. Конвенционална ланец продавници не само што купува млеко, туку и месо од машки животни.
Oekolandbau.de: Дали производите се поевтини во продавниците за храна отколку во продавниците за здрава храна? Не плашете се од паѓање на цените?
Александар Гербер: Во Деметра во моментов имаме мала грижа. Трговските куќи го заокружуваат својот органски асортиман со врвен производ и знаат дека на нашите производители им е потребна и повисока цена за овој посебен квалитет. Но, тоа бара континуирана дискусија помеѓу сите трговски партнери. Сепак, ние сме загрижени за цените по кои некои производи со други логоа на органски здруженија сега се пласираат на попусти и, како резултат, и во специјализирани продавници за органски производи. Тоа не може да биде покривање на трошоците. Како резултат, нивото на цените - особено во секторот млечни производи - може да се повлече уште повеќе во целина. Мораме да се одделиме од ова со производите на Деметар.
Oekolandbau.de: Специјализираните трговци на мало и помалите продавници за органски производи не стануваат под поголем притисок поради соработката со големите трговски ланци?
Александар Гербер: Тоа е премногу кратковидо и исто така заблуда. Ексклузивен производ на полицата не заштедува ниту една продавница. На крајот на краиштата, дизајнот на целиот асортиман и многу други фактори се секогаш одговорни за успехот на пазарот. Во моментов растеме побрзо со Деметра во секторот за органска трговија од самиот органски малопродажен сектор. Заедно со Деметра, тој може да се развие и да се разликува. Регионалноста и транспарентниот синџир на вредност се концепти на големите трговски куќи кои не им успеваат. Малите и средни продавници за органски производи сè уште имаат огромен потенцијал тука. Со оглед на 80-процентното учество на продажбата во трговијата со органска храна, ова е сè уште нашиот најважен партнер.
Делови од интервјуто со Александар Гербер беа објавени во списанието Ökologie und Landbau 1/2019 (PDF документ).