Зошто ја загревате храната во водената бања ЕДЕКА

Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.

Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.

Зошто ја загревате храната во водена бања?

Кевин од Холт

Храната може нежно и рамномерно да се загрева во водена бања. Овој метод се користи, на пример, за полека топење на глазура од чоколадо или ковертира. Бидејќи температурата во водената бања не може да се искачи над околу 100 степени Целзиусови, храната не гори или зоврива со овој метод на готвење.

За водена бања, ја наполнувате храната да се загрева во мал сад или тенџере, а потоа ставете го овој сад во поголем сад исполнет со вода. Ако големиот контејнер се загрева на шпоретот, водата се загрева, а со тоа и содржината на малото тенџере виси во неа. Важно е водата во големиот контејнер да не зоврие и да не капе во садот со храната. Содржината што треба да се загрева, исто така, треба редовно да се меша. Ако температурата во водената бања е превисока, чоколадото, на пример, може да стане досадно и кршливо наместо да се топи, и ако капе вода во неа, станува премногу течно.

---