Зошто јадеме - хранливи материи и енергетски портал за здравје
Хранливите состојки јаглехидрати, протеини и масти, како и витамини, минерали и вода имаат многу различни функции во организмот. Тие го снабдуваат телото со есенцијални супстанции секој ден, обезбедуваат енергија и идеално ве одржуваат здрави и здрави.
Ако храната е „оптимална“, таа го снабдува телото со сите хранливи материи што му се потребни во количината што му е потребна за да се балансираат супстанциите што се распаѓаат и се излачуваат. Исто така, ја снабдува енергијата потребна за ова.
Хранливи материи и енергија за организмот
Состојките на храната се неопходни за снабдување на сите структури на телото (како што се мускули, ткива, органи и сл.) Со потребното и за да се дозволат разни процеси. Одредени супстанции се сметаат за основни (витални) компоненти на храната. Тие се особено важни за организмот затоа што не можат да се произведуваат сами, но мора да се земаат заедно со храна (на пр., Одредени витамини, масни киселини и аминокиселини).
Процесите на градење, демонтирање и ремоделирање се во тек во телото. На телото му е потребна енергија за овие процеси и поврзаните функции (како што се раст, одржување на телесната температура, дишење или работа на мускулите). Ова се обезбедува со разградување на одредени хранливи материи (јаглени хидрати, масти, протеини).
Забелешка Секој што долгорочно обезбедува повеќе енергија со храна отколку што троши телото, се зголемува. Оние кои трошат помалку енергија со храна отколку што трошат долгорочно, губат телесната тежина. Во двете ситуации, неурамнотежената исхрана може да доведе до симптоми на недостаток. Затоа е важно, покрај компонентите што снабдуваат со енергија, со храна да се земат доволно витамини, минерали и елементи во трагови.
Перцепција, вкус и емоции
Јадењето и пиењето имаат многу врска со перцепцијата, различните сетила и емоции. Како нешто има вкус - кисело, солено, горчливо, слатко или умами (вкусно, полно тело) - се перцепира преку пупките на вкус на јазикот. Науката исто така истражува дали „масното“ е можеби шестиот вкус. Пупките за вкус на работ на пупките за вкус се снабдуваат од таканаречените сензорни неврони, кои пренесуваат информации за вкус на мозокот и со тоа предизвикуваат чувства на вкус. Кисело, солено, слатко или умами се перципираат со различен степен на чувствителност во скоро сите региони на јазикот. Квалитетот на „горчлив“ вкус главно се наоѓа на задниот крај на јазикот, основата на јазикот.
Сетилото за мирис, исто така, игра важна улога во сетилото за вкус. Миризливата мукозна мембрана на носот содржи околу десет милиони мирисни клетки, кои се поврзани со миризливиот центар во мозокот преку миризливиот нерв. Исто така, постои поврзаност со таканаречениот лимбичен систем (дел од мозокот кој е одговорен за емоционалните реакции) преку дел од нервните влакна. Ова значи дека сензациите за мирис може да доведат до пријатни и непријатни емоционални реакции (на пр. Да ги смените изразите на лицето при уживање, но исто така и до гадење при вкус на непријатни сензации).
Другите сетила исто така придонесуваат за доживување на вкусот. На пример, „изгледот“ на храната и пијалоците игра улога. Покрај тоа, има папили на јазикот, кои се одговорни за чувствителност на чувствителност, температура и болка (филиформни папили, папили во форма на конец).
Што ги обликува нашите навики во исхраната
Свесно или несвесно, влијанијата, научените работи, навиките и моделите за улога играат суштинска улога во нашите навики во исхраната.
Исхраната на возрасните често го одразува она што го научиле во детството, семејната (социјална) средина и искуствата во градинка, училиште и со пријателите. Воспоставените навики на јадење (на пример, чинијата треба да се јаде празна) честопати е тешко да се научат. Тие го обликуваат нашето однесување во исхраната и можат да бидат вклучени во развој на прекумерна тежина или дебелина. Различни психолошки аспекти како што се неконтролирано јадење, јадење за да се компензираат стресни ситуации или јадење надвор од досада, исто така, имаат влијание врз изборот и количината на храна.
Диетата е исто така поврзана со социјалниот статус и нивото на образование. Недостаток на знаење за урамнотежена исхрана може да доведе до однесувања кои исто така доведуваат до дебелина - за возрасни, како и за деца.
За повеќе информации, видете Пирамида во храната во Австрија.
Користената литература може да се најде во библиографијата.
последно ажурирано на 15.07.2020
Одобрено од уредниците на здравствениот портал
Последно вештачење од Унив.-Проф. Д-р Јирген Кениг До базенот на експерти
Слични написи
Сезонски календар
Откријте во кои месеци кои сорти се зрели и се нудат регионално. Кликнете тука за сезонски календар.
Билки и зачини
Научете сè за ботаниката, состојките, мирисот и вкусот, како и употребата на билки и зачини.