Зошто јадењето со малку јаглени хидрати е толку тешко? Ние сме зависни од јаглехидрати - ФОКУС онлајн
Забележа грешка?
Истражувачите само ја направија диетата со малку јаглени хидрати најдобриот принцип за одржување здрава тежина. Омилената храна како што се кари, пица и торта се всушност табу. Повремено може да грешиме за полесно да се одрекнеме.
Кога зборуваме за ниско-јаглени хидрати, мислиме на диета која во голема мера се троши на „јаглехидрати“ - барем оние што можат да се користат брзо и кои не ве држат сити и дебели: тестенини, бел леб, колачи и шеќер. Добрите јаглехидрати, особено зеленчукот и цели зрна, се многу добредојдени - како придружба на посно месо и риба, парени или пржени во добро растително масло.
Оние кои доследно го следат принципот на малку јаглени хидрати не само што можат здраво да ослабат, туку и трајно да ја одржуваат новата тежина. Последното е докажано со нутриционистичка студија објавена во ноември 2018 година во специјализираното списание „БМJ“.
Диетите со малку јаглени хидрати согоруваат многу калории
Студијата, предводена од нутриционист Дејвид Лудвиг од Универзитетот Харвард, откри дека диетата со малку јаглени хидрати е најдобриот начин да останете слаби по слабеењето По пет месеци диета со малку јаглени хидрати, испитаниците согоруваа 250 килокалории дневно повеќе од контролната група на диета со малку маснотии. Нивото на хормонот за глад грелин беше особено ниско поради недостаток на јаглехидрати. Ова го зголеми метаболизмот и помогна да се избегне јо-јо ефектот по диетата.
Тиквичката не е замена за памучни бонбони
Колку и да ветува колку ниско-хидрати, како диета и принцип на исхрана, има и улов: честопати „забранетите“ јаглехидрати имаат особено добар вкус, нè прават задоволни и среќни. И: Тешко е само да го грицкате, на пример, само да јадете чоколадно ребро наместо целата шипка. На овој начин, интензивната желба лесно може да се претвори во неконтролирано хранење.
Оваа желба има многу врска со искуствата од детството, со искуства за вкус, како што се прсти од риба со помфрит, шпагети Болоњезе или крем нугат од ореви на ролни од суво грозје. Честопати имаше и нешто слатко или омилена храна како награда или утеха. Ова работи и за возрасните кога се фрустрирани: Потоа посегнуваат по чоколаден пудинг, а не стапчиња од зеленчук.
И претпочитањето слатки, кремасти и меки работи - сите јаглехидрати и скроб - е нешто што го наследивме од лулката. Доенчињата го цицаат слаткото мајчино млеко и се програмираат да бидат засекогаш шеќери.
Брзо употребливи јаглехидрати и инсулин - маѓепсан круг
И, тука е инсулинската работа. Хормонот ги сигнализира масните клетки да складираат маснотии. Покрај тоа, ослободувањето на инсулин по оброкот во голема мера е определено од јаглехидратите изедени, особено тешките тестенини, скроб и шеќерот - токму основата на производите за кои често чувствуваме толку посебна желба. Дури и мала количина јаглехидрати го стимулира ослободувањето на инсулин. И колку повеќе се ослободува инсулин, толку повеќе нашето тело бара јаглехидрати - маѓепсан круг.
Маснотии наместо јаглехидрати - и без броење калории
Нутриционистот Дејвид Лудвиг предлага излез од незадржливата желба за јаглехидрати, хранлива состојка која исто така има лоша репутација: маснотии. Бидејќи: Ве исполнува и нема никакво влијание врз ослободувањето на инсулин. Но, тој не мисли на путер и сланина, туку на високо квалитетни растителни масла, ореви, масна риба или авокадо. „Со здрави масти можете да ги надминете маките на глад“, вели решителниот поддржувач на диетата со малку хидрати.
Оние што се држат до принципот не мора постојано да бројат калории - а исто така можат да си дозволат бомба од јаглени хидрати од производителот на пица или слаткарницата помеѓу.