Зошто јадењето толку ја исцрпува Петра
Нашите фрижидери се прелеваат. Повеќе не треба да јадеме само што е на масата. Но, оваа слобода на избор претвора сè што јадеме во изјава. Дали го губиме радосниот пристап до храна?
Не зборувате со полна уста - се расправате. Паровите кои штотуку разговараа се судираат во остеријата затоа што детето не може да издржи сирење, но сега сака пармезан на тестенините. Колегите одат на одделен пат за време на паузата за ручек, бидејќи мензата не нуди органска храна. Прашањето дали е можен или бесмислен живот без овошје, која диета е здрава, а која е етички оправдана, ги подели семејствата околу масичката. И дискусијата за Денот на Веги минатата година цела нација. Јадењето повеќе не е само потреба или задоволство. Тоа е политичко. Со нарачка во ресторанот, гостите излегуваат како светски штедачи или фанатици за слабеење, здравствени апостоли или обични луѓе. Кој јаде поинаку, привлекува внимание.
Нашите мисли се однесуваат само на храната
„Во денешно време се смета дека е посмело да се јаде големо парче чоколадна торта отколку да се секса со три лица“, изјави американскиот автор Лионел Шривер во интервју за Дојчландрадио. Таа е убедена дека нашето општество е морбидно фиксирано на храна. Многу читатели на ПЕТРА се исто така на мислење дека темата игра преголема улога во нивните животи. Во истражувањето, 41,8 проценти одговориле дека би сакале помалку да размислуваат за храна. Што не е така лесно. Програмите за готвење и диета работат на сите канали. Аферите со храна се најдоа на насловните страници исто како и војните. Во Германија има радио станица за вегетаријанци и списанија за месо на скара. Секоја друга тема со која сме толку многу соочени во одреден момент нè остава презаситени. Зошто ова нè врие толку сигурно?
Вие сте она што јадете.
Откако луѓето ги открија придобивките од пожар пред околу 1,8 милиони години, неопходниот внес на храна стана културно достигнување. Дека готвиме е тоа што не издвојува од животните. Animивотните јадат, луѓето јадат. Лудвиг Фоербах, германски филозоф и антрополог, ја сумираше оваа разлика во неговата многу цитирана реченица: „Човекот е она што го јаде“. Биологот од Харвард, Ричард Врангам, дури претпоставува дека тоа е способност на нашите предци да ги прават тешките работи меки, ги направи вилиците помали, оставајќи повеќе простор за нејзиниот мозок. Одеднаш тие имаа доволно ментален потенцијал да излезат со рецепти. Но, исто така, да ги чуваме јазичињата на трпезата и да ги разликуваме табуата за храна.
Можете ли да чувате животни за производство на храна? Зеленото смути е здраво дури и ако се меша со помалку од 28.000 вртежи во минута? Може ли семето на чиа да „лекува“, дали исхраната може да „ослободи“, како што ветуваат некои книги? Прашања на верата што можат да се поставуваат само на овој начин во богато општество.
Здраво е да се направи без?
Како прво, храната се заштедува