Зошто компирот не се смета како зеленчук кога јаде - ВЕЛО
Handsенски раце кои држат компири за бебиња
Извор: Getty Images/Westend61
Едноставно нутриционистичко правило е: јадете многу овошје и зеленчук. По можност пет порции на ден. Но, дали сметаат компирите? Истражувачите се сомневаат дека клубени го зголемуваат крвниот притисок.
Современиот живот е живот според правила, совети и совети. На крајот на краиштата, сакате да живеете долго, да бидете здрави, да бидете психички расположени, да изгледате одлично, дури и ако тоа го споменете подоцна, итн. Сè е можно. Споделете ги советите и правилата. Само половина час вежбање на ден. Само десет минути обука за внимателност. Само чистете конец секој ден и спијте осум часа во тивка, ладна и темна просторија. Мобилниот телефон не беше до креветот. Јадете здраво само. Внимавајте на правилата само кога станува збор за исхраната.
Едно од поедноставните правила во исхраната е: Јадете многу овошје и зеленчук. По можност свежо. Ако е можно, пет порции на ден. Зеленчукот е дури и поздрав од овошјето; некои видови овошје имаат многу висока содржина на шеќер. Вие не можете да погрешите со зеленчукот.
Или можеби да? Што е со компирите што ги грицкавте на ручек во мензата (и го прекршивте правилото „внимателното јадење ве прави среќни“)? На крајот на краиштата, тие сметаа како здрав дел? Компирите се клубени од растенија кои припаѓаат на семејството на ноќни сенки. Тие се во супермаркет со зеленчук. Фабриката за компири веќе беше „Зеленчук на годината“ во Германија.
Чест висок крвен притисок со компири 4 пати неделно
Светската здравствена организација (СЗО), од друга страна, објаснува во своите правила за здрава исхрана: „Компирите, слатките компири и другите скробни клубени не се сметаат за овошје или зеленчук“.
Прашањето овде не е како компирот треба да се класифицира ботанички, туку дали тој смета како здрав зеленчук кога луѓето го јадат. Нутриционистите од Бостон само што посветија голема студија на овој проблем - и дојдоа до заклучок дека треба да се биде и поекономичен со компирот.
Конзумирањето компири, без разлика дали е варено, печено, каша или пржено, може да го зголеми ризикот од развој на висок крвен притисок, известуваат истражувачите. Тие ја пронајдоа оваа статистичка асоцијација кога оценија здравствени податоци од скоро 150 000 жени и 40 000 мажи кои учествувале во три различни долгорочни студии.
Клубени предизвикуваат брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта
Учесниците кои рекоа дека јаделе компири најмалку четири пати неделно имале зголемен ризик од висок крвен притисок - во споредба со оние кои јаделе компири само еднаш месечно. Ризикот од висок крвен притисок се намали кај учесниците кои заменија компири или други скробни клубени со друг зеленчук.
Истражувачите посочуваат дека, додека од податоците се обиделе да факторизираат други фактори кои влијаат на високиот крвен притисок. Но, нивната студија покажува само корелација и не докажува дека компирот предизвикува вртоглаво зголемување на крвниот притисок. Познато е дека гликемискиот индекс на компири е висок: по потрошувачката, нивото на шеќер во крвта се зголемува релативно силно. Истражувачите пишуваат дека може да има врска со висок крвен притисок.
Прашањето за компирот сега ќе се истражува понатаму. Познато е дека друго правило за модерниот живот е дека треба да се остане смирен во секоја ситуација и да се вдишат десет длабоко.
Добрата исхрана сега треба да стане и училишен предмет
На крајот на краиштата, секое второ дете јаде ручек на училиште. Но, она што е на маса не секогаш има добар вкус - а камоли дали е здраво. Сојузниот министер за храна Шмит повикува на појаснување.