Зошто ладниот компир е поздрав - па дури и ви помага да изгубите тежина - Вотсон
Да не се залажуваме: Компирите се неверојатни. А сепак, здравствените фанатици хулат на компирот: Деградиран како „гарнир за полнење“, се турка до работ на плочата, се занемарува во бифето, се заменува за зеленчук со стек. Не сакаме да бидеме сити, сакаме да се храниме - и компирот со своите празни јаглехидрати се чини дека е несоодветен за ова како и неговите браќа и сестри во дух, тестенини или ориз.
Сепак, со неколку трикови, компирот се претвора во вистинско чудо за лекување. Па, или барем ќе биде поздрава отколку што и дозволува нејзината репутација. За да го извлечете најдоброто од клубенот, треба да го јадете ладно - или само оставете ги да се оладат, а потоа загрејте се и дури потоа изедете ги. Зошто? Ние ви покажуваме:
Студениот компир има помалку калории
Навистина, кога компирот лади, има помалку калории. Истото важи и за тестенини, ориз и друга храна со скроб.
Причината: Компирите содржат многу скроб, а ова е еден од јаглехидратите - важен извор на енергија за организмот. Меѓутоа, ако скробот во компирот се олади, делови од него стануваат несварливи: Студениот компир има просечно десет проценти помалку скроб.
Кога скробот не се вари од телото, трошите помалку калории. Строго кажано, некои од калориите во компирот не се гаснат - но не можете да ги користите.
Како што веќе споменавме, ова исто така важи и за тестенини, ориз и друга храна со скроб. Значи, ако сакате да заштедите калории, подобро е да јадете оваа храна ладно. И салатата можете да си ја зачувате.
Ефектот исто така се појавува ако повторно загреете компири од претходниот ден, на пример да се направи пржен компир. Трикот за заштеда на калории секако ќе ви помогне само доколку не го удавите компирот во масло во тава.
Студениот компир е добар за цревата
Бидејќи скробот може да стане несварлив кога се лади - тогаш исто така наречен отпорен скроб - се смета како диетални влакна во оваа состојба. А овие, пак, се особено важни за цревната флора.
Според лекарот и автор на книгата „Не зборуваме за тоа“, Јаел Адлер, влакната им помагаат на цревата да раствораат микроелементи од храна, да ги ослободат во крвта и да ги размножуваат бактериите кои го поттикнуваат здравјето. Во интервју за Вотсон, таа исто така препорачува ферментирана и друга храна богата со растителни влакна ладна компир салата да се земе во.
Студениот компир ве прави подолго да се чувствувате сити
Студениот, отпорен скроб прави да се чувствувате сити подолго - исто како и со другите, храна богата со растителни влакна случајот е. Значи, пред да ја лопате огромната порција пржено помфрит во вас, треба да размислите дали можеби имате повеќе од компир салата - дури и ако помфритот може да има подобар вкус на допир.
Примерот на компирот покажува уште еднаш: Особено кога станува збор за исхраната, не е секогаш сè црно или бело, здраво или нездраво. Во овој случај, видот на подготовката ја прави целата разлика. Во оваа смисла: Свртете се кон компир салата!