Зошто мастите се важни во здравата исхрана тајни на калории
Од маснотиите долго време се стравуваа во светот на исхраната. Маснотиите имаат најголем број калории на грам, така што елиминирањето на маснотиите за слабеење беше вообичаена препорака во минатото. Сепак, истражувањето продолжува да ги покажува здравствените придобивки на мастите и зошто тие треба да бидат вклучени во исхраната дури и за слабеење.
Медитеранската диета, која е богата со мононезаситени масти, е покажана особено во истражувачки студии за да обезбеди многу здравствени придобивки. Еве неколку причини зошто мастите се важни во исхраната и кои масти се сметаат здрави.
Каков вид маснотии?
Не сите масти работат на ист начин во телото. Некои заситени масти и какви било транс масти можат да имаат штетни ефекти врз организмот, вклучително и зголемен ризик од срцеви заболувања и евентуално одредени видови на рак.
Мононезаситените масти и некои полинезаситени масти се поврзани со здравствени придобивки, како што е намалување на ризикот од срцеви заболувања. Други извори на мононезаситени масти покрај маслиновото масло вклучуваат масна риба, ореви и авокадо.
Медитеранската диета е богата со маслиново масло, овошје, зеленчук, житарки, мешунки, семиња, билки, риба и морски плодови, истовремено ограничувајќи го црвеното месо, слатките и млечните производи. Медитеранската диета е богата со мононезаситени масти и растителни влакна; ова може да биде главната причина зошто овој вид диета е поврзан со многу позитивни придобивки за здравјето.
Контрола на гликоза во крвта
Студија од 2008 година објавена во „Englandу Ингланд журнал за медицина“ сугерира дека следењето медитеранска диета може да помогне во контролата на шеќерот во крвта. Јадењето мононезаситени масти на оброци може да помогне во регулирање на шеќерот во крвта.
Здравје на срцето
Медитеранската диета, особено големата потрошувачка на маслиново масло, е поврзана со низок ризик од срцеви заболувања и придобивки за профилот на липидите во крвта. Мононезаситените масти можат да придонесат за зголемување на липопротеините со висока густина, односно добар холестерол и за намалување на липопротеините со мала густина, односно лошиот холестерол.
Големата потрошувачка на мононезаситени масти може да помогне во намалување на крвниот притисок кога е дел од диета богата со овошје и зеленчук. Медитеранската диета исто така може да го намали згрутчувањето на крвта и агрегацијата на тромбоцитите, што може да доведе до згрутчување.
Јадењето неколку ореви може да биде добро за здравјето на вашето срце. Потрошувачката на орев е поврзана со намален ризик од метаболен синдром, понизок крвен притисок, намален холестерол и намалено воспаление.
Губење на тежина
Диети со малку маснотии се препорачуваат за губење на тежината во минатото. Сепак, иако диетите со малку маснотии може да бидат најдобриот начин за слабеење за некои, тоа не значи дека сите ќе имаат корист од диета со малку маснотии за слабеење.
Студија од 2008 година објавена во „Englandу Ингланд журнал за медицина“ спореди долгорочно слабеење кај субјекти кои држат диета со малку маснотии, диета со малку јаглени хидрати или медитеранска диета. Медитеранската група конзумирала најголема количина на незаситени масти и влакна.
По две години истражување, учесниците во една од овие три диети изгубиле тежина. Истражувачите заклучиле дека медитеранската диета и диетата со малку јаглени хидрати може да бидат прифатливи методи на губење на тежината, наместо да се однесуваат на диети со малку маснотии.
Друга студија од 2010 година сугерира дека редовната потрошувачка на јаткасти плодови веројатно нема да придонесе за дебелина и може да помогне при слабеење, и покрај нејзината релативно висока содржина на калории. Луѓето кои сакаат да изгубат тежина не треба да ја отстрануваат храната со мононезаситени масти, како што се ореви и маслиново масло, од нивната исхрана.
Имајте на ум дека оревите и маслата се многу калорични, па затоа умереноста е сепак неопходна кога ги јадете. Заменете ја храната богата со заситени масти со храна богата со мононезаситени масти.
Намален ризик од рак
Напис од 2010 година за метаболизмот и кардиоваскуларните заболувања покажа дека земјите со голем внес на маслиново масло имаат пониски стапки на рак во споредба со другите европски земји кои не конзумирале толку маслиново масло.
Овој заклучок бара дополнителна анализа за да се разбере односот помеѓу ракот и мононезаситените масти, особено маслиновото масло, но друг напис од 2011 година имаше слични резултати.
Во истиот контекст, една статија од 2011 година заклучи дека користењето маслиново масло наместо други заситени масти со многу маснотии може да го намали ризикот од рак на горниот дигестивен и респираторниот тракт, заедно со намалување на ризикот од рак на дојка и колоректален тракт. Потребни се повеќе истражувања за да се утврди кое соединение во маслиновото масло може да помогне во намалување на ризикот од одредени видови на рак.
Мононезаситените масти се важна компонента на секоја диета, бидејќи тие можат да помогнат да се намали ризикот од хронични болести како што се срцеви заболувања и разни видови на рак. Следењето на медитеранска диета богата со маслиново масло може да обезбеди здравствени придобивки, како што е подобрена контрола на гликемијата и слабеење.
Омега 3 (мононезаситени масти) и омега 6 (полинезаситени масти) се неопходни во исхраната за човечкото тело. Возрасните обично добиваат повеќе од доволно поли маснотии и заситени масти, но вообичаено може да немаат доволно мононезаситени масни киселини и омега 3.