Зошто мислам дека диетата со малку јаглени хидрати е најдобра за мене; Пост за гости; Рецепти за LCHF
Зошто сметам дека диетата со малку јаглени хидрати е најпогодна за мене - гостин пост Nutriblog.ro
Јадење ниски хидрати ужива зголемена популарност во последниве години. Растејќи, би можел да кажам.
Се чини дека сè повеќе луѓе одлучуваат да пробаат. И тогаш се прашува зошто не го сторил тоа одамна. Ова е исто така мој случај.
Бидејќи јадењето помалку јаглехидрати значи зголемување на потрошувачката на здрави масти, за многумина звучи како ужасна идеја, бидејќи имаме тенденција да веруваме дека природните масти се штетни за организмот. Вистината е дека човекот отсекогаш трошел маснотии, а поврзаноста помеѓу маснотиите и срцевите заболувања се појави пред само неколку децении. Оттогаш, луѓето дадоа се од себе за да избегнат природни масти, наместо тоа, избираат обезмастена храна. И од тогаш, дебелината стана пораспространета. Кои заклучоци можеме да ги донесеме?
И јас пораснав со страв од масна храна и од холестерол. Откако се обидов да направам неколку промени во храната и никој од нив не вроди со плод, дојде време кога почувствував дека треба да направам подлабоко истражување. Тоа беше исто така она што конечно ме определи да учам исхрана над народните верувања и толку раширена во нашата земја. За што сум благодарен денес.
Се борев со зголемен апетит, бев зависник од слатки и често се чувствував немоќен. Во тоа време, се обидував да избегнам скоро секаков вид маснотии. Исто така, одредено време се откажав од месото (да, морам да го признаам тоа) и со сите мои напори не можев а да не јадам слатки, иако ми беше јасно дека не ми оди добро.
Тогаш решив да пробам диета со малку хидрати, откако прочитав многу добри критики за тоа. И, она што најмногу ме убеди е дека е понудено научно објаснување за тоа што се случува во организмот за време на диета со кето или малку хидрати. Бидејќи сум страстен за функционирањето на човечкото тело, со голем интерес ги проголтав објаснувањата како телото преминува во состојба на кетоза, учење да согорувате маснотии за енергија (и диететски и складирани маснотии). Убедливо највидливата разлика што ја најдов помеѓу диетата со малку хидрати и диетата со малку маснотии што ја имав порано беше чувство на ситост после секој оброк. Сега јадам со задоволство, јадам поретко и не поминувам многу од денот размислувајќи за храна или за следниот оброк. Со други зборови, јас се префрлив на наизменичното мислење природно, без да го предложам тоа. Имам полни 2 оброка дневно, во зависност од моите потреби и избегнувам закуски.
Од моја гледна точка, малку јаглени хидрати богати со маснотии тоа значи пред сè враќање на традиционалната храна.
Ова значење цела храна, непреработена (како што постои по природа), богати со здрави масти, така дома зеленчук (маслиново масло, масло од орев и кокос, маслинки), како и анимиран (риба, месо од сигурни извори, путер, природен крем). Сето ова заедно со домати, краставици, пиперки, печурки, тиквички, модар патлиџан и друг зеленчук, јагоди, малини, капини, семки од сончоглед, тиква и разни видови ореви. Секако дека има повеќе храна од тоа, но сакав да ги споменам најпопуларните.
Со децении нè плаши идејата за холестерол во жолчка од јајце и маснотии кои природно ги има во месото или путерот. Бројот на дебели и болни луѓе едноставно експлодира ширум светот, а дијабетисот е се почеста состојба. Многу е можно секој од нас неодамна да слушнал за луѓе кои штотуку откриле дека страдаат од дијабетес, за жал. За многумина од нас, фактот дека се држевме подалеку од маснотии, воопшто не ни помогна. Можеби напротив, фокусирајќи се на ограничување на мастите во исхраната, ние конзумиравме поголеми количини на рафинирани јаглехидрати. Акумулацијата на маснотии околу половината е првиот знак на отпорност на инсулин, што на време доведува до оваа болест.
Во последниве години има многу студии за диета со малку јаглени хидрати кои покажуваат дека овој вид диета помага во намалување на лошиот холестерол (мали и густи честички на ЛДЛ холестерол), со атероген ризик и помага во зголемување на заштитниот холестерол (наречен HDL холестерол). Слична студија можете да видите тука.
Покрај тоа, најновите американски препораки за исхрана потврдуваат дека штетните ефекти на холестеролот во исхраната врз холестеролот во телото се преценети.
Во 2015 година, Комисијата за диетални упатства 2015-2020 (упатства за исхрана 2015-2020), веќе не го класифицира диеталниот холестерол како хранлива состојка со ризик и повеќе не го наметнува неговото ограничување на 300mg на ден (еквивалент на холестерол во јајце). Наместо тоа, тие се многу цврсти кога станува збор за минимизирање на количината на шеќер во исхраната. Можете да прочитате за препораките за исхраната тука. Да се надеваме дека следниве препораки ќе ни донесат и тековни податоци за (заситени) животински масти, за кои, за жал, продолжуваат да се обвинуваат.
Сега станува сè појасно дека ние ги обвинуваме мастите за штетните ефекти на шеќерот и рафинираните јаглехидрати, кои немаат хранлива вредност.
Не мислам дека е потребно да се отстранат сите јаглени хидрати од исхраната. Но, рафинираните (како што е брашното од бело пченица), заедно со шеќерот носат повеќе празни калории. И, потребни ни се и калории (енергија), но и витамини и минерали. Затоа зеленчук, бобинки, семиња и ореви со малку јаглени хидрати остануваат идеален извор на јаглени хидрати.
Ајде да погледнеме 2 корици на списанието „Тајм“ од различни години за да видиме како се сменија ставовите на научниците за маснотиите во исхраната.
Првиот е од 1984 година, кога војната против мастите започна со полна сила. Целата храна што содржи заситени масти или холестерол, како што се јајца, месо или млечни производи, се сметаше за штетна за здравјето. Наместо тоа, јогуртите со малку маснотии, засладени шеќер и рафинираните растителни масла се сметаа за здрави. Малку подоцна, пораснав со такви верувања.
За среќа, мислењата се менуваат и старата догма постепено се напушта. Вториот капак, со повеќе ажурирани информации, е од 2014 година. Неколку научници заклучуваат дека природните откритија како путерот не се штетни, особено кога тие не се комбинираат со вишок јаглехидрати. Ни кажува дека не сме биле во право, дека маснотијата не е непријател и дека треба почесто да консумираме путер. Тоа е одлична идеја, бидејќи путерот е еден од ретките диететски извори на витамин К2, кој ги штити крвните садови од наслаги на калциум и формирање на атеросклеротични плаки. Поради оваа причина, комбинацијата на витамин Д3 и К2 стана популарна и многу ефикасна (извор).
Се разбира, тоа не значи дека веќе го немаме лоши масти, штетни за здравјето. Ги наоѓаме во форма на рафинирани растителни масла (одржување на воспаление во телото) и модифицирани масти (нездрави трансмасти) да бидат цврсти на собна температура, како што е класичниот пример на маргарин. Треба да се држиме што подалеку од нив.
Усвојувањето диета со целосна и природна храна (со други зборови, храната што ја јадат луѓето уште од почетокот на светот, тоа е да се каже) и фактот дека екстремно ја намаливме па дури и ја елиминиравме потрошувачката на шеќер и брашно беше најдобро. одлука поврзана со мојата исхрана и мојата благосостојба.
Добро е познато дека рафинираниот шеќер создава чувство на задоволство во мозокот, на сличен начин како и лековите. Со други зборови, тоа е зависност и нè тера да сакаме да јадеме нешто слатко повторно и повторно (извор).
Шеќерот обезбедува празни калории без хранлива вредност, но тоа не е сè. Честата потрошувачка на шеќер предизвикува повеќе штета на организмот. Ве тера да јадете повеќе, предизвикува феномен на инсулинска резистенција, проследен со акумулација на калеми во абдоминалната област, а понекогаш и дијабетес, доколку диетата не се контролира.
За мене, малку јаглени хидрати беше моментот кога повторно се поврзав со храната, кога научив да го слушам моето тело и да му ја давам храната, но исто така и хранливите материи потребни за да бидат полни со енергија и да ја одржам мојата тежина. во нормални граници.
Значи, повеќе од диета, сметам дека има малку јаглени хидрати или LHCf (ниско-јаглени хидрати високо-масно) значи враќање на здрав начин на живот, без шеќер и без храна без хранлива вредност.