Зошто на крајот купивме квасец?
Во следните 4 минути ќе дознаете:
„Која е врската помеѓу loveубовта и крофните?.
- Како да го претвориме готвењето во форма на медитација.
Се сеќавам на сон наутро дека се разбудив разгалена од аромата на свежи крофни. Се протегав од задоволство, бидејќи моите очи сè уште беа навикнати на сонцето и знаев дека ме чека во кујната. крофни на баба (колку ми недостасуваат!). Ова беше многу одамна, како дете, кога сè уште не научив дека имаат нездрави маснотии, преработено брашно, глутен и преголема доза на шеќер. И уживав во нив со сето свое срце, исто како што уживате во сè на почетокот на животот. После еден месец изолација, не можев да објаснам зошто, сакав да ја пресоздадам таа емоција, крофни да ме полудат и одведи ме во време кога не ми требаше многу за да се чувствувам среќна.
Јадење, механизам за справување
Една од причините е што во овој период ми се потисна апетитот, веќе изгубив три килограми (и не бев дебел). Некако, секој ден на изолација, имам чувство дека се чувствувам добро, наместо тоа, директно ја соматизирам својата вознемиреност од недостаток на апетит. Но, други пријатели и луѓе на Фејсбук се жалат дека дошле да јадат многу повеќе и веќе имало многу меми кои сугерираат дека ќе излеземе од дебели карантин. Причината е очигледна: според студиите, медицински е потврден факт дека вознемиреноста влијае на нашиот апетит, без разлика дали нè троши, буквално, или дека на крај го поминуваме целото време во јадење за да го ослободиме стресот. Јадење е, според истражувањето, еден од најчестите механизми за справување. Како резултат, сите станавме газди преку ноќ. На социјалните мрежи, сите гордо ги објавуваат своите внимателно подготвени оброци, позлата, како успеале за прв пат да направат чизкејк, торта или крофни. Зошто?
Храна, замена за социјализација
Без разлика дали сфаќаме или не, храната е симбол на сите општествени настани. Роденденска торта, софи на коктел забави, тост од авокадо на бранч, пуканки од филмот, велигденска торта, кафез од спомен-обележја. Во суштина, се чини како целиот наш општествен живот да се врти околу храната, која добива симболична вредност. Радоста да не сретнеме навечер за вечера или викенд на скара, задоволство да славиме разни работи заедно, да разменуваме семејни рецепти. Ние готвиме толку многу за да ја пополниме празнината создадена од социјалното дистанцирање, затоа што храната ни дава чувство на припадност. Во суштина, кога ќе ги затворите очите и ќе уживате во чизкејк, можете да замислите дека сте во град со вашите пријатели, и кога готвите егзотично јадење телепортирајте на годишен одмор што ви недостасува. Ние готвиме, бидејќи не можеме да се сретнеме на маса со своите најблиски, готвиме затоа што не можеме да одиме никаде и се чувствуваме лишени од слобода.
Назад на основните
Во време на криза, храната станува центар на нашето постоење од друга причина: алармантна вест и депресивна реалност на ситуацијата во која се наоѓаме, пигментирани од невработеноста, банкрот на некои бизниси, затегнати меѓународни односи овие работи не ставаат во режим на преживување. Во суштина, кога се чини дека сè ќе двоуме, храната станува елемент на стабилност, бидејќи чизкејкот може да го има истиот вкус, без оглед дали е убава недела, или дека минуваме низ период на криза. И, ако во овој амалгам на неизвесности се додаде и стравот, па дури и несвесниот, дека храната ќе заврши во одреден момент, тогаш можеме многу јасно да видиме зошто готвењето стана центар на нашето постоење. Денес, на главната страница на Google.ro можете да видите убава анимација што пишува „Им благодариме на сите работници во прехранбената индустрија“, кои се сметаат за херои, како што е медицинскиот персонал. Бидејќи сè додека доминото за снабдување со храна е на тркала, можеме да продолжиме да се чувствуваме добро.
Готвење, метод на терапија
Сега, кога квасецот е толку голема побарувачка, Најдов во оставата, чајната кујна плик со инстант квасец, заборавен во фиока и… изненадување! Сè уште не истече. Како резултат, ја повикав баба ми, го запишав мојот рецепт и ја следев тактично, чекор по чекор. И Додека тестото доби форма и живот во моите раце, мојот ум беше испразнет од сите грижи и доживеав момент на возвишено внимание. (една од ретките во последно време). Бидејќи готвењето се смета за форма на медитација. Студија од 2018 година покажа дека оваа активност носи и други придобивки за менталното здравје: го подобрува расположението, самодовербата и ги ублажува симптомите на депресија и анксиозност. Но, пред сè, тоа ве вади од циклусот на тековни настани. „Медитацијата вклучува давање време за повлекување во себе, а готвењето може да има терапевтска улога. Треба да се фокусирате на готвење и следење на рецептот без никаква забава. Не станува збор за способност за готвење, туку за давање простор за себе “, рече д-р Хари Ритер, д-р, во една статија на оваа тема. И убеден сум дека многумина од нас го прават тоа. Прочитав меме што вели: „Вие купувате квасец, тоа значи дека правам леб. Купуваат леб, тоа значи дека не го добиваат “.
А сепак, како квасецот стана задолжителен
Откако работев еден час, бев толку горд на мојата работа! Со inglyубов го покрив тестото со салфетка, според упатствата што ги добив, и чекав да се крене. И чекав. Чекав повеќе од еден час, и ништо. Си помислив ... можеби ако ги исечеш крофните во форма, тестото ќе се крене. Како резултат, направив еднакви чаршафи со тркалачки игла, процес во кој ја наполнив мојата кујна со брашно. Повторно чекав. Ништо. Реков дека можеби ако ги испржам, малку ќе отечат. Но, тоа не беше случај. Моите крофни беа тотален неуспех и скоро плачев поради тоа. Гледајќи какво претерано емотивно влијание имаше овој кулинарски неуспех, сфатив дека она што навистина го сакав од овие крофни е да не јадам нешто слатко. Не. Сакав повеќе од крофни: да се почувствува топлината на емоцијата да се грижиш и да се разгалуваш.
Исто така, во оваа прилика, дознав дека квасецот може да биде неактивен, кога разговарав со повешт пријател. Потоа, сметам дека е навистина смешно како, кога излегов на пазар да набавам и видов на киоск дека е голем постер, напишан со пенкало „имаме квасец“, без двоумење купив голем пакет. Всушност, нема да се замарам со ништо во блиска иднина, бидејќи, реално гледано, станува збор за два часа извршување (вклучително и квасец), час чистење и само пет минути задоволство. Така, му донирав половина пакет на пријател, преку Глово, и другата половина ја ставив во замрзнувач (велат дека тоа би бил добар метод за складирање). И ветив на друга другарка дека ќе и купам голем пакет ако можев да ја најдам следниот пат кога ќе излезам.
Да, завршивме со купување квасец, а не авокадо или цреши како порано, можеби затоа што имаме време да го создадеме нашиот идеален домашен живот, со носталгија за други времиња, или затоа што Велигден се ближи. Но, пред сè, купуваме квасец затоа што сè што сакаме е да се чувствуваме сакани, безбедни, со своите најблиски.