Зошто наут е здрав Природно вегански CareElite

се Леблебијата здрава и какви хранливи материи содржат тие? Дали наутот е добар извор на протеини за вегетаријанци и вегани? Од каде првично доаѓа леблебијата и каде се одгледува денес? Каде можете да купите наут и колку долго може да чува наут?

Како е правилна подготовка на наут? Што правите од наут и што можете да јадете со наут? И, секако, прашањето на сите прашања: Зошто наут се нарекува наут? Allе одговорам на сето тоа во следниот пост за наут.

Леблебијата е здрав извор на протеини и влакна. 100 грама наут содржи 7,5 грама протеини, 5,00 грама влакна и само 2,7 грама маснотии. Повеќето од нив се незаситени масни киселини кои се важни за организмот. Нутритивните вредности на наут се дополнети и со многу вредни минерали како магнезиум, железо, бакар и витамин К.

Нутриционистички вредности на 100 грама наут:

Магнезиум 56 mg (скоро 20% од дневната потреба според DGE)
Ironелезо 2,95 мг (21% од дневната потреба)
Бакар 340 µg (22% од дневната потреба)
Витамин К 30,00 µg (43% од дневната потреба)

Леблебијата е особено погодна како дел од оброкот после тренинг, бидејќи односот на јаглехидрати и протеини е доста добар со 3: 1, а наутот содржи многу важни аминокиселини. Поради високата содржина на протеини, наутот е добар извор на протеини за вегетаријанците и веганите, заедно со леќата, оревите и мешунките.

Есенцијалните аминокиселини изолеуцин, леуцин и валин често се дополнуваат како прашок БЦАА при тренинг со тегови. Овие аминокиселини се неопходни затоа што човечкото тело не може да ги произведува самостојно.

Содржи 100 грама наут

420,00 мг изолеуцин
564,00 мг леуцин
353,00 мг валин
510,00 мг лизин
595,00 мг аргинин

Високиот процент на леуцин е особено вреден за градење на мускули, бидејќи леуцинот ја стимулира синтезата на протеините. Добриот профил на аминокиселина ги надополнува протеините и ја прави леблебијата добар извор на аминокиселини и протеини за вегетаријанци и вегани кои сакаат да градат мускули.

Високиот процент на други аминокиселини е исто така добар бидејќи аминокиселините предизвикуваат бројни проблеми како на пр Б. се спротивстави на проблемите со кожата и косата, депресијата, нарушувањата на спиењето и дијабетисот. Тука, се разбира, треба да се каже дека аминокиселините сами по себе не можат да ги решат овие проблеми. Сепак, кога се комбинираат со здрава исхрана, вежбање и начин на живот, аминокиселините можат превентивно да спречат некои од овие проблеми.

Зошто наут се нарекува наут?

Ако отсекогаш сте се прашувале зошто наут се нарекува наут, тогаш еве го одговорот за вас: Латинското име на наут е Cicer arietinum. Цицер (се изговара кикер) стана старо-германски збор „кихира“ и на крајот зборот „Кихер“, што денес му го дава името на наут.

Името наут нема никаква врска со смеата, но потекнува од латинскиот јазик.

Од каде наут?

Леблебијата веќе беше широко распространета во Мала Азија пред 8.000 години, од каде се прошири преку Ориентот и Средоземното море до Индија.

Денес, најголемиот дел од светското производство на наут се одвива во Индија. Годишно во Индија се одгледуваат скоро 9 000 000 тони наут. Тоа е над две третини од светското производство.

Други важни производители се Австралија, Пакистан и Турција.

Каде можете да купите наут?

Сега наутот може да го купите во секој супермаркет и продавница со попусти. Леблебијата сигурно ќе се најде во продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна. Алтернативно, наутот може да го добиете преку Интернет овде *.

Можете да купите наут во различни форми. Ги добивате сушени, претходно варени во конзерви или во тегла. Можете да ги купите и како брашно од леблебија * или како тестенини со ниски хидрати *.

Колку долго може да се задржи наут?

Исушените наут имаат прилично неограничен рок на траење. Претходно сварените наут имаат рок на траење од околу 2 години од датумот на купување. Откако ќе ја отворите теглата или конзервата, треба да ги користите леблебиите во рок од 2-4 дена и да ги чувате во фрижидер за тоа време.

Правилна подготовка на наут

Подготовката на претходно зготвена леблебија е навистина лесна. Повеќе не мора да готвите претходно зготвени наут. Можете накратко да ги исплакнете и исцедите во сито, а потоа да ги мешате директно во салата, на пример. Секако, можете накратко да ги готвите во тенџере со остатокот од вашата храна или да ги пржите во тава.

Подготовката на суви леблебии трае малку повеќе планирање бидејќи ќе мора да ги натопите и да ги зготвите. Леблебијата прво мора да се натопи најмалку 12 часа (подобро 24 часа). Кога потопувате, забележете дека наутот ќе впие многу вода. Можеби сакате да додадете малку повеќе вода за да ги задржите сите наут покриени со вода. Потоа истурете ја натопената вода и добро исплакнете ги леблебиите. Потоа, леблебиите ќе ги сварите во свежа вода над нежно врие вода 1 час.

Ако сакате да подготвите хумус со наут, треба да готвите леблебија 1,5 часа, бидејќи хумусот тогаш ќе биде покремаст. Кога подготвувате наут, можете да заштедите време и енергија со употреба на шпорет под притисок. Можете да најдете два шпорети под притисок во различни големини и опсези на цени тука:

Наместо да ги готвите исушените леблебии, може да ги оставите да 'ртат. За да го направите ова, ги земате исушените наут и ги впивате во вода преку ноќ. Следните 2-3 дена, сè што треба да направите е да ги исплакнете леблебиите со свежа вода секое утро и вечер. Лесно е да се направи со сито. Помеѓу, може да ги чувате леблебиите во чинија или во тегла што никнува *. Во зависност од температурата, може да потрае и до четири дена за да 'ртат леблебијата.

Што да се јаде со наут?

Салата со наут

Варен наут е одличен како дел од салата, бидејќи наутот се полни и содржи протеини. Јас обично си правам мешана салата со домати, бугарска пиперка, црвен кромид, поле или зелена салата и наут. Ова не само што е брзо, туку е особено здраво заради леблебијата. Особено навечер, кога не сакате да јадете премногу јаглехидрати, идеална е салата со наут.

Фалафел од наут

Фалафелот, кој доаѓа од Блискиот исток и Северна Африка, сега е исто така познат во Германија. Станува збор за мали топчиња направени од мелени леблебии, лук, магдонос, коријандер и зачини. Овие се пржат златно жолти, а потоа се јадат на класичен начин во лепче со салата и тахини или хумус. Фалафелот често може да се најде во снек-барови во Германија.

Хумус

Можеби веќе сте научиле дека сакам да јадам хумус во мојата статија Како да направам хумус самиот. Можете да направите хумус и солен и сладок. Дури и слатките сорти се здрави поради наут.

Фаринатата

Фаринатата од Genенова во Италија е далеку помалку позната. Ова е еден вид палачинка направена од брашно од леблебија, маслиново масло, сол и вода. Фаринатата главно ја јаделе сиромашните бидејќи состојките се многу ефтини. Фарината традиционално се пече во рерна на дрво, а потоа се зачинува со црн пипер и се јаде веднаш топло. Јас можам да ја замислам Фаринатата како придружба на свеж зеленчук во рерна.

Вегански кари

Леблебијата е исто така погодна како состојка во вегански кари. Едноставно заменете го месото со наут и подгответе вкусен кари со ориз, паста за кари, кокосово млеко и зеленчук. Вегански кари е одличен начин за здраво подготвување наут.

Мешан пржен зеленчук

Исто така, честопати си правам еден вид тава за зеленчук, ориз и леблебија. За да го направам ова, едноставно пржам малку зеленчук што го имам дома во тава со наут, малку кромид, лук и масло и на крај го додавам оризот. Брзо е и супер лесно. Како алтернатива на оризот, леќата исто така може да се користи.

Мој заклучок за наут

Леблебијата е корисна храна затоа што има добар однос на јаглени хидрати и протеини и многу микроелементи се покриени. Поради многуте микроелементи и големата содржина на протеини и аминокиселини, наутот е здрав и добар извор на протеини за вегетаријанци и вегани. Тие се исто така погодни за диета со малку маснотии.

Претходно сварените наут се особено соодветни во кујната ако имате малку време да готвите. Бидејќи тие повеќе не мора да се загреваат, тие можат да се користат брзо и да се некомплицираат. Од друга страна, зеле од наут се малку посложени, но содржат уште повеќе хранливи материи.

Леблебијата може да се интегрира во многу различни јадења. Поради нивниот релативно неутрален вкус, тие можат да се користат дури и во десерти.

За мене, наутот е составен дел од мојата исхрана, бидејќи наутот е здрав, разноврсен и брз за употреба.

П.С .: Ако не знаете што да правите со наут, погледнете ја мојата статија за хумус овде. Или проверете ги моите најдобри совети за вегански живот.

Можеби ќе ве интересира:

Julулијан Вудс

Здраво, јас сум ianулијан и веган тука. Покрај студиите, обучувам да бидам и вегански нутриционист. Долго време не бев свесен за огромното влијание на нашата исхрана врз животната средина. Јас и самиот бев свесен за веганството во почетокот на 2016 година и го збогати мојот живот. Затоа сакам да ве инспирирам да се справите со веганството. Се најдобро, Julулијан

Коментари 4

Леле, научив нешто повторно, би рекол. Како навивач на вегетаријанци и фалафели, се разбира, ја познавам леблебијата одамна, но дури сега сфаќам што навистина нуди. Особено добрата комбинација на протеини/јаглени хидрати и големиот процент на аминокиселини се многу интересни за мене како спортист. И зошто се така наречени, барем не може да боли да се знае ...
Ви благодариме за многу интересната статија!

Моин Тил, секогаш среќен! Добар апетит!

Ви благодариме за овој придонес! Беше навистина откривачко! Kубезно почит

секогаш среќен, ви благодарам за вашите повратни информации! 🙂

многу поздрави
Кристоф

Остави коментар откажете одговор

Бесплатна е-книга и курс!

Ако сакате, можете бесплатно да ја преземете мојата нова е-книга за веганството или да се претплатите на соодветниот курс за бесплатна е-пошта. Таму ќе научите сè за ЗОШТО и КАКО за веганскиот начин на живот ориентиран кон иднината.

Кој пишува тука?

Добредојдовте на CareElite. Јас сум Кристоф и го започнав проектот. Тука пишувам заедно со други посветени блогери за одржливост, заштита на животната средина и природно свесен живот. Во оваа статија повторно ќе ви се претставам лично.