Зошто не ја ставите целата глава на исхраната

Ми се допаѓа карфиол. Во скоро сите варијанти. Како салата, пржена, парена, како супа, како „ориз“, измешана со друг зеленчук, панирана (лоша, лоша 😉), ...

Оваа глава беше толку убава што не сакав да ја делам. Барем не веднаш ....

извадете ги лисјата и „исчистете“ ја карфиолот, ако има што да исчистите
Отсечете го стеблото што е можно повеќе без да ги оштетите розите.
прободете го дршката длабоко вкрстено со ножот
Ставете ја главата со стеблото во врела, солена вода, треба да биде околу 2/3 потопена, ставете го капакот на тенџерето
пареа додека главата не е цврста до залак, а сепак малку крцкава (тест со дрвен стап)
подигнете и измијте со путер, додадете малку сол
Печете во рерна (180-200 °, приближно 25мин) додека одозгора не се формира кафеава „кора“
Посипете со сецкани печени лешници како што е прикажано на сликата

Карфиолот сега има прекрасен вкус на путер и малку орев. Тоа многу добро се вклопува како гарнир, но исто така и така. Само што зграпчивме лажица и јадевме директно од тавата, беше толку добро! 🙂