Зошто ни требаат маснотии, јадете попаметно
Храна со малку маснотии и диети со малку маснотии се попопуларни од кога било. Од страв од дебелина и болест, многу луѓе избегнуваат маснотии што е можно почесто. На нашето тело му требаат маснотии за ова. Бидејќи не може да функционира без него. Јадете попаметно објаснува што е всушност маснотија, што прави и колку навистина ни треба.
Што е масно?
Масното ткиво се состои од индивидуални масни клетки кои се исполнети со капка маснотија. Ако количината на маснотии се промени, т.е. ако ја зголемите или намалите, тогаш падот во индивидуалната клетка се зголемува или се намалува. Самиот број на масни клетки се менува само малку во зрелоста.
Во многу намирници има маснотии. Влегува во нашето тело со секое парче сирење и секое парче месо. Се распаѓа на индивидуални масни киселини во желудникот и цревата, кои потоа преминуваат во крвта. На овој начин, масните киселини можат да се транспортираат точно таму каде што се потребни. Ако внесете повеќе масни киселини со храна отколку што му требаат на телото, тоа не ги излачува, туку ги складира. Доколку е потребно, масните клетки можат повторно да ги ослободат масните киселини во секое време. Значи, во време на потреба можете да останете без храна повеќе од еден месец. Оваа заштитна функција сега е излишна во Европа, а резервите на маснотии што имаат тенденција да се собираат на колковите и стомакот сега се доста непопуларни.
Зошто не е можно без маснотии?
Но, маснотиите се важни и потребни се низ целото тело. Најголемата работа на маснотиите е да обезбеди енергија. Ниту една друга хранлива материја не може да го стори тоа, како и маснотиите. Еден грам има девет калории. За споредба: еден грам јаглени хидрати обезбедува четири калории. Покрај тоа, маснотиите служат како градежен блок за производство на хормони кои, меѓу другото, го регулираат високиот крвен притисок или имаат антиинфламаторно и антикоагулантно дејство. Снабдувањето со витамини зависи и од маснотиите: постојат одредени витамини (А, Д, Е и К) кои можат да се апсорбираат од организмот само доколку се растворат во маснотии.
Како телохранител за внатрешните органи, маснотиите апсорбираат и удари и шокови и штитат од болка. Постојат изразени масни влошки, особено на стапалата и на задникот, кои имаат ефект на амортизација при одење или седење. Покрај тоа, маснотиите ја изолираат топлината во телото и не спречуваат да замрзнеме.
На кои делови од телото се потребни маснотии?
Колку маснотии ни требаат?
Колку масти му требаат на телото, варира од личност до личност. Фактори како возраста, полот и физичката форма влијаат на тоа колку маснотии се добри за нас. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува консумирање помеѓу 60 и максимум 80 грама маснотии дневно. За да биде подготвено за лоши времиња, телото не лачи вишок маснотии, туку ги складира. Меѓутоа, ако се собере премногу маснотии, нивоата на маснотии во крвта се зголемуваат, на пример за холестерол. Ова доведува до калцификација на крвните садови и со тоа евентуално срцеви и мозочни удари. Но, производството на хормони е тогаш исто така нерамнотежа. Кај мажите, на пример, нивото на тестостерон може да се намали. Но, премалку маснотии ги ограничуваат функциите на организмот: Производството на хормони и имунитетот се оштетени.
Просечни вредности за оптимален процент на телесни масти: