Зошто пиперката е здрава и која боја е најздрава
Ретко која кујна може да стори без подот во боите на семафорот. Бугарската пиперка е дел од салати, се служи како гарнир, исполнет или варен во супи. Но, не секој знае дека црвената пиперка е вистинска моќ, дека црвената пиперка е здрава и дека може да се користи и како лековито растение. Без оглед дали е пржена, скара, парена или сурова - пиперките се соодветни за секоја намена.
Во меѓувреме, растението ноќносенче може да се зачува цела година. Покрај тоа, не е важно во која форма или боја користиме пиперка. Сите тие се здрави и имаат само неколку калории. Ние исто така можеме да избереме од различни варијанти. Без разлика дали се жолти, зелени, црвени слатки пиперки, шпицли пиперки или турските пиперки со тенки ledидови. Тука секој може да најде нешто што му одговара.
Сезона на пиперки
Пиперката потекнува од Централна Америка и Јужна Америка. Мексико, Бразил и Боливија се меѓу најверојатните области за одгледување. Тука се одгледуваше и широко се одгледуваше пред илјадници години. Денес се верува дека шпанските истражувачи го донеле растението за прв пат во Европа. На почетокот се користеше како чисто украсно растение поради разнобојното овошје и се користеше само како зачин во кујната.
Денес најдобрите месеци за пиперка се зимските месеци. Во нив тие се особено овошни и богати со витамин Ц. По купувањето, може да се чуваат до три дена. Треба да се избегнува чување во фрижидер, туку на ладно место без директна сончева светлина. Исто така, треба да се напомене дека зеленчукот генерално треба да се консумира што е можно посвеж, со цел да се обезбеди висока хранлива содржина. За ова е доволно околу половина пиперка дневно.
Зеленчукот од 2015 и 2016 година стана навистина популарен кај нас во минатиот век. Пред неколку години, Германецот потроши околу шест килограми црвен пипер за дванаесет месеци. Идеално, зеленчукот го јадеме суров или со малку масло. Така телото ги прима сите вредни состојки. Вкусот може да биде грубо заснован на бојата. Црвените и жолтите пиперки се многу зрели и соодветно имаат сладок вкус. Спротивно на тоа, зелената, незрела верзија е малку горчлива по вкус.
Пиперката како лековито растение
Витамин Ц за зимско време
Нормално, ние ги покриваме нашите потреби од витамин Ц со конвенционална храна. Особено ако се снабдувате со овошје, немаме проблеми. Сепак, честопати не може да боли да се добие дополнителен поттик за витамин Ц. Пиперките се идеални за ова. Има поголема содржина од портокалова. Ниту, пак, не мора да се плаши од конкуренција на лимонот. Покрај тоа, разнобојниот зеленчук ни обезбедува бета-каротен, калиум, магнезиум, железо, фолна киселина и калциум.
Очи и мрежница
Покрај високата содржина на витамин Ц во средна пиперка, која ја покрива просечната дневна потреба, шарените мешунки содржат и други вредни хранливи материи. Меѓу другото, витаминот А има потпорен ефект врз видот. Очите се снабдуваат и со каротеноиди, кои заедно со зеаксантинот ја штитат мрежницата од УВ зраци. Заедно со лутеин, овие состојки се спротивставуваат на ноќното слепило.
Парпика како ослободувач од болка
Пиперките содржат капсиацин, кој ја зајакнува и стимулира циркулацијата на крвта. Слатките пиперки, сепак, имаат само мала содржина на ослободувач на болка. Theешката варијанта, чилито, содржи значително повеќе капсиацин. Активната состојка седи тука во јадрата и wallsидовите на септумот. Кога се нанесува на кожата, капсиацинот осигурува дека болката не се пренесува на нервите.
Совет против напнатост во мускулите:
Потопете две или три чили пиперки во 200 милилитри маслиново масло и оставете ги да стојат во затворена тегла две недели. Потоа, имаме чили масло за масирање на особено напнати региони за ублажување на болката. Неколку капки се сосема доволни и се капнуваат на соодветниот регион. Кожата е подобро снабдена со крв и е пријатно топла, што има и позитивно влијание врз напнатоста.
Дигестивен
Секој што страда од цревни проблеми треба да вметне пиперки во нивниот план за јадење што е можно поскоро, ако не е веќе готов. Потрошувачката на зеленчук го промовира варењето на храната поради високата содржина на влакна. Консумирањето бугарска пиперка може да помогне, особено при гасови или честа дијареја. Особено во случај на дијареја, потрошувачката на мешунки се препорачува само за превенција, а не во акутни случаи. Во случај на металоиди или постојано подригнување, зеленчукот треба да се запали накратко во топла вода пред консумирање, а потоа да се излупи кожата. Алтернативно, пиперката може да се стави во рерна на 220 степени и да се завитка во влажна крпа по неколку минути. Набргу потоа, кожата исто така може лесно да се излупи.
Потенок
Паприката е идеален зеленчук, особено во пролет, бидејќи содржи малку маснотии и јаглехидрати, но многу вода. Како што веќе рековме, ова промовира варење и природно го потиснува апетитот. Третина од потребата за растителни влакна е покриена со мешунки, кои обезбедуваат одредени микроби да ослободат распаѓачки производи кои влијаат на чувството на глад преку крвта во мозокот.
Зошто црвената пиперка е здрава?
Црвената варијанта на пиперки е особено зрела и затоа ни нуди многу секундарни растителни материи. Покрај веќе споменатите минерали калиум, магнезиум, калциум и железо, тој содржи и антиоксиданс витамин Е. Ова, заедно со каротеноидите, се спротивставува на оштетувањето на клетките и ги елиминира слободните радикали. Покрај тоа, OPC (Олигомер Процијанидини) обезбедуваат здрава крв и силни лимфни садови. За нив исто така се вели дека имаат антиинфламаторно дејство. Градациите во количината на состојките се прават од жолта до зелена, што истовремено одговара на степенот на зрелост. Дали зелената пиперка е здрава не е проблем. Минералите и витамини важни за организмот ги содржат сите варијанти.
Негативни ефекти
Покрај позитивните ефекти на пиперките врз човечкото тело, има и неколку негативни кои не треба да изостануваат. Пожешките сорти пиперки се сомневаат дека предизвикуваат дијареја, болки во стомакот или инконтиненција. Покрај тоа, страдаат од алергија треба да бидат внимателни кога консумираат зеленчук. Паприката сигурно може да предизвика алергии, иако овие се претежно вкрстени алергии. Истражувачите се сомневаат дека пиперката содржи протеин кој се наоѓа во слична форма кај поленот од бреза. Голтањето може да предизвика слична алергиска реакција.
Секогаш мора да биде органско?
Во случај на пиперки, на прашањето мора да се одговори со да. Бидејќи поголемиот дел од производите достапни тука доаѓаат од конвенционално одгледување. Особено во Турција и Шпанија, како и во другите земји во медитеранската област, граничните вредности за пестицидите се далеку над дозволените граници за црвена пиперка. Причината за ова е за жал поради зголемената побарувачка. Ова го натера агробизнисот да користи агресивни стратегии за да обезбеди побрзо берење на повеќе зеленчуци. Ова ни донесе сè повисоки вредности за дозволените пестициди, особено во последниве години. Познато е дека овие ги оштетуваат нашите ендокрини системи и предизвикуваат рак. Затоа, дефинитивно треба да обрнете внимание на органските производи при купувањето. Не само што го штитиме нашето тело на овој начин, туку ги примаме и хранливите материи што ги очекуваме од добар зеленчук како што е бугарската пиперка.
Сеопфатен
Сумирајќи, може да се каже дека пиперките се еден од многу здравите зеленчуци. Го зајакнува сопствениот имунолошки систем, се спротивставува на развојот на клетките на ракот и ги прави масните клетки помали. Содржината на витамин Ц е поголема од лимоните, а снабдувањето со витамин А од пиперки позитивно влијае на нашиот вид и формирање на крв. Витаминот Б обезбедува енергија во фазата на раст кај деца и млади возрасни и обезбедува здрава рамнотежа во случај на стрес. Витаминот Е ги поддржува клетките во регенерација и со тоа ја подмладува кожата. Косата има корист и од витаминот. Станувате посилни и имате повеќе зафат. Споменатите хранливи материи, исто така, позитивно влијаат на нивото на холестерол. Фолната киселина што ја содржи ги стимулира метаболните процеси како што се растот на клетките и клеточната делба.
Покрај тоа, постојат влакна и минерали кои совршено ја заокружуваат здравата целокупна слика на пиперките. Без оглед дали ги интегрираме пиперките во нашите јадења или едноставно ги јадеме како мала закуска помеѓу нив. Главната работа е дека тоа е дел од нашата секојдневна исхрана.