Зошто помалку би било повеќе со шеќерот 112018 Health and Society Digital

Многу храна е богата со шеќер. Вториот самит за намалување на шеќерот се занимаваше со стратегии за тоа како да се намали белата сладост во мусли, сода, итн. Бидејќи последиците од консумирање премногу шеќер се алармантни. На Томас Хомел

На Потсдамер Платц

Во Берлин, АОК неодамна го отвори првиот „транспарентен супермаркет“ во Германија за еден ден. Многу посетители би се чувствувале како лушпи во кои многу обични и популарни јадења содржат многу шеќер. И така, на сите да им биде јасно колку е слатко во сода, мусли и копродукции, компанијата за здравствено осигурување постави стаклен сад покрај секој од производите со точна количина на коцки шеќер што се консумираат при конзумирање на соодветната храна.

Екстраполирано, тоа е 90 грама шеќер што секој германски граѓанин го консумира дневно - скоро двојно повеќе отколку што препорачува Светската здравствена организација. Премногу слатки имаат здравствени последици, а АОК, особено додадениот шеќер е трн во око.

„Тековните истражувања покажуваат дека околу 80 проценти од готовите производи во супермаркетите содржат додаден шеќер, што обично е тешко да се открие за потрошувачите“, рече претседателот на Сојузната асоцијација на АОК, Мартин Лич, на вториот германски самит за намалување на шеќерот неодамна во Берлин. Повеќе од 200 претставници од политиката, бизнисот и науката учествуваа на конгресот. Додадениот шеќер во храната - вклучувајќи ја и солената - има јасна врска со дебелината, преголемата тежина, расипувањето на забите и дијабетисот, предупреди Лич.

Добрата исхрана е лек.

Американскиот лекар и научник др. Роберт Х. Лустиг. Шеќерот создава зависност и токсичен по своите ефекти, рече Лустиг. „Тој е штетен за нашите деца како алкохолот.“ Шеќерот ги масти црниот дроб на децата и ги прави многу болни.

Информации за шеќер

Повеќе компетентност

Потребни се повеќе хранливи способности. Студија на Институтот за образовни истражувања „Макс Планк“ покажува дека 74 проценти од родителите не се во можност да ја проценат вкупната содржина на шеќер во храната и пијалоците.

Нова апликација

Новата и бесплатна апликација за АОК „Здрав шопинг“ ги поддржува потрошувачите во препознавање и класифицирање на компонентите шеќер, сол и маснотии во храната со помош на нутриционистички семафор или калкулатор на коцка шеќер.

Силен сојуз

Помалку слатки: Ова е целта на кампањата „Акцио помалку Закер“. Алијансата, на која припаѓа Федералното здружение на АОК, се залага за забрана за маркетинг на деца за производи со висок шеќер и калории, разбирливо обележување на храна, даночни олеснувања за индустријата и обврзувачки стандарди за дневно згрижување и угостителство во училиште.

Бројот на дијабетичари драматично се зголемува ширум светот. Во 2014 година, повеќе од 420 милиони луѓе беа заразени со него. Болеста пука на небото. „И сето ова се случува пред нашите очи.“ Лустиг го затвори своето предавање со едноставна, а сепак незаборавна порака: „Добрата исхрана е лек, лошата исхрана има потреба од лек“.

Данок на слатки производи за деца.

Д-р Дитрих Гарлих, советник на управниот одбор на Германското друштво за дијабетес, се пожали на прекумерна потрошувачка на шеќер во Германија. Една од причините за ова е големиот број на индустриски произведена храна и пијалоци и вештачки додаден шеќер во нив. „Затоа ни треба јасно обележување како семафорот за храна.

Таквиот семафор, рече Гарлихс, јасно му покажува на потрошувачот што јаде секој ден. Информациите за хранливата вредност и калориите со мали отпечатоци за производите, сепак, се лажни и заблуда за многу луѓе. Покрај тоа, државата мора да ја насочува потрошувачката на храна во правилна, односно здрава насока, преку даноци. „Цените работат“, нагласи Гарлих - и се осврна на примерот на Велика Британија. По воведувањето данок на безалкохолни пијалоци кои содржат шеќер, производителите на пијалоци ги сменија рецептите на своите производи. „Значи, се чини дека работи кога политиката интервенира“.

Здравствениот експерт за СПД, професор др. При посетата на „супермаркетот“ на АОК, Карл Лаутербах промовираше данок на шеќер за слатките детски производи. Приходот треба да оди во училиштата и дневните центри, според политичарот.

Претставниците на прехранбената индустрија имаат малку да профитираат од ваквиот активизам - особено во насока на шеќер. „Ако се концентрираме само на шеќерот, нема да стигнеме никаде. Мора да зборуваме за премногу калории “, рече Гинтер Тисен, генерален директор на здружението за шеќер. Главниот проблем е што луѓето не вежбаат доволно и не ги трошат калориите што ги јадат. Дури и со намалување на шеќерот, содржината на калории понекогаш останува иста. Тисен го наведе помалку засладениот јогурт како пример. Многу потрошувачи си рекоа: „Одлично, тогаш можам да јадам двајца.“ Апелот на Тисен: „Треба да бидеме искрени“.

Овозможете здрави избори.

Таа сака да ја најде оваа вистинска рамнотежа, нагласи сојузниот министер за храна Julулија Кликнер на конгресот. „Ние треба да продолжиме со политичко чувство за пропорција. Нема едно копче што ќе го притиснете и сè е во ред “.

Нејзината грижа е „да го направи здравиот избор на храна лесен избор“. Затоа е добро што сега е пронајден првичен договор со прехранбената индустрија, според кој од следната година во готовата храна ќе се користи помалку шеќер, масти и сол. Кликнер најави дека ќе забрани шеќер и состојки за засладување во чаевите за бебиња и деца.

Повеќе знаење наместо показалец.

„Полициска храна“ која им кажува на луѓето што треба и што не треба да јадат, не би помогнала никому, нагласи Клакнер. Наместо тоа, тие се потпираат на поголема „нутриционистичка писменост“ кај населението. Затоа, исто така, е задоволна што го презема покровителството за планираната студија на АОК на оваа тема. „По завршувањето на оваа студија, ќе знаеме каква е писменоста во исхраната во Германија и потоа ќе можеме да ја надградиме со специфични мерки.

Задолжителни обврски се неопходни.

Во Федералното здружение на АОК, основниот договор помеѓу политиката и бизнисот е генерално одобрен. Претставниците на прехранбената индустрија сега го препознаа здравствениот ризик од прекумерна потрошувачка на шеќер и започнаа стратегии за намалување, рече членот на одборот на АОК, Лич.

„Тие забележуваат дека можете да заработите пари со тоа.“ Но, додаде Лич: „За жал, тоа само го пресекува врвот на Цукерберг“. АОК смета на „другите актери да преземат одговорност и да се приклучат на националната стратегија за намалување што ја планираат политичарите " Ова вклучува договор за краткорочни, разбирливи и мерливи цели за намалување.

Експертот Гарлих исто така рече дека е правилно што политиката и бизнисот сакаат да работат заедно за да развијат концепти за да се намали процентот на шеќер, сол и маснотии во храната. „Единствено прашање е дали може без санкции.

Повеќе на темата за намалување на шеќерот во ова издание:

„Управувајте со даноци“: Даноците на тутун, како и на алкохол или шеќер може да имаат позитивно влијание врз однесувањето на здравјето, вели експертот за превенција, др медицински Каи Колпаџик.
„И Германија има многу врска со шеќерот“ - интервју со американскиот научник и автор на бестселери Роберт Лустиг