Зошто треба да јадете повеќе мотивација за вежбање на домати

Домати - вкусно и здраво се однесува на овие плодови, во кои може да се ужива во бројни варијации. Сортите што сега се достапни се исто толку бројни, а самиот домат има различни имиња. Во Австрија се нарекува домати, рај или loveубовно јаболко. И италијанското име Помодоро потекнува од првично жолтата боја, која потсетуваше на златото. Доматите исто така имаат многу да понудат кога станува збор за здрави состојки: витамини, минерали, елементи во трагови и, пред сè, ликопен, кој има антиоксидантни својства и се вели дека нуди заштита од срцеви заболувања и артериосклероза.

Доматите, како компири, пиперки и модри патлиџани, припаѓаат на семејството на ноќни сенки и се нарекуваат овошје. Овие растат на тревни, обично годишни растенија и, во зависност од сортата, во мали или поголеми честички. Првичната форма на доматот беше мала и кружна, слична на денешните цреши домати. Стотици години размножување резултираше со бројни сорти со голема разновидност на вкусови и форми. Во однос на бојата, спектарот се движи од силно црвено до портокалово и жолто до пруги со ленти и мермер. Доматите се зеленчук и се дома во скоро сите кујни во светот.

Домати сега се одгледуваат низ целиот свет. Главни производители во Европа се Италија, Шпанија, Португалија, Грција и Холандија. Овие земји извезуваат домати скоро цела година, додека ние продаваме германски домати само во летните месеци.

Постојат околу 3.000 различни видови домати ширум светот. Овие се класифицираат според видот, како што се нормалните кружни домати, бифтек-доматите, датумот, доматите од јајца и шишиња, доматите од убаво и цреша, како и доматите од грмушки, особено за одгледување на саксии. Во последниве години, старите сорти сè повеќе се откриваат и култивираат во органското земјоделство. Многу хоби-градинари се потпираат и на старите сорти со поинтензивен вкус. Но, вреди да се испробаат и поновите. Некои добро познати сорти се:

Оган од смола, испробан и тестиран, рано созревање, кружен, ароматичен, идеален за надвор
Мирабел, рано созревање, благ-сладок, отпорен на кафеава гниење
Матина, испробана и тестирана рана сорта на отворено со овошје отпорни на рафали
Црвенкапа, домат од мини грмушки за саксии и балконски кутии, градинарски излишни
Агро, домат од Сан Марзано, силна арома, цврсто месо, робустен и отпорен на болести на домати
Ravello F1, домат од Сан Марзано со големи panicles, слатка и овошна, висока содржина на ликопен

Без разлика дали се црвени, портокалови, жолти, темно виолетови, риги или мермери, сите видови домати се здрави. Со 95% вода е главната компонента. Покрај витамини од групата Б, доматите содржат многу витамин Ц, како и минерали калциум, железо, калиум, магнезиум, натриум, фосфор и цинк, како и важни микроелементи. Ликопенот е важна состојка. Каротеноид кој се наоѓа само во црвените сорти. Неговиот антиоксидативен ефект е најсилен во преработените производи, бидејќи се расплетува само на повисоки температури и може многу добро да се апсорбира од телото.

Доматите најдобро се чуваат на 13-18 степени и висока влажност, а потоа може да се чуваат до 14 дена и тешко да изгубат некоја од нивните состојки. Кога се чуваат под 12 степени - да речеме во фрижидер - доматите го губат вкусот. Исто така, чувајте одделно од другите овошја и зеленчуци, бидејќи доматите, како јаболката, испуштаат гас за зреење што го забрзува процесот на зреење на складираното до нив.

Зелените, незрели домати не треба да се јадат, тие содржат отровен алкалоид. Ова може да предизвика гадење, стомачни тегоби, главоболка или грчеви. Сепак, сега има и сорти на зелен домат кои можат безбедно да се консумираат.