Зошто веган
И покрај стереотипите и митовите за веганите и вегетаријанците, веганизмот станува една од најпопуларните диети во светот. Без разлика дали се од етички или нутриционистички причини, диетата од растително потекло се повеќе е поддржана од спортисти и познати личности, како и од лекари, научници и нутриционисти. Овој феномен започна да се вкорени и во Романија.
Според истражувањето спроведено од foodpanda.ro, најголемата платформа за доставување храна во Романија, бројот на нарачки преку Интернет со вегетаријански јадења значително се зголеми во 2018 година, за приближно 800%. Според истото истражување, врвните вегетаријански јадења нарачани преку Интернет од клиентите на платформата во вегетаријански или вегански ресторани вклучуваат: крем супа од леќа, салата со пет состојки со халууми, проследена со вегетаријански плескавица, вегетаријанска лазања и салата од печурки од Алјаска. Исто така, просечната вредност на нарачката што содржи исклучиво вегетаријански јадења е 47 леи.
„Претпочитањето на Романците за вегетаријанска храна значително се зголеми во последната година. Во овој период, нарачките со исклучиво вегетаријански јадења се зголемија девет пати, што покажува дека Романците почнаа да посветуваат поголемо внимание на стилот на храна. Покрај тоа, понудата е се повеќе разновидна, па многу јадења што некогаш се готвеа со состојки од месо, денес имаат вегетаријанска варијанта, како што се вегетаријански плескавици или вегетаријанска лазања “, рече Раду Баăацеану, Менаџер на земја Фудпанда Романија, според а напис објавен на asociatiaveganilor.ro.
Па, зошто е зголемениот интерес на луѓето за овој животен стил? Секако дека дебатите околу оваа тема може да изгледаат неисцрпни, особено затоа што, како што реков во првото поглавје од трудот, нашиот однос со храната се заснова на чувства, а оваа тема - веганизам и во принцип откажување од месо - не е секогаш точно еден лесен за варење. Но, сигурно има низа причини за кои не може да се противречи или да се расправа.
За животните
Несомнено, животните плаќаат највисока цена за невегански начин на живот. Повеќе од 150 милијарди животни се убиваат секоја година за храна и животни кои умираат од лаборатории за вивисекција, циркуси, морски паркови, зоолошки градини, коњски трки, трки со овци и крвни спортови. како што се борби со бикови, петли или кучиња итн. Овие бројки се зачудувачки, и многу студии покажуваат дека веганизмот е единствениот начин на кој можеме да ја смениме оваа појава. Голем број на статистички податоци кои не се популаризирани, ги покажуваат ужасите зад вратите на фабриките за производство и преработка на месо.
Значи, според статистичките податоци објавени од USDA во 2013 година, само во Соединетите Држави биле заклани 8,6 милијарди кокошки за една година. Да ги ставиме работите во попозната перспектива, се проценува дека 108 милиони луѓе биле убиени во војни во текот на дваесеттиот век, а за целата човечка историја, воените злосторства изнесуваат околу 1 милијарда, според статистиката објавена од NYујорк Times, во 2003 година. Значи, имаме:
7,6 милијарди кокошки убиени за една година во една земја - повеќе од сите луѓе што некогаш умреле во војни.
Околу 11 милиони луѓе загинаа во холокаустот на Хитлер. Во 2013 година, само САД заклаа повеќе од 112 милиони свињи. Од жртвите на холокаустот, 1,1 милиони биле деца. 1 милион телиња кои беа заклани од година во година.
Проценетиот број на луѓе кои некогаш живееле на земјата во целото постоење на нашиот вид достигнува 107,6 милијарди. Ние убиваме над 2,7 милијарди риби секоја година.
Сега, сериозно: кои се вистинските жртви на овој свет?
За животната средина
Одгледувањето животни за храна е најголемиот извор на уништување за човекот и планетата. Тоа е најголемиот извор на стакленички гасови, и број 1 извор на загадување на водата и уништување на шумите во тропските шуми.
Диетите базирани на производи од животинско потекло се исто така голем фактор што придонесува за загадување на воздухот, умирање на океанските области, губење на живеалиштата и истребување на видовите. И кога ќе ги вклучиме сите ресурси што се користат за одгледување животни за храна - земја, ѓубриво, инсектицидни пестициди, фосилни горива и свежа вода - земјоделско-прехранбената индустрија не станува ништо друго освен скапа и расипничка употреба на нашите ограничени природни ресурси. Земјоделството е еден од најголемите придонесувачи во емисиите на стакленички гасови (повеќе од целиот транспорт), со проценет раст до 50% до 2050 година. Сточарството за животински производи бара многу повеќе земја., вода и енергија од производството на жито; Создава 27 кг СО2 на килограм говедско месо во споредба со 0,9 кг на килограм леќа. Според една студија од Оксфорд од 2016 година, прифаќањето глобална веганска диета би ги намалило емисиите поврзани со храна за 70 сантиметри.
За здрав начин на живот
Topicе ја започнам оваа тема со искрено откривање дека веганизмот не ни ветува совршено здравје, и тоа е добро. Во основа, веганизмот не е за нашето здравје; станува збор за животни. Но, тоа не значи дека нема многу солидни причини дека диетата од растителна основа може да има безброј здравствени придобивки.
Вегански план на исхрана може да помогне да се елиминира нездравата храна од вашата исхрана. Отстранувањето на оваа храна од исхраната може да помогне во намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести, како и одредени видови на рак.
Иако веганизмот не е нужно билет за царството на вечниот живот, многу научни студии покажуваат дека диетата со билки помага да се намали ризикот од големи болести како што се дијабетес и срцеви заболувања. Веганската диета исто така ги намалува симптомите на луѓето со артритис и може да помогне да се спречи дебелината, што влијае на повеќе од 50% од мажите и жените во европскиот регион, според студијата објавена од СЗО.
Целосно веганска диета е соодветна за време на бременост, лактација и детство, под услов да е добро испланирана. Многу е важно балансот на веганската диета да ги исполнува енергетските побарувања на широк спектар на растителна храна и да обрне внимание на одредени хранливи материи кои можат да бидат неопходни, како што се протеини, влакна, омега-3 масни киселини, железо, цинк, јод, калциум., Витамин Д и витамин Б12, според студијата објавена од Научното друштво за веганска исхрана (SSNV), објавена во списанието PubMed.gov.
Меѓу здравствените придобивки на веганската исхрана се (повеќе)
Индекс на телесна маса. Неколку студии за популација покажуваат дека диетата без месо го намалува БМИ - обично индикатор за здрава тежина и мало телесно масно ткиво.
Здрава кожа. Ореви и витамини А и Е во зеленчукот играат важна улога во здравата кожа, така што веганите обично имаат добро здравје на кожата.