Зошто веганите како светот не штедат и им даваат шанса на кравите - Business Insider
Зошто веганите не го спасуваат светот и зошто кравите од сите нешта нудат шанса за подобра заштита на климата
Метанот на стаклена градина е многу поштетен за климата отколку СО2, но има една одлучувачка предност: тој е уништен по десет години.
Земјоделскиот научник Френк Митлоенер од Универзитетот во Калифорнија во Дејвис сака земјоделството да се сфати не само како негативец за климата - туку и како решавач на проблеми.
Метанот игра клучна улога во тоа, како што вели во интервју за Бизнис Инсајдер.
Да речеме дека сакате да го промените вашиот животен стил за да ја заштитите климата. Што е покорисно - веганска диета или не летање со авион?
Една важна работа однапред: Комплицирано е. Да почнеме со основните работи: Климатските промени се предизвикани од разни стакленички гасови што се акумулираат во атмосферата. Тие формираат еден вид слој околу земјата и спречуваат сончевото зрачење да се рефлектира назад во вселената - како што треба всушност да биде.
Во интервју за Бизнис Инсајдер, научникот Френк Митлоенер го опишува тоа во интервју за Бизнис Инсајдер: „Колку повеќе од овие стакленички гасови има во атмосферата, толку погусто станува, така да се каже таванот. “Додека природниот ефект на стаклена градина гарантира дека е можно живот на земјата и температурите се пријатни за нас, вештачки ефект на стаклена градина ја загрева земјата, така што наскоро ќе стане многу непријатно за нас - и за многу други видови.
Со својата работа, Митлоенер сака да помогне во спречување на вакво сценарио. Тој е по потекло од Германија, но живее главно во САД повеќе од дваесет години. Како професор на Универзитетот во Калифорнија во Дејвис, земјоделскиот научник во моментов истражува за односот помеѓу животната средина, климата и сточарството.
Метанот на стаклена градина се разликува од СО2 на важни начини
Покрај најпознатиот стакленички гасови јаглерод диоксид (СО2), постојат и други гасови кои придонесуваат за промена на климата - како што се метан и азотен оксид (N2O), попознат како гас за смеење. И двата гасови играат важна улога во земјоделството.
Сепак, стакленичките гасови имаат многу различни ефекти. Метанот е значително поштетен за климата отколку СО2 - во зависност од пресметката, околу 28 пати повеќе. Таканаречениот „Потенцијал за глобално затоплување“ се користи за да се поврзат ефектите на различните гасови едни со други. Метанот би одговарал на 28 „еквиваленти на СО2“: една молекула на метан работи како 28 молекули на СО2. Со азотен оксид има дури 265 еквиваленти на СО2.
„Проблемот е како што следува“, вели Митлоенер. „Точно е дека јачината на овие гасови е различна, но оваа пресметка не зема предвид дека овие гасови имаат многу различен животен век“, вели Митлоенер. Значи, СО2 останува во атмосферата околу 1.000 години. „Практично нема атмосферски процеси во кои се уништува СО2“, вели Митлоенер. Од друга страна, азотен оксид има животен век од најмалку 100 години. И двата гасови се климатски гасови со долг век на траење, на англиски јазик: Загадувачи на климатизација со долг век на траење (LPC).
Ова го одржува производството и уништувањето на метан во рамнотежа
Ова е многу важно затоа што двата гасови се многу различни од метанот во овој поглед: Метанот е т.н. краткотраен загадувач на климата. „Tenе биде уништен по десет години“, објаснува научникот. „Метанот се произведува од добиток, полиња со ориз или мочуришта, на пример. Тоа е моќен стакленички гас, но истовремено е уништен и во исто време “.
Ова значи дека сè додека во атмосферата не се испушта повеќе метан отколку што се уништува повторно, гасот нема засилен ефект врз климатските промени. Напротив, со негативна нето вредност, ефектот е дури и ладење на климата. Пред две години, меѓународни научници, вклучително и оние од Универзитетот Оксфорд, ја истакнаа оваа врска и можностите што ги нуди.
„Ако, на пример, се постави ново стадо добиток, се емитува нов метан во првите десет години - и тоа има чувствително влијание врз климата“, објаснува Митлоенер. „Но, по првите десет години, првите емисии на метан исто така се уништени. Сè додека стадото е со иста големина, производството и уништувањето на метанот се во рамнотежа “.
„Никогаш не треба да ги споредувате емисиите на крава со оние на автомобил“
Постои и ефект на „рециклиран јаглерод“. Метанот (CH4) се состои од еден јаглерод и четири атоми на водород. „Јаглеродот што се емитува, на пример, од кравите во форма на метан, првично доаѓа од воздухот, како СО2“, вели Митлоенер. „Во фотосинтезата, растенијата го извлекуваат СО2 од воздухот и го користат за производство на јаглени хидрати, вклучувајќи целулоза и скроб, кои се повеќе или помалку исти хемиски“, вели Митлоенер. „Во одреден момент доаѓа крава и јаде трева или се храни со друг растителен материјал“.
Тоа е важната разлика помеѓу метанот од фосилните горива и метанот што го емитира кравата: „Јаглеродот што е во овој метан не е нов јаглерод што се додава во воздухот, тој се рециклира“, нагласува агрономот. „Ова е огромна разлика во јаглеродот што се ослободува за време на фракинг, на пример: Ова е јаглерод кој претходно беше во земјата сто милиони години. Затоа никогаш не треба да ги споредувате емисиите на крава со оние на автомобил “.
Сепак, тоа не функционира сосема во земји како Бразил. Бидејќи таму се расчистува некоја вредна дождовна шума со цел да се одгледува соја како добиточна храна на новосоздадените области или да се остави говеда да пасе таму. Бразилската соја се извезува и во Европа, дури и ако главниот снабдувач е САД. Според неодамна објавената студија, околу петтина од увозот на бразилска соја во ЕУ доаѓа од извори што можат да бидат поврзани со уништување на шумите.
Митлоенер сака да се фокусира на земјоделството како решавач на проблеми
Според Светската организација за храна на ООН (ФАО), сточарството предизвикува околу 14,5 проценти од емисиите на стакленички гасови предизвикани од човекот ширум светот. Но, не треба да се гледа земјоделството само како негативец за климата, вели Митлоенер. „Океаните, шумите и почвите играат основна улога во климатските промени затоа што складираат јаглерод. И единствените две области што можат да го сторат тоа се земјоделството и шумарството “, вели тој. „Ова е многу важно за мене затоа што покажува дека земјоделството може да игра многу важна улога во климатските промени - како решавач на проблеми, а не само како проблем.
Населението на говеда во Калифорнија и Германија се намалува веќе неколку години. Само ова веќе ги намали емисиите на метан во секторот. Но, постојат и други можности: на пример, со употреба на метан во течно ѓубриво како биогас. „Сообраќајот, електричната енергија и индустријата на цемент предизвикуваат 80 проценти од стакленички гасови. Тие имаат една заедничка работа: Интензивно користат фосилни горива “, вели Митлоенер. „Значи, мора да се тргнеме од фосилните горива, на пример, со претворање на емисиите на ѓубриво во горива.
„Индустријата за говеда може да биде неутрална во однос на климата во догледно време“
Во американската држава Калифорнија, каде живее и работи Германецот, целта е да се заштедат 40 проценти од емисиите на метан до 2030 година. Со бела книга што Митлоенер ја објави на почетокот на септември, тој не само што сака да привлече внимание на двојната улога на метанот како штетник од климата и светилник на надежта, туку и да се обрати директно на политиката: „За мене беше важно државата Калифорнија, самата гледа во САД како пионер во заштитата на климата, го разбира влијанието што го имаат неговите одлуки. Одлуката за намалување на метанот за 40 проценти се сметаше за многу амбициозна. Тоа е. “Но, целта е веќе на дофат во неговиот сектор, вели земјоделскиот научник. „Индустријата за говеда може да биде неутрална во однос на климата во догледно време“.
На 23 септември 2020 година, Калифорнија формулира друга амбициозна цел: Од 2035 година, ќе бидат дозволени само климатски неутрални автомобили. Јасен сигнал од економски најважната држава САД, која како независна земја би била петта по големина економија во светот. 41 процент од емисиите на стакленички гасови во Калифорнија доаѓаат од транспортниот сектор.
Дали успесите во земјоделството можат да ги мотивираат и другите индустрии? „Јас сум многу оптимист. Целиот свет зборува за фактот дека практично немаме никакви шанси кога станува збор за климата. Но, тоа не е вистина, ние не сме “, вели Митлоенер.
Сепак, сточарството, особено фабричкото земјоделство, е критикувано и од други причини, како што се големата потрошувачка на вода, загадувањето на воздухот и водата што ги предизвикува, несоодветната благосостојба на животните, масовната употреба на антибиотици или условите за работа во месната индустрија. Митлоенер не сака да ги намали негативните аспекти на сточарството и, според неговите зборови, не сака да биде „труба на производство на животни“: „За мене е многу важно секое намалување на емисиите на стакленички гасови да не дојде на штета на квалитетот на водата или воздухот“.
Не секој со добра намера е добро информиран
Некои аспекти на дебатата на почетокот изгледаат смешни. Но, Митлоенер се нервира кога, на пример, реклама за Бургер Кинг презема погрешна, но раширена претпоставка дека кравите прдат метан. Бидејќи всушност тие претежно го изгоруваат стаклениот гас. „Ако прогонувате важна тема како што се стакленички гасови и производство на животни со прди крави, тогаш треба да си го поставите прашањето: Дали го сакате тоа? Дали сакате да го исмевате или сакате сериозно да се справите со оваа област? Бидејќи земјоделците се чувствуваат исмејувани кога ваквите приказни кружат “, го објасни научникот својот гнев, што го изрази и со твит.
Скоро целиот ентеричен метан од добиток е од подригнување. Предлагањето во спротивно ја претвора оваа сериозна климатска тема во шега.
Намалувањето на метанот е огромна можност. Тоа треба да биде цел. Но, не треба да го банализираме за трендовски маркетинг. # COWSMENU https://t.co/BjZMsWACUb
Митлоенер генерално ги штити земјоделците. Потрошувачката на месо и млеко падна во омаловажување во последните години - а со нив и земјоделството. Научникот го објаснува ова со изјава дека неправилно се цитираат студиите или дека неточна методологија доведува до погрешни резултати - на пример, ако одредени аспекти не се земени предвид во оваа многу сложена тема.
„Многу ми пречи што активистите објавуваат работи. Можеби се амбициозни и имаат добри намери, но не се секогаш добро информирани во оваа област “, вели Митлоенер. „Ова е крајно проблематично затоа што испраќа сосема погрешни сигнали. И, во тој процес ги губите земјоделците. Земјоделците се толку лути затоа што се објавуваат работи што не се во ред пред и зад “.
Многу земјоделци имаат мал финансиски простор за мерки за заштита на животната средина
Многу земјоделци низ целиот свет се пред финансиски колапс - вклучително и во Германија. Иако работат повеќе од повеќето други професионални групи, земјоделците во оваа земја заработуваат помалку од просекот за сите вработени. Во зависност од времето и пазарните цени, приходите варираат многу од година во година. Скоро половина од компаниите остваруваат помалку од 40.000 евра профит годишно.
Едвај постои можност за нови инвестиции во службата за заштита на животната средина. Во иднина, на пример, нови адитиви за храна може да обезбедат формирање помалку метан во стомакот на преживари. Но, мора да можете да си го дозволите тоа. „Земјоделците треба да знаат дека имаат дел од одговорноста да ги намалат стаклените гасови, но и дека се дел од решенијата. И тука јавниот сектор треба да им пружи рака “, вели агрономот.
Земјоделците се потценети како иноватори и покрај нивната огромна важност за општеството, тие наоѓаат премалку јавна поддршка. „Ако земјоделците во пандемијата останеа во блокада како и остатокот од општеството, сите ќе имавме глад“, се сеќава научникот.
Особено во Германија, раздорите меѓу екологистите и земјоделците се длабоки. „Верувањето дека земјоделството е добро само кога фармите се многу мали и имаат помалку од 30 крави е лудо. Исто како и мислата дека само органското е добро и сè друго не е. А тоа го пропагираат луѓе кои не го знаат својот пат и никогаш не стапнале на фарма “, вели Митлоенер.
Дали сето ова значи дека можете да продолжите да јадете шницел и да пиете млеко без грижа на совест? Чисто растителна диета е сепак попријателска за климата од сите други форми на исхрана, признава земјоделскиот научник. Сепак, мора да се има предвид: Ако го направите ова, но летате со авион неколку пати годишно, брзо ќе ги вратите заштедените емисии.