Зошто здравата исхрана е толку важен дел од филозофијата на Ајурведата

Нашето здравје зависи од многу внатрешни и надворешни фактори. Здравје значи дека нашето тело, ум и душа се во хармонија. Ова е центарот на ајурведскиот систем на лекување: човечкото суштество како индивидуа, како комплетен мал универзум, со своја сопствена конституција. На човечкото суштество се гледа како целина и во неговиот контекст. Тука на Запад, во одреден момент го изгубивме искуството на целина. Ние гледаме во нашето тело - и одиме во теретана. Убаво и добро. Но, дека можеби сме болни во душата, во духот, дека нашите проблеми и разни состојби започнуваат таму, што честопати се заборава во нашето секојдневие.

Како работи Ајурведата?

Лекот во Ајурведата има за цел да ја врати личноста во рамнотежа. Рамнотежата се создава со живеење во хармонија со природните закони. Нашиот мал универзум работи исто како големиот универзум што нè опфаќа. Исто како и природата, ние се состоиме од елементите оган, вода, земја, воздух и етер (простор). Во Ајурведата, овие елементи се нарекуваат доши. Никогаш не постојат две лица слични, дури и ако се од ист тип доша.

По дијагностицирањето од страна на експертот во Ајурведата и препознавањето на сопствената конституција, ги знаете вашите способности и можете да го прилагодите вашиот животен стил, стилот на работа и диетата, но и медицинските помагала на вашите индивидуални структури.

Ајурведата ни го покажува патот до таму. Осигурува дека нашата физичка и психолошка рамнотежа е обновена. Ова се постигнува преку низа мешовити мерки:

холистичка дијагноза
исхрана
Начин на живот
Мирна и медитација
Јога и вежби за дишење
Исто така, лековити билки и ајурведска медицина
Мерки за чистење и подмладување

Ајурведската диета

Диетата е една од најважните терапии во Ајурведата. Ахара - вистинската исхрана, јадење, игра централна улога во теоријата на ајурведско заздравување. Храната што ја внесуваме работи не само во нашето тело, туку и во умот. Кога јадеме погрешна, тешка храна, и нашите умови стануваат тешки. Големата потрошувачка на месо, на пример, не само што го оштетува телото и, меѓу другото, доведува до болести на зглобовите поради ацидоза, туку ги прави нашите умови тапи и депресивни. Енергијата содржана во соодветната храна се пренесува и кај нас. Ако ова е ниско или негативно (како што е случај со месото), ќе го земеме на клеточно ниво.

Храната полна со сила и позитивна енергија ги прави телото и умот лесна, хармонична и силна.

Телото на нашето тело, од кое е составено нашето тело, треба да се гради преку вистинската храна, а варењето исто така треба да биде поддржано и да не се блокира или нарушува. Мирисот, конзистентноста и визуелниот изглед на храната, исто така, играат улога, како и кога, каде и со кого јадеме. Сите овие сензорни впечатоци играат важна улога во целокупниот метаболизам на она што го внесуваме.

Силен агни те прави силен

Нашето здравје зависи многу од оптималното функционирање на варењето на храната. Во нашата западна диета, нашиот Агни (дигестивен оган) не е задушен, туку главно блокиран. Дебело парче леб со путер и колбаси за појадок, тежок, стресен ручек и можеби ладна, слабо сварлива салата за вечера - овие навики го намалуваат и нарушуваат нашиот дигестивен оган. Ова потоа се изразува многу брзо во нашата здравствена состојба - и физичкото и психичкото.

Секоја Доша, сопствената индивидуална конституција на секое тело и неговата сопствена дигестивна моќ мора да бидат земени во предвид при изборот на нашите хранливи материи, ако сакаме да се одржиме здрави, витални и моќни. Ако Агни изгори на премногу мал пламен, нашиот метаболизам е нарушен, отпадните материи (ама) се таложат во телото, организмот станува кисел и полека се труе. Овие симптоми на труење предизвикуваат болест. Правилната исхрана го поддржува и негува Agni и може да гори и да не одржува здрави.

„Нека храната биде твој лек - лекот нека биде твоја храна“

Хипократ веќе го знаеше тоа: храната е лек. Оние што јадат правилно, не им треба никаков друг лек. Ајурведата работи врз основа на индивидуалниот устав на една личност, врз основа на која се препорачуваат одредени видови храна, чаеви, билки и зачини, додека други треба да се избегнуваат.

Она што ни се препорачува како индивидуа зависи од следниве фактори и како тие влијаат на нашата Доша: 6-те вкусови (Раса), својствата како што се ладни, топли, суви, мрсни (Гунас), влијанието врз нашиот метаболизам (Вирија) и ефектот што го има она што го внесуваме по дигестивниот процес (Випака).

Постојат неколку едноставни правила во ајурведската исхрана. Ако ги следиме овие, ќе бидеме здрави и среќни по тело, ум и дух. Овие правила се:

-соодветна храна за сопствена доша

-свежи, висококвалитетни јадења направени од сезонски производи од регионот

-Секој оброк треба да биде разнобоен (хранливи материи) и визуелно привлечен и исто така да ги содржи сите 6 вкусови

-Редовни оброци со главниот оброк напладне кога дигестивниот оган е највисок

-топли оброци (полесно се вари и го фаворизираат Agni)

Во принцезата Ланка нудиме изобилство ајурведски јадења, билки, чаеви и зачини на јасен начин, поделени на доши. Ги следите препораките за исхрана на вашиот лекар и ефикасно го поддржувате успехот на вашиот лек Ајурведа.

Извори: „Од духот на Ајурведата“ од др. Дејвид Фроули