Зошто зеленчукот е толку важен

Абдоминална болка навистина се случува. Ако стомакот или цревата татнеат почесто, вреди да се истражат причините. Неправилната исхрана може да биде причина.

Влакната се здрави - но не секој може да ги земе добро. И затоа понекогаш е доволно едноставно да ги промените навиките во исхраната за да се ослободите од симптомите како што се гасови и дијареја. Ова е особено точно за оние кои често јадат овошје, зеленчук и цели зрна. Овие намирници содржат многу растителни влакна, сложени јаглехидрати кои ги има само во растителната храна и всушност се добри за нас. Проблемот со ова: „Околу секој петти не може да толерира големи количини диетални влакна“, вели проф. медицински Јоаким Еркенбрехт, гастроентеролог и заменик претседател на Гастро-лигата. Диететските влакна влегуваат во дебелото црево несварено преку тенкото црево. Таму тие се метаболизираат од бактерии. Ова создава гасови кои предизвикуваат гасови и понекогаш болка во стомакот.

Но, бидете внимателни: едноставно елиминирање на влакната од менито не е добра идеја. Бидејќи тие имаат многу предности: Тие не содржат калории, но го исполнуваат стомакот и ве одржуваат сити долго време. И тие се вредна храна за цревните бактерии. Многу луѓе имаат поголема веројатност да јадат премалку влакна отколку премногу. Повеќе од 70 проценти од Германците не ја добиваат препорачаната количина од 30 грама на ден. Премногу влакна може да бидат активирач на симптомите само во останатите 30 проценти кои се хранат особено здраво.

Премногу и неточни јаглехидрати може да предизвикаат проблеми

Нутриционист терапевт Др. Пред сè, Имке Рис смета дека житните влакна не се толку сварливи. Секој што не се чувствува добро во врска со диеталните влакна, јаде помалку од тоа и тестира што и колку толерира телото. Растворливите влакна од зеленчук добро се поднесуваат, по можност на пареа.

Овошните сокови и смути се популарни, но имаат еден недостаток: течното овошје релативно брзо завршува во тенкото црево. Можеби е презаситен од количината на фруктоза, фруктозата во овошјето. Фруктозата во големи количини има лаксативно дејство дури и кај здрави луѓе. Но, не само фруктозата, премногу големи количини на други јаглени хидрати не се добри за нас: Нутриционистичкиот терапевт Рис објаснува дека правиме лоша услуга на нашата цревна флора ако го прескокнеме ручекот и наместо тоа, добиеме честички од пекарницата. Причината: Ако јадеме претежно храна со скроб како што се леб, тестенини, житарици или ориз и храна со шеќер, вклучувајќи овошје, одредени бактерии можат полесно да се размножуваат во дебелото црево. За возврат, тие го зафаќаат живеалиштето на други бактерии. „Зеленчукот е храна за цревните бактерии што сакаме да ги гледаме“, вели Рис .

Тоа е она што му е потребно на здраво црево

За здраво црево, таа препорачува да јадете многу зеленчук, доволно маснотии, протеини и помалку јаглехидрати. Нејзин совет: „Обично помага да се размислува за тоа што има алтернатива на лебот.“ Брза тава зеленчук, на пример, со нешто богато со протеини како што се риба, јајце или леќа.

Забелешка: Ако покрај гастроинтестинални поплаки се појават и други симптоми, како што се губење на тежината или крв во столицата, дефинитивно треба да одите кај лекар за да исклучите болести како што се Кронова болест или карцином. Ова е особено точно за луѓето над 50 години кои доживуваат нови неправилности во болката или столицата.

Што се крие зад хранливите информации

Производителите мора да дадат информации за хранливите вредности на храната на пакувањето. Меѓу другото, содржината на енергија и количината на маснотии, заситени масни киселини, јаглехидрати и шеќер во однос на 100 грама или милилитри мора да бидат на етикетата. Центарот за потрошувачки совети Баварија дава неколку совети:

Килоџули или килокалории: Енергетската содржина на храната е изразена во две единици: килоџули (kJ) и килокалории (kcal). Калоријата е всушност застарена единица и е заменета во науката со единицата џул, вели Даниела Крел од баварскиот центар за потрошувачи. Во секојдневниот живот, сепак, повеќето од нив сè уште користат калории, многу малкумина знаат дека се разликуваат од килоџулите. Една килокалорија е еквивалентна на околу 4,2 килоџули. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува дневно внесување на енергија од 2300 kcal за мажи и 1800 kcal за жени.

Незаситени и заситени масни киселини: Производителите не само што треба да наведат колку маснотии содржи еден производ, туку и количината на заситени масти. „Колку помалку заситени масни киселини, толку подобро“, вели Крел. Доколку се консумираат прекумерно, тие можат да предизвикаат стрес врз кардиоваскуларниот систем. Заситените масни киселини главно се наоѓаат во животински масти, на пример во производи од колбаси. Добрите, есенцијални масни киселини се незаситените масни киселини. ДГЕ препорачува да не се трошат повеќе од 60 до 80 грама маснотии дневно.