10 едноставни вегански рецепти за пост Рара Авис
Објавено од: anne 26 март 2019 година во Кулинар Оставете коментар
Изгледаше дека долго време не зборував што јадам, нели? Па, ајде да направиме напис за километражата повторно. Како и да е, би сакал да напоменам дека она што прави вкусна храна се зачините (важат и за она што е веган и за останатото), така што тука останува по ваш избор, ги спомнав зачините што се апсолутно неопходни за специфичниот вкус или каде што размислував. Инаку, секој знае подобро - во садовите што содржат „месо“ (т.е. текстура соја или џекфрут), ставам смеса за фалафел, на пример. 😉
Овде, работата е едноставна: можете да најдете во скоро сите супермаркети варијанти на вегански хамбургери (замрзнати), вклучително и од Агрикола (овие се на сликата погоре, но варијанти со киноа понекогаш постојат на Lidl, на пример). Ги ставам убаво во тавата и ги готвам во рерна, повеќе ми се допаѓа така и, секако, нема потреба од масло на овој начин на подготовка. Други опции би биле со капи од печурки портобело на скара или печурки од буковка во стил „извлечено свинско“. .
Земете пунџа, поделете ја и подмачкајте еден дел со кечап и еден дел со мајонез (веганскиот од Хелман е ди-ви-нă!). Згуснете малку лисја од санта мраз зелена салата или бок чои или што било друго што сакате повеќе од зелена боја (ја мразам руколата, но за оние кои толерираат може да биде идеја), домати, компири печени (како сламени компири или подебели чипсови), парче Веганско „сирење“ и апетит. На истиот принцип, можете да направите стапче со фалафел (го најдов и на Агрикола). Не е секојдневие, но како оди…
Кари или чили
Ова е повеќе од тривијално. И тоа брзо! Пржете во лажица масло и неколку лажици вода (го користам овој метод за да го намалам внесувањето на преработени масти). За кари, ставете конзерва кокосово млеко и куркума и бибер, и варете додека не стане сос подебел како кремот. За чили, додадете сос од домати и евентуално сирача. Потоа додадете мешавина од бобинки според вашите желби: бел и црвен грав, пченка, наут, леќа и сл., И варете околу 5 минути. Зачини според преференциите, избирам мешавини и, се разбира, ставам сушен копра што стана нова опсесија (по квасец и семе од коноп).
Тука работата е уште поедноставна! Сериозно. Земете дарежлив сад во кој го ставате следново: овесна каша и леќата (по една шолја, или како што мислите дека ви треба), лешници, индиски ореви, кикирики, ореви и сл. - сурови, семе од коноп, тиква, сончоглед, сусам, чиа, лен, итн. (по една лажичка или помалку), путер од кикирики и тахини (во количините споменати погоре, вкупно околу 3 лажици, колку што е доволно за да се поврзе составот), можеби сируп од јавор (лажичка). Добро измешајте, нема да биде многу влажно и намачкајте на плех, печете околу 15-20 минути на 180 степени, често мешајте и проверувајте, може лесно да изгори. Не е подготвено кога е суво. Подготвено е кога семето е малку зрело. Откако ќе се отстрани и олади, ќе се исуши самостојно. Конечно додавам кокосови снегулки и други сушени плодови (суво грозје, гоџи, урми, кајсии) и сецкано горко чоколадо. Гранола е одлична на сладоледот, особено на шербетот (што навистина не ми се допаѓа сам), во смути (за да се чувствувате како да сте јаделе нешто, а не само да пиете подебел сок), па дури и како такво (мала закуска и густа пред салата или на планина).
Начос со сè
Тоа беше моментална идеја, но каква идеја! За жал, тука е потребно повеќе време, но потешко е да се чека отколку самата работа. Земете соја текстура (малата, за ar сармална пост) и ставете ја да се издува во вода околу еден час или два. Потоа испржете огромен кромид или 2 помали во малку масло и малку вода, по избор можете да додадете коцка за супа (не знам точно како се вика, купувам малку од плафар и секогаш бирам без палмино масло или шеќер и други глупости; тие се поскапи, но вредат секој денар, тие навистина даваат вкус и особено посебна текстура на „пржењето“ на кромидот во вода). Кога кромидот ќе се свари, додадете соја текстура и варете околу 10 минути, мешајќи. Додавам лажица кечап (малку сменете ја конзистентноста) и лажичка срирача. Кога е подготвено, фрламе слој чипс од тортилја на чинија, над која го ставаме (лажното) мелено месо и неколку парчиња лута и црвена пиперка, можеби некое „сирење“/„сирење“ (имав нешто што сакаше да биде фета, но на ренде личеше на пармезан). Чудо!
Овесна каша. Извини, трето
Јас исто така реков како да го направам тоа, но би сакал да напоменам дека сè уште јадам и не ми беше досадно, затоа што секогаш внимавам да има разновидни додатоци и дека ги исполнуваат хранливите потреби. И да, има каша под сите тие работи!
Тестенини со хумус и спанаќ
Варете малку тестенини. Во меѓувреме, испржете го кромидот (како што споменавме погоре), свеж лук, додадете спанаќ (според желбата или преференциите на вашето срце), и по 1-2 минути ставете околу 2 чаши хумус, 2-3 лажици квасец и малку вода Мешајте додека не се загрее, нема потреба од вриење и готово. Одлично оди со некои семиња, коноп или бор.
Тестенини со сос од тиква
Овој рецепт е едноставен, се додека веќе имате печена тиква. Ако не, тоа е тоа, времето на готвење се менува. Јас не препорачувам комерцијални опции, во тегла. Затоа, потребна е веќе печена пита од тиква. Варете малку тестенини. Во меѓувреме, ставете ја тиквата со 1-2 лажици семе од коноп и околу половина чаша хранлив квасец во блендерот, и треба да излезе нешто како пена од меринг (тоа ме инспирираше). Ако е премногу густо, можете да додадете кокосово млеко или малку млеко од соја, а ако е премногу тенка, додадете квасец. Некој лук во прав би работел многу добро, дава пријатна арома и не е толку досаден како свежата. Можеби малку копра, ло. И тоа е подготвено. Ставете ги преку тестенините и изедете ги. Нема премногу калории, може да биде одличен сос и за други јадења (ставам и печен компир во школка).
Тика Масала со карфиол
Тука работата е едноставна повторно. Потешко е да се готви ориз за суши, но мрежата е полна со информации. Во суштина, мора да го измиете од проклетата мајка и да го сварите со одредена количина вода, а потоа конечно да го зачините со малку шеќер и оцет. Штом основата е подготвена, земаме лист облаци над кои го ставаме оризот и додатоците: авокадо, краставица (без дупчен дел), морков, тофу (обичен или пушен), некои исто така ставаат печени стапчиња од сладок компир или слатки овошја (манго, круша ), итн. Сè што сакате, скоро. Со сос од соја или тамаринд. Добар апетит. 🙂