10 лаги за јаглехидратите - погрешно разбрани макроа!
Луѓето секогаш се трудат да отфрлат што е можно поголема одговорност и да најдат жртвено јагне што е можно побрзо за работи што не се во спротивност со нивните житни култури. Спие лошо? Виновен е соседот. Нема моќ? Времето е премногу топло. Воспалено грло? Авто-индустријата не успеа. Затоа не е изненадувачки што од време на време индивидуална храна или макроелементи постојано се обвинуваат за прекумерна дебелина, болест или општа благосостојба. Бидејќи сјајните списанија сакаат да скокаат по овој опсег, не е невообичаено да се појават полувистини и гласини кои опстојуваат во умовите на игнорантското општество.
Не само поради возбуда за диети со ниски хидрати што се појавија во последниве години, честопати се соочува со изјави како што се „Јаглехидратите се непријател“. Целиот макроелемент е демонизиран без да се доведува во прашање како тоа влијае на општеството.
Се разбира, постојат производители на храна кои ги прават своите производи потенцијална опасност за потрошувачот со додавање на прекумерен шеќер. Сепак, шеќерот во домаќинството не треба автоматски да се поистоветува со супериорната макроелементи.
Автоматското пребарување на Google ги открива ефектите поврзани со јаглехидратите: Воспаление, дијабетес, акни, зголемување на телесната тежина, рак, вознемиреност.
Големата конфузија е совршена. Со сите обвинувања, храната се аплицира во многу случаи, кои покрај голем дел од јаглени хидрати, содржат барем исто толку маснотии. Пица или помфрит, на пример.
За да се ослободиме од полувистините, треба да се преиспитаат некои претпоставки.
# 1 - Постојат „добри“ и „лоши“ јаглехидрати
Различни видови јаглехидрати, секој со свои индивидуални ефекти врз организмот, доведе до претпоставка дека постојат добри и лоши јаглехидрати кои се или исклучително корисни или штетни за здравјето.
Оваа претпоставка е погрешна. Диетата или здравјето не влијаат врз тоа дали се конзумира одреден вид јаглени хидрати. Наместо тоа, станува збор за целокупната слика, која одредува како се развива телото. Вкупниот број на калории и распределбата на макроелементите одредуваат дали исхраната е добра или лоша.
# 2 - Јаглехидратите дебелеат
Еден единствен макроелемент не може да се обвини за губење на маснотии. На крајот на краиштата, вишокот калории е секогаш одлучувачки за зголемување на телесната тежина.
Со други зборови, ова значи дека протеините, јаглените хидрати и маснотиите природно резултираат во складирање на маснотии, но само ако постои постојан вишок на енергија.
# 3 - Зеленчукот не се брои
Зеленчукот содржи калории и се состои, во голем дел, од јаглехидрати, протеини, маснотии, витамини и други корисни состојки. Збунетоста околу рејтингот на зеленчукот во многу случаи доаѓа од нивната висока содржина на вода и диеталните влакна што ги содржат.
Големата содржина на вода придонесува за голема густина на хранливи материи. На пример, ако земете 120 грама брокула и ја испечете на скара, таа ќе се намали на минимум поради губење на вода и ќе ја содржи истата густина на хранливите материи како и лебот.
Ефектот на полнење на брокулата се должи само на огромната количина на вода. Сепак, исто како и сите други зеленчуци, има и калории. Зеленчукот исто така може да доведе до вишок калории доколку јадете само доволно од нив.
Крофна автоматски не дебелее.
# 4 - Нето јаглехидратите се клучни
„Нето-количината на јаглени хидрати“ се пресметува со земање на целиот дел од јаглени хидрати од храна и одземање на алкохол од влакна и шеќер. Идејата зад ова е дека само преостанатите јаглехидрати имаат влијание врз шеќерот во крвта.
За жал, многу производители го искористуваат ова верување и се повикуваат на нето јаглехидрати со цел производите да изгледаат како производи со ниски хидрати. Ова наведува многу потрошувачи да веруваат дека трошат помалку јаглехидрати и спречуваат губење на маснотии.
Повторно, мора да се запомни дека постојат различни видови јаглехидрати кои имаат различни ефекти. Но, сите имаат една заедничка работа: тие обезбедуваат енергија.
# 5 - Овошјето има премногу шеќер
Повеќето неуки луѓе избегнуваат овошје во исхраната затоа што се вели дека обезбедува премногу шеќер во форма на фруктоза. Додека фруктозата има некои метаболички ефекти, нема причина да се стави полошо од гликозата.
Исто така, постои разлика помеѓу потрошувачката на чиста фруктоза и порција овошје. Освен видот на шеќер, овошјето исто така обезбедува витамини, минерали и други здрави состојки.
Честа грешка што ја направиле спортистите е да избегнуваат извори на јаглени хидрати богати со хранливи материи во нивната исхрана и да се ограничат на производи кои не содржат хранливи состојки како што се колачи од ориз.
Ова создава дефицит на хранливи материи кои, особено во дефицитот на калории, се негативни за благосостојбата и здравјето.
# 6 - Не ви требаат јаглехидрати
Застапниците за ниски јаглени хидрати постојано се расправаат со потребата од јаглени хидрати за организмот. Ниту за тренинзи ниту во секојдневниот живот. Факт е, сепак, дека јаглехидратите се користат како примарна хранлива материја за умерени и интензивни активности.
Иако тие не се неопходни за живот, тие се користат од телото како склопот на снабдувач на енергија за сите активности, бидејќи тие најлесно обезбедуваат енергија.
# 7 - Јаглехидратите се табу ноќе
Елиминирање на јаглехидрати во текот на ноќта нема да резултира во губење на маснотии или зголемување на мускулите.
Иако може да има смисла за еден тренинг во одредени случаи да се користат неговите хранливи материи на насочен начин, времето надвор од обуката има само ограничено влијание врз целокупниот развој на телото.
Сепак, постојат краткорочни ефекти на јаглехидрати, зголемување на инсулин или квалитет на сон што го прават времето корисно за индивидуални ситуации.
Јаглехидрати може да консумирате и навечер на каучот.
# 8 - Воспаление, гасови, акни
Генерализациите за негативните ефекти на јаглехидратите не се ефикасни, бидејќи секоја личност реагира индивидуално на потрошувачката. Сепак, само еден макронутриент нема целосен ефект врз организмот.
Кога станува збор за гасови или надуеност, специјални видови јаглехидрати - растителни влакна или шеќерни алкохоли - се одговорни за ефектот. Сепак, овој ефект варира од личност до личност и не може да се генерализира.
# 9 - Белиот леб е полош од лебот од цели зрна
Во основа, сите видови леб имаат идентичен долгорочен ефект врз составот на телото. Силно преработените производи како белиот леб содржат помалку витамини и растителни влакна, така што единствената разлика е во нивниот хранлив состав.
Ова има различни ефекти врз нивото на шеќер во крвта. Во урамнотежената исхрана, овие ефекти не прават никаква разлика во целокупниот развој. И тука се брои вкупниот внес на калории.
# 10 - Елиминирање на додаден шеќер е клучот за успехот
Во изјавата има барем одредена количина на вистина. Дополнителен шеќер во храната доведува до поголема густина на енергија, што има влијание врз вкупната потрошена енергија. Ова создава „празни“ калории.
Истиот ефект се јавува при отстранување на вода или влакна од производот. Сок без додаден шеќер едноставно содржи помалку вода и влакна, кои првично биле дел од целото овошје.
Погледот на густината на хранливите материи во производот и вкупната енергија е факторот што на крајот ќе го одреди успехот на диетата.
Важно е да се разбере дека постои разлика помеѓу краткорочните ефекти од макроелементите и долгорочните ефекти врз физичкиот развој. Целокупната диета и внесот на калории подолг временски период се факторите кои на крајот се одговорни за успехот и неуспехот. Значи, не треба да верувате во следниот најдобар блогер за храна, ако тој повторно тврди дека откажувањето од јаглехидрати ќе ви помогне да го постигнете вашето тело од соништата.