10 популарни африкански храна; Африка! портал
Кујната во Африка е особено разновидна, што исто така можете да го видите во делот „Рецепт на неделата“. Ова делумно се должи на различните култури и обичаи на континентот. Она што исто така влијаело на оваа сорта со текот на времето се многубројните освојувања, како што се оние на Феникијците и Арапите. Јужна Африка се карактеризира со најразновидна кујна поради пораното присуство на Азијците и Европејците. Северните и централните делови на континентот не биле толку под влијание на Европејците во однос на нивните типични јадења. На север, кујната е делумно слична на арапската, особено кога станува збор за жешките зачини. Во централните региони, зачувани се типичните африкански техники и состојки за готвење поради географската кохезија. Во оваа статија ќе најдете 10 особено вкусни и популарни африкански јадења од целиот континент.
1. Билтонг
Билтонг е вид на суво лекувано месо. Оваа традиција потекнува од јужните региони на Африка. Првично, билтонг се правеше само во текот на зимските месеци, кога растот на бактериите е најмалку веројатен.
Jerерки влажно суво месо билтонг говедско храна со протеини
2. Мандази
Ова е вид на тост леб што може да се јаде со голем број на падови и исто така не е тешко да се подготви. Мандази е пронајдок на луѓето кои зборуваат свахили, кои живеат во регионот на Големите езера. Чај или свежо исцеден сок често се пие со ова јадење.
3. Чермула
Чермула е мешавина од билки, ким, сок од лимон, масло, лук и сол што првично доаѓа од Северна Африка. Рецептите за ова јадење варираат во зависност од регионот.
4. Суја
Суја може да се смета како зачинета шаш-шаба. Ова јадење е особено карактеристично за западните делови на Африка, но денес Суја можете да ја најдете во скоро секој уличен продавач.
Еден човек продава суја во делот Асокоро во Абуџа, Нигерија. Суја е ретко исечени ленти од средба зготвена на отворен оган, честопати на дрвена ражен. Од Марк Фишер [CC By 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/]), преку Фликр
5. Пржени хлебните
Ова јадење природно доаѓа од регионите на континентот каде растат хлебните. Техниката за готвење варира во зависност од регионот и храната главно се користи како гарнир за јадења со месо.
6. Кускус
Секој знае кускус денес. Ова јадење од Северна Африка се состои главно од гриз направен од тврда пченица, просо или јачмен и сега се користи како алтернатива на тестенините или оризот.
7. Инјера
Инжера е јадење што е особено популарно во Сомалија, Етиопија и Еритреја. Теф брашното се меша со вода и добиеното тесто треба да ферментира неколку дена. Потоа од нив се печат лепчиња. Во денешно време инјерата се пече од различни видови брашно, но вкусот се разликува во зависност од брашното.
Од Лелав Вондиму [CC By 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en]), преку Викимедија
8. Качумбари
Качумбари е шарена салата направена од домати, кромид и пиперки и е совршена за секоја забава за скара овие денови.
9. Беначин (јолоф ориз)
Беначин потекнува од Западна Африка и е многу популарно јадење со ориз. Покрај оризот, бенахинот се состои од доматна паста, касава и сладок компир. Според првичната традиција, сите луѓе треба да јадат бенахин заедно од едно тенџере или чинија.
10. Фуфу
Фуфу е каша направена од касава и варен компир. Јадењето доаѓа од Западна Африка и често се служи со зачинет сос или супа.