10 прашања до
опис
Како влеговте во блогирање?
Со години читав блогови - сè започна со блогови за убавина кога бев на училиште. Додека студирав здравствена наука, барав блогови кои се занимаваат со здравје, но исто така се блогови за „животен стил“, а не научен трактат на оваа тема. Во земјите во кои се зборува германски јазик, немаше такви блогови во 2009 година. Бидејќи отсекогаш уживав во пишувањето, имав идеја да започнам сопствен блог и да пишувам за разни здравствени теми, што ги работам од 2011 година.
Што го издвојува вашиот блог?
„Проект: Здрав живот“ комбинира области на исхрана, вежбање и релаксација - холистички поглед на главната тема за „здравје“ е важен за мене како здравствен научник. Сепак, и покрај моето образование, мојата цел не е само да им овозможам на моите читатели студии. Тоа навистина се случи, но мојата примарна грижа е да ги мотивирам и инспирирам моите читатели да водат здрав живот и да дадам автентичен увид во мојот личен проект за живеење што е можно поздраво. Во исто време, важно ми е да покажам дека здравиот живот е забавен и во никој случај не значи да се прави без.
Каде можете да најдете инспирација за нови објави?
Многу е различно. Бидејќи во принцип целиот мој ден се врти околу темата „здравје“, темите неизбежно ми доаѓаат. Добивам и огромна количина на придонес од моите читатели - често во форма на коментари на објави или како е-пошта, но понекогаш и специјално прашувам за нив.
Како накратко би ја опишале „чистата исхрана“ - модерна верзија на здрава исхрана - и каква улога играат суперхраната во ова?
Чистото јадење е за јадење природна и необработена храна што е можно повеќе. Брзата храна, подготвените оброци и вештачките адитиви се изоставени, исто како рафинираниот шеќер и белото брашно, бидејќи овие се индустриски многу обработени. Наместо тоа, производи од цели зрна, многу овошје, зеленчук и мешунки се на чинијата. Суперхраната може да ја надополни чистата исхрана, но не е задолжителна. Ако јадете разновидна и здрава исхрана, ги добивате сите потребни хранливи материи дури и без егзотични суперхрани. На крајот на краиштата, имаме и доволно локални суперхрана како јаболка, бобинки, спанаќ, кеale или тикви. За мене, егзотичните суперхрана се исто така „здравствен плус“ затоа што навистина уживам да експериментирам со оваа храна.
Вие презентирате неколку суперхрани на вашиот блог. Дали имате омилени меѓу нив? И ако е така, од кои причини?
Сакам чиа семе, гоџи бобинки, матча и киноа, да споменам само неколку суперхрана. Семето на чиа, на пример, има многу низок вкус на сопствениот, но тие отекуваат штом додадете течност. Така, од нив лесно можете да направите џем чиа без пушер или чиа пудинг, кои не само што имаат добар вкус, туку се и многу здрави.
Постојат и супер храна кои ве прават скептични?
Да, во секој случај. Моринга, на пример, досега не ме убеди целосно во однос на вкусот. Зад трендот на суперхрана стои огромна маркетинг машина - затоа читам многу за соодветната храна и формирам свој заклучок наместо само да ги слушам ветувањата за рекламирање. Егзотичните суперхрана секако може да се продаваат многу поскапи од јаболко, на пример - многу од нашите локални намирници имаат исто толку добри хранливи материи како и суперхраната од другиот крај на светот. Во суштина, навистина уживам да испробувам суперхрана и уживам да се запознавам со новата здрава храна одново и одново.
Каде претпочитате да купувате?
Многу е различно. Се обидувам да купам што е можно повеќе со органски квалитет, или директно во продавницата за органски производи, ако треба да биде брза, или понекогаш во „нормалниот“ супермаркет. И кога немам време, понекогаш порачувам преку Интернет и доставувам органска кутија до мојот дом.
Кој кујнски прибор е апсолутно неопходен за вас?
Мојот миксер со високи перформанси. Јас го користам за да подготвам смути, млеко од ореви и пралини од сурова храна, супи од пире и многу повеќе.
Објавивте голем број книги за готвење за сè што е поврзано со „чистото јадење“. Каков вид рецепти можеме да очекуваме и како тие се разликуваат од оние на вашиот блог?
Во „Чисто јадење - готвење природно“ ќе најдете 80 рецепти кои се движат од појадок до почетнички и главни јадења до десерти и колачи. Сите рецепти се вегетаријански, а многу се и вегански. Во моите омилени спаѓаат топчињата рижото со спанаќ и фета и тортата со бадеми. Рецептите се лесни за готвење и повеќето од нив може да се подготват не повеќе од 30 минути. Најголемата разлика помеѓу рецептите на блогот и во моите книги е веројатно тоа што морам да работам многу попрецизно за книгите и да треба многу внимателно да ја запишувам секоја сума. Всушност, имам тенденција да готвам „палци нагоре“, што можете да ги видите на некои од моите рецепти на блогот.
Дали имате уште еден совет како да останете мотивирани за вашиот личен „Проект: здрав живот“?
Healthyивеењето здраво треба да биде забавно, тогаш автоматски сте мотивирани да продолжите. Оние кои сакаат да спортуваат, да се хранат здраво и свесно да одвојуваат време од стресното секојдневие, ќе им биде многу полесно да живеат трајно здрави. Да се држиме до примерот за здрава исхрана: Кога е правилно подготвена, здравата храна има многу подобар вкус од брзата храна и копродукции. Тоа не значи дека треба да останете без неа до крајот на животот. Одвреме-навреме парче торта или плескавица е совршено добро ако основата е точна.