10 придобивки од леќата затоа се толку здрави
Факти за леќите
- Леќата е античко семе и припаѓа на мешунките.
- Помал холестерол, слабеење и здравје на срцето се најголемите здравствени ефекти.
- Леќата содржи важни минерали и витамини (особено Б7 - биотин), како и влакна, фолна киселина и растителни протеини со 0g маснотии.
- Леќата е состојка во многу класични зимски рецепти, но тие сè повеќе го наоѓаат својот пат во модерната, веганска кујна!
Леќата е античко семе за јадење од семејството мешунки, тие се групирани со грав и грашок. На леќата им се доделуваат многу корисни својства за здравјето. Најпознати од нив се, намалување на холестеролот, губење на тежината и здравје на срцето. Поради високата содржина на влакна, тие не дозволуваат нивото на шеќер во крвта да се зголеми директно по оброкот. Леќата обезбедува важни минерали и витамини (особено Б7 - биотин), како и влакна, фолна киселина и растителни протеини со 0g маснотии. Тие се добар извор на протеини и се одлични за бремени жени.
Во оваа статија, ќе најдете сè што треба да знаете за хранливите материи, здравствените придобивки и методите на подготовка на леќата.
Потекло на леќите
Леќата првично потекнува од Блискиот исток/Мала Азија, но исто така се одгледува во Шпанија и САД поради нивната голема популарност. Тие се меѓу првите култивирани растенија во светот. Тие се споменуваат и во Библијата, Исав го продал првороденото право за чинија леќа. Безбедни извори
Википедија
До изворот "> 1 Тие исто така се наоѓаат во наоди од палеолитска пештера. Во Грција, исто така, биле откриени наоди од леќи од неолитот (6200 до 5300 п.н.е.).
Леќата е една од најдобрите намирници во светот: Тие се достапни, здрави и истовремено вкусни, а нивната висока содржина на протеини и влакна ги прави идеални замени за месо. Откупот на леќата не е сезонски. Тие се достапни во текот на целата година по многу ниска цена. Леќата има многу видови, а најпознат е излупената црвена, зелена, кафеава и црна леќа белуга. Во нормалните супермаркети почесто можете да најдете кафеав грав (наречен европски кафеав леќа). Излупената црвена и зелена леќа може да се најде на пазарите, секоја во различни текстури и вкусови или во добри аптеки и продавници за здрава храна.
Сумирано: Леќата е една од првите култури во светот. Тие се популарни затоа што се лесни за одгледување, ефтини за купување и имаат многу здравствени придобивки. Високата содржина на протеини го прави совршена замена за месото. Различните видови може да се најдат на полиците во зависност од сезоната!
Вообичаени видови леќи
Како што споменавме, постојат различни видови леќи за кои би сакале подетално да разговараме.
- Кафеава леќа - Овие главно се продаваат и користат во Европа. Тие се нарекуваат и леќи на плочи. Најчесто се служат на Швапски јазик со „Linsen und Spätzle“, но исто така многу често се наоѓаат во веганската област, како гарнир или во вегански плескавица.
- Зелена леќа -Вкусот на овие леќа може да се опише како похранлив. Овие се нарекуваат и француски леќа и го наоѓаат своето место во салатите.
- Црни леќи - Таканаречената леќа белуга е релативно нова на пазарот, тие изгледаат и вкусуваат скоро слични.
- Црвени леќи - Тие се сметаат за послатки и поблаги од зелената леќа. Таа е многу популарна во индиската и пакистанската кујна, бидејќи има јадења кои главно се подготвуваат од леќа. Таму се нарекува „Дал“ или „Линсендал“.
Секој вид на леќа има свој состав на антиоксиданти и фитамини. Безбедни извори
Национална медицинска библиотека на САД
Карактеризација на фенолна супстанција и хемиски и антиоксидантни активности базирани на клетки на 11 леќи од северот на САД.
Сумирано: Најпознатиот леќа во Европа е кафеавиот леќа. Но, тие треба да ги пробаат и другите сорти!