10 рецепти за зачувување на бербата на јаболка
Секој што има јаболкница го знае проблемот: На крајот на летото одеднаш зреат толку многу плодови што не можете да бидете во чекор со храната. Јаболката може да се чува неколку месеци на ладно, без мраз, но често има и премногу за тоа. Најдобар начин да се спротивстави на оваа одлична жетва е со разновидни рецепти за нејзино зачувување. Бидејќи ако вашата остава, чајната кујна има голема разновидност на јаболка, сочното овошје има добар вкус цела година!
Од попознатите рецепти како што се пирето, сокот или оцетот до невообичаените, но барем како вкусни варијанти како печен џем од јаболка или паштети од јаболка, ќе најдете многу начини да ја направите големата берба на јаболка употреблива и издржлива.
1. Печен џем од јаболка
За овој рецепт беше заробен вкусот на топли, прекрасно миризливи печени јаболка. Погоден е и за рециклирање на остатоците од марципан. Готвење со други овошја е исто така можно без зачувување на шеќерот.
За некои тегли печен џем од јаболка ќе ви требаат:
- 1 кг јаболка
- 150 гр суво грозје
- 150 гр марципан, што лесно можете да го направите сами
- Кора од лимон и сок од 4 органски лимони
- 5 лажички цимет и по избор 7-8 каранфилче
- по избор 8-10 лажици алтернативен засладувач направен од овошје (на пр. урми или сируп од агава)
За да има ароми на печено јаболко во џемот, јаболката се пече пред да се наполни. Продолжете на следниов начин:
- Излупете ги јаболките и јадрото, исечете ги на големи коцки и лесно кафеави на плехот на 190 ° C за 20 до 25 минути.
- Исечете ја мешавината од марципан на мали парчиња и ставете ја во висок сад за мешање заедно со половина од јаболка, половина суво грозје, кора од лимон и сок и зачини и пире.
- Пренесете ја смесата во тенџере и оставете да зоврие додека мешате.
- Преклопете ги преостанатите парчиња јаболка и суво грозје и повторно загрејте го накратко.
- Истурете го џемот во тегли исплакнат со топла вода и зашрафете ги.
Кога е флаширано топло, џемот ќе се држи лесно до следната сезона на јаболка - освен ако претходно не е малтерисан.;-)
2. Торта од трошка од јаболка
Како мала торта во чаша, оваа торта од трошка од јаболка може да се замрзне и сочува исто како што е.
За осум до девет чаши ви требаат:
- 2 јаболка
- 1 лажица масло сок од лимон
- 250 гр брашно
- 250 гр мек путер (и уште малку за подмачкување на чашите)
- 130 гр шеќер
- 1 нотка сол
- 1 лажичка цимет (и уште малку за да се посипе трошката)
- 1 лажичка Прашок за пециво
Како да ја испечете тортата трошка од јаболка во чаша:
- Основни јаболка и исечете ги на мали парчиња. Намачкајте со сок од лимон.
- Месете 50 гр брашно, 50 гр путер и 30 гр шеќер да се распаднат и ставете ги на ладно место.
- Измешајте го преостанатото брашно (200 гр.) Со прашок за пециво и измешајте со цимет, сол и остатокот од путерот (200 гр.) И шеќерот (100 гр.) За да формирате тесто.
- Свиткајте ги парчињата јаболка под тестото и пополнете ги подмачканите чаши околу половина со нив. Ширење на streusel одозгора и посипете со малку цимет ако сакате.
- Печете во загреана рерна на 180 ° C 35 до 40 минути без капак и веднаш затворете го (внимателно, топло!) И во топла рерна
- Оставете да се олади полека за да не пукнат очилата.
- Замрзнете по ладењето.
Ако подоцна во годината - долго после вистинската сезона - сте гладни за јаболка, можете да добиете „трошка торта во чаша“ од замрзнувачот, оставете ја да се стопи преку ноќ на собна температура и да ја печете во загреана рерна десет минути на 180 ° C . Како свежо печен!
Совет: Слатка и овошна трошка од овошје може да се направи уште полесна и побрза од пита со јаболка.
3. Колачи со јаболка
Невообичаен, но барем вкусен како и другите идеи, е овој рецепт за паштети направени од ориз и јаболка. Остатоците од готвењето ориз може да се користат добро и готовите пакувања да се замрзнат, на пример, да се слојат едни врз други во голем тамблер.
За четири до шест пакувања ќе ви требаат:
- 2 јаболка
- 1 кромид
- 400 гр варен ориз
- 70-100 гр лебници, кои лесно можете да ги направите сами
- 4 јајца
- Мајчина душица, босилек, сол и бибер
- малку масло за тавата
Подгответе ги пакетите на следниов начин:
- Јаболка јадро и решетки. Исечете го кромидот на ситни коцки.
- Измешајте ориз со јаболко, кромид и јајца и додадете доволно презла за да направите добра маса што може да се замеси. Зачинете по вкус со зачини.
- Обликувајте четири до шест паштети и пржете ги во врела маст околу пет минути од секоја страна.
- Или уживајте во свежо или замрзнете по ладењето.
Кога одмрзнувате, можете едноставно да додадете додатоци од јаболка директно во врелата тава и пржете ги додека не се загреат целосно.
4. Разновиден чанти од јаболка
Како сос за скара, со сирење, за потопување или едноставно на леб - овој chutney е вистинско чудо на разновидност со неговиот сладок-кисело-врел вкус.
Потребно ви е сето ова:
- 1 кг јаболка
- 3 кромид
- 150 грама шеќер
- 400 мл бел вински оцет или јаболков оцет
- 1-2 чили пиперки
- Cmумбир од 3-4 см
- 1 лажичка сол
- Ким, цимет и бибер
За да го подготвите, постапете на следниов начин:
- Излупете ги јаболките и јадрото и исечете ги на мали парчиња. Кромидот ситно исецкајте го на коцки.
- Растопете го шеќерот во тенџере и лесно кафеав. Додадете јаболка и кромид и дегласете со оцет. Шеќерот може повторно да се постави за кратко време, но повторно се раствора кога ќе се свари.
- Излупете го ѓумбирот, ситно исечкајте го заедно со чили пиперките и додадете во смесата што врие.
- Зачинете со зачини и варете додека масата не се згусне. Ова трае околу 30 до 40 минути.
- Веднаш истурете го врелиот чатник во стерилизирани тегли со завртки и цврсто затворете.
Ако сте работеле со очила што се слободни од микроби, што е можно повеќе, вашиот оџак ќе трае добри шест месеци - додека следната жетва чека да се преработи во вкусен оџак.
5. Сок од јаболко
Веројатно најпознатата употреба за јаболка е за цедење сокови. Благодарение на методот на конзервирање, ова е можно и без скапи сокови и ви помага да уживате во вкусен вкус на јаболко во шишиња цела година.
Ако вашата жетва е толку голема што не можете да ги обработувате сите јаболка и покрај многуте рецепти, тогаш можете да барате продавници за јаболковица во вашата област на менито на mundraub. Можете да донесете градинарско овошје и да го преработите во сок.
Прирачник за оцет
6. Сос од јаболка
Класиката! Јаболкото сос е популарно кај деца и возрасни и може да се користи на различни начини, на пример како замена за веганско јајце. Со овој рецепт за сос од јаболка без шеќер, можете да ги преработите послатките сорти многу лесно и да го зачувате вкусниот вкус на јаболко барем до бербата следната година.
7. Јаболков оцет
Не само што треба да се обработи вкусниот дел од јаболкото, туку и кожата и јадрото. Ова е најдобриот начин да направите свој јаболков оцет. По една до две недели ќе направите прекрасно кисел јаболков оцет со овие упатства што ќе траат со години, под услов да сте работеле чисто и со совршени остатоци од јаболка.
8. Чај од јаболко
Дали некогаш сте чуле за кора од јаболка наместо вреќи за чај? Всушност, можете да користите скоро кој било дел од јаболкото за да направите вкусен овошен чај. За да го направите ова, едноставно постапете на следниов начин:
- Истурете лажица свежа или исушена кора од јаболко со 200 мл ладна вода.
- Оставете го да се стрмни десет минути.
- Оставете да зоврие кратко и стрмно за уште десет минути.
За складирање, можете едноставно да оставите парчиња јаболка или кора да се исушат во рерна, на грејач или на сонце и да ги чувате во херметички затворен сад.
9. Јаболко чипови
Откако ќе ги исушите парчињата јаболка, можете да ги користите на различни начини. Цел како јаболко чипс за грицкање или исечен на мали парчиња како додаток на мусли. Сувите јаболка може да се преработат и во шипки за мусли. Можете дури и да печете колачи со јаболка со суви наместо сурово овошје. За да го направите ова, едноставно заменете ја количината свежи јаболка во вашиот омилен рецепт со две третини суви јаболка и една третина сок од јаболко или вода.
10. Пектин од јаболко како природно средство за гелирање
Покрај нивната киселост, јаболката има и други корисни компоненти. На пример, тие содржат значителна количина на пектин, кој може да се користи како средство за гелирање и врзување. Со само-направен пектин од јаболко, лесно можете да преработувате овошје што содржи помалку пектин како малини, цреши или праски во желе или џемови или да ја стабилизирате конзистентноста на мајонез, кечап и друга само-направена храна.
Која од многуте идеи за рецепти најмногу ви се допадна? Споделете ги вашите искуства во коментарите подолу!
Можеби ве интересираат и овие теми: