100% здрав фалафел - SfatFarma
SfatFarma - Ваш онлајн фармацевт
Фалафел 100% здрав
Кој вели дека дехидрацијата треба да се користи исклучиво за сурови јадења? И кој вели дека фалафелот, за да биде апсолутно вкусен, мора да се потопи во врело масло и да се оцрни?
Како што знаете, наут преовладува во ова либанско јадење. Овој мешункаст вкус е сличен на гравот, но има појасна текстура и има некои од најпофалните квалитети. Така, луѓето кои консумираат наут имаат тенденција да грицкаат помалку нездрава храна како што се чипс, издувам, стапче, мислам дека може да живее со помалку месо и да јаде помалку воопшто, бидејќи наутот не само што е вкусен, туку и многу полна. Поради својата висока содржина на влакна (од кои 65-75% нерастворливи влакна), тој е многу ефикасен во намалувањето на лошиот холестерол, како и на триглицеридите (со што се штити срцето) и помага да се спречи ризикот од рак на дебелото црево. Леблебијата е исто така значајна по својот антиоксидантен капацитет, истакната со присуството на витамини Ц, Е и бета-каротен, како и со многу вредни фитонутриенти и манган. Повеќето антиоксиданси се наоѓаат во лушпата.
На ист начин, другите мешунки, како грав, леќа, грашок се вистинска помош во претежно суровата диета, бидејќи помагаат да се обезбеди бројот на потребни калории. Собирањето соодветен број на калории понекогаш може да биде проблем во ваквата диета, особено за зафатените, физички активни луѓе, бремените жени или доилките. Мешунките се исто така важен извор на протеини.
Состојки за прибл. 1 послужавник/рерна за дехидратација: - 250 гр леблебија, идеално оставени во вода преку ноќ, а потоа варени 1-1,5 часа на тивок и среден оган;
- 2 излупени домати и пиперчиња;
- 2-4 дехидрирани домати (рехидрирани 2-3 часа) (по избор);
- 1 мал куп сецкан магдонос;
- 3 лажици сусам (само бел или бел во комбинација со црно);
- 1 лажица мелен коријандер (или по вкус);
- 1 лажица ким (или по вкус);
- 2-3 лажици маслиново масло (или повеќе - доволно за да се поврзе составот, но не и да се омекне);
- 2-3 лажици мелено семе од чиа (помага уште повеќе за врзување на составот) (по избор);
- 1 лажица пржено масло од сусам (по избор, но вкусно);
- малку вода (само ако е мусаи).
Подготовка: Ставете ги сите состојки во мешалка или во мал сад за да го користите рачниот мешалка и мешајте додека не добиете униформен состав. Не треба да излезе многу фина паста. Можете да кажете од фотографијата кога треба да застанете.
Ставете лист пергамент на послужавникот на дехидраторот и нанесете малку маслиново или кокосово масло. Користете чаша за сладолед (или лажица) извадете од составот и ставете ја на хартија за пергамент. Оставете да дехидрира 3-4 часа на 46 степени или можете да му дадете малку повисока температура за да го скратите времето.
Ако немате дехидратор, подгответе го фалафелот во рерна. Подмачкајте лист пергамент претходно поставен на плехот со малку масло, ставете го составот како што е објаснето погоре и печете на ниска температура, за да не порумени, туку само малку да се исуши.
Послужете со огромен табулех (рецепт наскоро) или со голема сезонска салата.
Се надевам дека не си на работа кога ќе го прочиташ објавувањето, бидејќи со сигурност знам дека плункаш:). Во ред е, застанете до најблиската продавница за здрава храна на пат кон дома и набавете ги сите состојки.
Дали ви се допадна статијата? Не заборавајте да се претплатите на новостите!