100-те намирници на Др.
Месо и остатоци
1. Брза бифтек
2. Бифтек од филе
3. Бифтек од филе
4. Печено говедско месо
5. Слатка стек
6. Говедски јазик
7. Брезеола
8. Сницел од телешко месо
9. телешко месо
10. бубрег
11. џигер од телешко месо
12. Посна свинска шунка
13. Шунка од живина/пушени гради од мисирка
14. Сланина со намалена маст
15. Игра (срна, елен, фазан, еребица, див зајак, тетреб)
16. зајак, зајак
Риба
17. Луп де мер
18. Треска
19. Сурими
20. Даб/јазик на шмркање
21. Единствен
22. Муллет
23. баталак
24. Хаке
25. Халибут
26. Херинг
27. Скуша
28. Монкус
29. Плејце
30. Полак/јаглен риба
31. Виножито пастрмка/лосос пастрмка
32. Црвена лопенка
33. Лосос
34. Пушен лосос
35. Сардини
36. Морска платика
37. Зраци
38. Слова риба
39. Туна
40. Турбот
41. Мерлан
42. Кавијар
морска храна
43. Каламари (не пржено!), Лигњи
44. Школки
45. Кукули
46. Рак за јадење
47. Рак
48. Норвешки јастог
49. Јастог
50. Гамбас
51. Школки и Вонголови
52. Остриги
53. Ракчиња
54. Скалопи
55. Ракчиња
56. Морски полжави
живина
57. Пилешко
58. Куќички пилиња
59. Пилешки црн дроб
60. Бисерки
61. букет
62-ми гулаб
63. Препелица
64. Турција/мисирка
65. Пилешки јајца
66. Јајца од препелица
Млечни производи
67. Урда
68. Посно крем сирење
69. Безмастен грчки јогурт
70-то ниво на кварк со малку маснотии/јогурт без маснотии (исто така засладен со аспартам и овошје)
71. Обезмастено млеко
Производи од зеленчук што содржат протеини
72. Тофу
зеленчук
73. Артишок
74. Аспарагус
75. модар патлиџан
76. Цвекло
77. зеле од брокула/брокула
78. Сите видови зелка (црвена зелка, бела зелка, зелена савој, бриселско зелје, колераби ...)
79. Моркови
80. Стапчиња од целер/целер
81. Цикорија
82. тиквички
83. Краставици
84. Анасон
85. Грав/француски грав/грашок од снег
86. Праз
87. Печурки
88. кромид
89. Палми срца
90. Паприка
91. Тиква
92. Ротквица, ротквица
93. Караница
94. Салата (зелена салата, салата од санта мраз, ракета, крес, луцерка ...)
95. Соја и зеле од грав
96. Спанаќ
97. Репа
98. Швајцарска блитва
99. Домати
100-та репка Телтауер
Диетата според др. Дукан е диета со малку хидрати и малку маснотии. Нема ограничување на бројот на храна што може да се јаде во подоцнежните фази на диетата.